认识配方奶粉不能只看品牌

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爸妈们在给宝宝挑选配方奶粉时，一般考虑的都是品牌，对于配方奶粉到底是什么，以及其中的营养素等本质性的问题却知之甚少。其实，这些方面才是配方奶粉的关键因素呢。

一、什么是配方奶粉

奶粉大致可以分为两种，一种是由鲜牛奶干燥而来的全脂奶粉，另一种是改变了牛奶营养成分、向母乳成分靠拢的配方奶粉。

配方奶粉是以乳牛或其它动物乳汁，或其它动植物提炼成份为基本组成，根据不同生长时期婴幼儿生长与发育的营养需要进行设计的，在普通奶粉的基础上加以调配的奶制品。由于婴幼儿的消化系统发育尚不完全，不能直接食用牛乳或普通奶粉，所以婴幼儿配方奶粉以奶粉、乳清粉、大豆、饴糖等为主要原料，它去除了部分酪蛋白，增加了乳清蛋白，去除了大部分饱和脂肪酸，加入了植物油，增加了不饱和脂肪酸，降低了矿物质含量，以减轻婴幼儿肾脏负担；另外还添加了DHA、核苷酸、低聚糖、维生素、某些氨基酸或其他成分，使之更接近人乳。

二、几种关键营养素

比对各大品牌配方奶粉标签上的营养成分，爸妈们大多看不明白，不知道那些营养素到底有什么作用。下面就请一起来看看婴幼儿配方奶粉中几大关键营养素的作用吧!

蛋白质

优质婴幼儿配方奶粉必须满足宝宝每日营养需求，同时配方要达到或高于国家质量标准。以蛋白质为例，蛋白质是人体细胞的重要组成成分，如果蛋白质含量过低，会造成宝宝生长发育迟缓，身体器官发育不完善。根据国家标准，0―6个月婴幼儿奶粉的蛋白质含量必须达到12―18g/100g，6个月。3周岁婴幼儿奶粉的蛋白质含量必须达到15―25g/100g。

α-乳清蛋白

母乳中的蛋白质有27％是α-乳清蛋白，而牛奶中的α-乳清蛋白仅占全部蛋白质的4％。α-乳清蛋白能提供最接近母乳的氨基酸组合，提高蛋白质的生物利用度，降低蛋白质总量，从而有效减轻肾脏负担。同时，α-乳清蛋白还含有调节睡眠的神经递质，有助于婴儿睡眠，促进大脑发育。

核苷酸

母乳中重要的免疫物质。吃母乳的宝宝抵抗力好，是因为母乳中含有重要的物质――核苷酸，它可以维持婴幼儿免疫系统的正常功能，增加抗体产生，增强细胞免疫能力；促进消化道的发育功能，改善肠道吸收功能；还能刺激双岐杆菌生长，从而减少婴儿腹泻的发生。

DHA和AA

DHA天然存在于母乳中，是形成人体视网膜的感光体的大脑皮质的组织成分，有助于婴幼儿智力及视力发育，能提升婴儿智力发育指数和视力敏锐度。AA是体格发育的必需营养素，有助于DHA的吸收，对促进婴幼儿大脑发育、增强智力、提高婴儿的视力有着重要的作用。

添加了DHA和AA的婴幼儿配方奶粉，喂养效果接近母乳，其生理接受度以及生长发育指标可以达到较佳水平。但过量的DHA和AA会产生副作用，而且不同月龄的孩子需要的DHA和AA也不同。因此，奶粉中添加DHA和AA的含量必须严格按照国家有关规定执行。

