黄豆 女性宝物

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【编辑按】爱美的女人都不可错过黄豆,黄豆不仅味美,而且具有很高的营养价值,一直以来,黄豆中的雌性激素――异黄酮被公认为是调整女性激素水平、缓解女性更年期症状的直接功臣。

黄豆营养价值非常高,有“健康食物”美誉,内含丰富的蛋白质,是补充身体营养的主要元素,其大豆卵磷脂及异黄酮素更是治疗女性荷尔蒙的大补品,每天1杯豆浆代替牛奶,绝对是现今女性的保健法宝。

美国研究人员发现,从小就大量吃大豆的美国亚裔妇女,患乳腺癌的风险可降低58%,这一发现说明,大豆可能具有保护作用。

黄豆让女人更女人

黄豆有补钙、瘦身和美容三大功效。黄豆含有丰富的蛋白质,500克的黄豆中含有相当于1500克的鸡蛋、6000克的牛奶、1000克的瘦猪肉的蛋白质。黄豆还含有“植物雌激素”、“异黄酮类”物质,能有效提高体内雌激素的水平,从而保持的青春美感,延缓女性衰老。

另外黄豆所含的铁质,对缺铁性贫血患者大有助益;而内含的大豆异黄酮素则对治疗女性更年期现象与症候都有明显的疗效。

最近豆浆更被专家们发现含有一种牛奶所缺乏的黄豆原,中老年妇女每日喝500ml豆浆,能调节内分泌系统,降低乳腺癌、子宫癌的发病率。

除了丰胸美颜,黄豆还能减肥。“缩胆囊素”。它是减肥的法宝。这个物质与消化有关,它能控制食欲,让食物在你的胃里停留更长时间。那么如何增加体内缩胆囊素的含量呢?有研究发现吃大豆的人在吃饭以后,体内缩胆囊素的含量上升了一倍。大豆还能让你的血糖维持恒定水平,不容易感到饥饿。

预防骨质疏松补品

黄豆是最完整、功能最多的食品之一,黄豆内的蛋白质比牛奶多1倍,比鸡蛋多2倍,是治疗和预防癌症、骨质疏松的最佳食品,亦是“荷尔蒙补充疗法”的最佳替代物质。

黄豆中的皂草甘更可延缓人体衰老,而另一种成分大豆卵磷脂则可除掉血管壁上的胆固醇,防止血管硬化,建议每人每日进食25g黄豆来代替肉类,可有助减少身体中10%的坏胆固醇和20%患上心脏病的机会。

黄豆还能减低胆固醇,预防骨质疏松,防止血管硬化及血栓形成,起到防治冠心病并预防中风的作用。

a/ M Lab Anti Aging Day Treatment SPF 15 $970

内含黄豆萃取物,有均匀肤色及淡化幼纹的功效,用后能令肌肤重现紧致有光泽。

b/ Fresh Soy Face Cream $380

大豆保湿面霜,具有纾缓保湿作用,用后能令肌肤时刻保持柔滑细致。

c/ Origins Youthtopia Age-correcting Serum With Rhodiola $540

结合两种天然成分,能解决88%的皮肤衰老问题,包括幼纹、皱纹及松弛问题,令皮肤组织修复而紧致。

d/ FANCL Sebum Care Pack $128/8包

其大豆精华,有抑制油脂分泌功效,能阻截黑头形成,令肌肤回复爽滑细致。

TIPS:小警示

最新研究表明,雌马酚产生率的高低,才最终关系到体内尿酸、甘油三脂、血糖以及骨密度等的高低。不能产出雌马酚的人,吃再多黄豆也没用。所以,不是所有人吃了黄豆或其制品都能增加雌马酚产出量,只有那些肠道内含有益生菌的人,才有机会将异黄酮转化为雌马酚。

D.I.Y.健康凉拌豆腐苦瓜

材料:豆腐 2砖

苦瓜 1条 日本沙律酱油 少量

芝麻、油 适量

做法:

1. 苦瓜洗净切片去籽。

2. 用2汤匙油炒苦瓜,至半熟时,加入豆腐一起炒至熟透。

3. 放入碟中凉冻,再放入雪柜雪冻。

4.加入适量芝麻及日本沙律酱油即可。

功效:苦瓜清凉味甘,具有散热及降血压功效,衬上豆腐感觉清爽又凉快,适合夏天食用。

D.I.Y.省钱番茄豆腐汤

材料:老姜 约3克 番茄 3个 盐 适量

传统豆腐 3块

做法:

1. 老姜洗净切丝,番茄洗净切细,豆腐洗净切粒备用。

2. 用大火油爆姜丝约1分钟,散出香味后,放入番茄炒约5至8分钟。

3. 之后放入3碗水、豆腐及盐适量,水滚后盖锅用小火煮约5分钟,至豆腐膨胀后熄火即成。

功效:番茄具有抗氧功效,豆腐有丰富蛋白质,与老姜一起煲汤,有生津润燥、清热解毒及消渴止痢的功效。