“浆”心独具的自制营养豆浆

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还在抱怨街头小店的豆浆寡淡如水?洗豆、泡豆、再磨豆,起码需要十几个小时的传统豆浆制作工艺不可能在家中实现。也许豆浆机就是这样应运而生,各式方便实用的豆浆机让家人在25分钟内就能享受到手磨豆浆的美味。

使用方法:1、直接将干豆洗净后倒入豆浆杯中(图1),加入清水至杯身刻度(约800毫升),将机头按正确方向垂直放入豆浆杯中,插上电源,按下菜单中的“干豆”按键,“干豆”指示灯亮,豆浆机就开始工作了。

2、20分钟后,豆浆机发出“嘀嘀”声,提示豆浆制作完成。提出机头,用附赠的筛网将豆浆过滤至接浆杯中(图2)。最后加入冰糖,晾凉后即可享用美味香浓豆浆。

优点:最好选择有“干豆”功能的豆浆机,可省去泡豆步骤;现在的豆浆机都是边打磨边加热,打磨好后不用再取出加热,节省了时间;采用底盘加热技术的不锈钢材质豆浆机优于塑料材质豆浆机,能够在粉碎大豆的同时充分煮透。

几款营养健康美味豆浆配方

1、杂粮健康豆浆:

将黄豆、花生、黑豆按4:1:1配比,洗净后放入豆浆机中打磨。这是一款适合中老年人的经典配比豆浆,口感顺滑,含多种营养成分。秋冬季节若能在做好的豆浆里再加上一勺黑芝麻核桃粉,更有益滋补养生。

2、补血养颜豆浆:

红豆与黑豆按1:1配比,两者总量不超过2/3量杯,无核红枣5粒,冰糖适量。红豆、黑豆、红枣洗净后放入豆浆机中打磨,过滤后加入冰糖,调匀后即可。口感香甜浓郁,红枣补血益气,冰糖养阴润肺,黑豆中的花青素可清除体内自由基,抗衰老,是一款适合女性食用的营养豆浆。

自制豆浆小贴士

1、 更省时的方法:在豆浆机中加入沸水而不是冷水,可省去将冷水加热的过程,更加省时、省电。

2、 保养机芯:如果需要的豆浆量比较大,或者需要调制不同口味的豆浆而要连续使用豆浆机时,可在两次制浆的过程之间,将豆浆机的电机部分放在窗口或通风处冷却五分钟再接着使用,这样可以防止机芯过热,有效保护机芯。

3、 豆浆伴侣:喝豆浆最好搭配包子、面包等淀粉类食物,这样更有益于消化吸收。另外,豆浆中不宜加红糖,因为红糖含有的多种有机酸会与豆浆中的蛋白酶结合,不利于人体吸收,最好用白糖或冰糖。