牛磺酸

适量添加有助于脂肪的消化吸收，保护肝脏细胞，促进脑部和视网膜的正常发育。

低聚糖

最主要的作用是活化肠道内双岐杆菌，并促进其生长繁殖，同时抑制肠道中致病菌的生长，增强肠道免疫功能，减少婴儿腹泻，利于肠道健康。

β-胡萝卜素

为类胡萝卜素的一种，在体内可转换为维生素A，强化宝宝的抵抗力。

免疫球蛋白

婴儿奶粉中适量添加免疫球蛋白，可以有效地提高婴幼儿的抗病力。

L-肉碱

婴儿奶粉中适量添加-肉碱可以帮助婴幼儿充分利用脂肪为机体提供充足的能量。

亚油酸、亚麻酸

亚油酸、亚麻酸是人体必需的脂肪酸，它在人体内可以转化为DHA和AA，对大脑的发育和视觉健康有重要意义。

不含棕榈油

很多妈妈认为吃奶粉宝宝易上火。最近的科学研究证明，不含棕榈油的配方奶粉能令宝宝大便稀糊不干结，而且钙质吸收更好，宝宝骨骼更强壮。

卵磷脂

卵磷脂对大脑及神经系统的发育起着非常重要的作用，对脑细胞的数量和大小，以及脑细胞之间的神经连接都起着很大的促进作用。人在两岁之前完成大脑发育的60％，因此，无论是孕妇、乳母还是婴幼儿，都应摄入足够的卵磷脂。

维生素和矿物质

维生素和适量的铁、锌、钙等微量元素对宝宝的成长非常必要。不过，配方奶粉中并非添加元素越多就越好，如果奶粉中脂溶性维生素A、D、铁、锌等矿物质超标，还会对孩子产生毒性。

三、几项重要指标

母乳是婴儿最好的食物，因此，婴儿配方奶粉的研制是以母乳为标准的，妈妈也可以以母乳为标准选择配方奶粉。

1、钙磷比例。母乳的钙磷比例为2：1，所以钙吸收率高，不易患佝偻病。

2、亚油酸(LA)和亚麻酸(ALA)的比例。母乳LA：ALA为5～15：1。

3、乳清蛋白和酪蛋白的比例。母乳乳清蛋白：酪蛋白=60：40。

4、维生素C含量。维生素C是机体抗氧化剂之一，可促进铁的吸收，同时减少机体其他易氧化的营养素被氧化，相关标准规定每100克奶粉含维生素C40毫克。

5、亚油酸含量。相关标准规定每100克奶粉含亚油酸1500毫克。

四、配方奶粉的种类

母乳是婴儿的最佳食品，婴儿配方奶粉以母乳成分为标准，追求对母乳的无限接近。随着产品质量不断提高，配方奶粉厂商针对不同宝宝的需求，开发出了相应的配方奶粉种类，使其成为在母乳缺乏或不足的情况下最能满足婴幼儿营养需要的食品。

1、早产儿奶粉

早产儿因未足月出生，消化系统发育更差，此时哺喂母乳最为合适，也可以使用专为早产儿设计的早产儿配方奶粉，待其体重发育至正常(大于2.5千克)才可更换成婴儿配方奶粉。

2、婴儿配方奶粉

足月正常体重宝宝吃婴儿配方奶粉。市售婴儿配方成分大多符合宝宝的需要，但仍有些成分比例不相同。当发现所食用的婴儿配方奶粉与宝宝的体质不符时，应立即停止原配方，改用其他品牌配方。

3、免敏配方奶粉

又称为黄豆配方奶粉。此配方不含乳糖，是针对天生缺乏乳糖酶的宝宝及慢性腹泻导致肠黏膜表层乳糖酶流失的宝宝配制的。宝宝拉肚子时可停用原配方奶粉，直接换成此种配方，待腹泻改善后，若换回原婴儿配方奶粉，仍应以渐进添加奶粉方式进行换奶。

4、水解蛋白配方奶粉

又称为医泻奶粉，也就是宝宝的元素饮食。其提供的营养可完全符合宝宝的需求，只是营养成分已经事先水解过，食入后不必经由宝宝的肠胃消化即可直接吸收，故此配方奶粉含渣量少或无渣，可减少宝宝的粪便量，多适用于急性或长期拉肚子的宝宝。在需要的时候，宝宝可以直接转用水解蛋白奶粉，但如果要从水解蛋白奶粉转为一般配方奶粉，则需要采用渐进的转换方式。

5、较大婴儿配方奶粉

多为6个月以上的宝宝设计，营养含量较婴儿配方奶粉高。其实，一般的婴儿配方奶粉可供应宝宝至1岁，都不会有营养缺乏的现象，且此阶段的宝宝开始食用辅食，不一定要更换成蛋白质含量较高的较大婴儿配方。从婴儿配方奶粉转为较大婴儿配方奶粉时，尽管此时宝宝的肠胃功能有所增强，为稳妥起见，还是建议遵循渐进的方式进行换奶。