一家“另类”的台湾餐馆

开篇：润墨网以专业的文秘视角，为您筛选了一篇一家“另类”的台湾餐馆范文，如需获取更多写作素材，在线客服老师一对一协助。欢迎您的阅读与分享！

太在乎利润，利润反而从身边流失。有时候，不以盈利为目的创造出的恬淡温馨的家的感觉反而是一种竞争手段，让你盈利不菲。

冬季，天黑的早。晚上六点，台中就已开始进入夜生活状态，许多繁华的街道纷纷亮起了霓虹灯，那些推着小车卖小吃的摊贩也不知从哪里一窝蜂地冒出来，把原本并不宽阔的街道堵得水泄不通。一些知名的小吃店门前也已排起了长长的队伍，若是在周末，队伍会一直从晚上6点排到半夜12点。店员们堆着满脸的笑容向每一个走过路过的行人招呼：“先生、小姐，需要来点儿什么吗？我这里有全台中最好吃的……”有的店甚至挂起了液晶电视，循环播放着某电视台采访店主的节目，我忍不住对一位店主说：“你们店还蛮会宣传自己的嘛！”他一边炸着鸡排一边迅速地回应我说：“你可以数数这条街有多少家炸鸡排的小摊，价钱口味都差不多，不好好宣传，怎么让人家买你的哩！”

浓厚的商业气息，刺激着每个人的神经。价格、广告、口感、花样……几乎你所想到的任何一个竞争手段都已在这里被用滥，并发挥得淋漓尽致。然而，在繁华的商业街的对面，一条不起眼的胡同里却存在着这样一家店，它的存在与商业街的热闹格格不入，似乎也违背了经营规律。

车子停在大英路106号，这是一条小巷子，家家大门紧闭，只路边几盏路灯洒下几朵亮光，照的马路雪白。106号是一家普通得不能再普通的住宅，除了门口的盆栽比别家开得繁盛之外，没有其他任何显著的区别。朋友告诉我说：“我们今天就在这家餐馆吃饭。”

不一会儿，餐馆老板推开了一扇小门，把我们请进去，就随手把门关上了。外面的人对里面的故事毫不知情，初进这间屋子的我们也不知将会面对怎样的款待。

老板娘系着蓝色碎花围裙，正坐在一旁烹茶，笑容可掬地看着我们。这是一间只能摆得下七八张桌子的小屋，在老板的精心布置下，错落有致地摆放着藏酒、藏书还有一些工艺品。老板指着开放式厨房里两个忙碌的身影说：“一个是我的女儿，另一个是她的助手。”这是一家私人会所吗？好像又不完全是，毕竟老板从来没有用私人会所定义自己的餐馆。“我们就想让客人有回家吃饭的感觉。”

也难怪老板会这样说。老板娘烧的一手好菜，这里也没有菜单，只是把她认为自己最拿手的一些菜品一道一道地端上来。老板娘开着玩笑说：“家里有什么就吃什么，你们就放心交给我一次吧，我很用心的哦！”酷爱收藏的老板则和我们一同坐下，把他的藏酒拿出来让我们品尝，毫不吝啬。有80年前西班牙的甜酒，也有限量版成功高粱酒，还有台湾南部山区农家自酿的美酒……一瓶瓶如数家珍。看着这些如“稀世珍宝”的佳肴，感受着老板一家三口为我们忙前忙后的热情，一见如故、忘年之交、似曾相识等词语一个个地涌现出脑海。这个店仿佛有一股神奇的力量让我愿意久久呆在这里不忍离去，老板在和我们分享他的快乐、他的成功、他的幸福、他的人生哲学，这让我们也禁不住把自己的所见所闻、所想所感全部掏出与他一起分享。

“菜虽然说不上是最好吃的，但是我们让顾客领受到的氛围应该是最真诚的。我们像家人一样对待顾客，把我们的灵感和人生哲学分享给他们，在这种环境中顾客也会产生很多灵感，会分享给我们，所以我和老板娘每天都很幸福。”老板边说边为我们斟上西班牙甜酒，浓郁的浆汁，散发出浓郁的香气，就像他脸上的红晕一样因幸福而恰到好处。在这个幸福的气场中，房间里的任何事物都在彼此互换着幸福。

拐过一堵墙，另一边也坐着一桌客人，谈生意正起兴，笑声时而飘到我们这边。老板说今天特意让我们坐在这边，就是不想让我们被那桌客人所打扰。客人在电话预约的时候，他就已经知道这些客人今天需要怎样的就餐气氛，于是他会帮助客人挑选坐在他们周围的客人，希望每一桌都不会彼此干扰。“人们聚在一起就会形成特定的气场，最注重的就是感觉，感觉对了一切就都对了。”听完老板这番话，我下意识地环顾了这个没有包间的小屋，原来一个让人感觉舒适的房屋并不是只靠豪华的装修和精妙的隔断，最重要的是各部分的气场是否能融合在一起。怪不得连前主席连战也要慕名前来感受这里的氛围。

“我们就是想创造一种没有压力、家的感觉。”老板娘停下手里的活儿，打断了我的思路。“我不喜欢竞争，我不在乎每天到底有多少人过来，我也从来没有主动打电话邀约客人，都是客人想到了就打电话过来。平常心过日子，不会把盈亏记在心里面。不过几年下来，却也发现挣了不少钱。之前我和我先生也曾去深圳考察当地的私人会所，但总会听到对方的老板抱怨不赚钱，也难怪，装修太豪华会让人失去亲切感，太在乎利润，利润反而从身边流失。有时候，不以盈利为目的创造出的恬淡温馨的家的感觉反而是一种竞争手段，让你盈利不菲。”老板娘的一席话让所有在座的人若有所思。

水壶里的水开始沸腾，冒出来的汩汩热气渲染得气氛有些动态的朦胧。那桌客人喝到忘情，起身与老板娘告别，老板娘笑着说走吧走吧，挥手相送。待客人走后，我小声问她：“他们还没有付账吧？”话音刚落，客人打来电话连说抱歉，明天再把钱送过来。撂下电话，老板娘笑着对我说，他们这是找到了回家的感觉，就像晚餐结束后妈妈送你出家门，完全忘了这是在餐馆里吃饭。

夜已深，夫妻俩和我们在门口挥手告别，远远看上去就像一幅凝固的油画。他们就像一部电视剧里的两个男女主人公，把整个餐厅从菜品、色泽到烹茶、交流串联起来，感觉是那么的好，这岂是雇佣一个店长能做到的？连锁店可以开，但是它连锁的是一种商业形式，感觉和气氛恐怕是很难连锁得了的。

渐行渐远，我们还没有走出刚才那种气氛，心里暖暖的，很幸福。■