食物巧“脱衣”等
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番茄去皮 在番茄的底部用指甲划出一个“十”字，再把番茄放在开水中烫一下，取出后立刻浸到冷水里使它迅速冷却，然后从划“十”字的地方剥起，就很容易把外皮除去。
毛豆剥皮 先把洗干净的毛豆荚放进锅里煮开，盖上锅盖焖一会儿，然后将豆荚倒入冷水中。此时只需用手轻轻一挤豆荚，毛豆就会自己一粒粒地弹出来。
土豆削皮 如果是新鲜土豆，表皮会比较薄，可以在土豆上淋水，一边用洗蔬菜专用的钢丝球在土豆表面轻擦，很快就可以擦去土豆皮。如果土豆已经不太新鲜，可以把土豆放在热水中浸泡一会儿，等到土豆表面熟了，再放到冷水中浸泡一会儿，这样处理过的土豆很容易用削皮工具削掉皮。
橙子剥皮 把橙子放在桌面上，用手掌压住，均匀用力来回揉搓一会儿，直到表皮变软，橙子就会像橘子一样容易剥皮。
核桃取仁 将核桃放在蒸锅里用大火蒸几分钟，然后立即浸入冷水中冷却，取出后你会发现，核桃壳表面出现了一条条裂纹，只要沿着这些裂纹把壳掰开，就能取出完整的核桃仁了。（徐广华）
冬天怎样
吃羊肉才科学
羊肉性温热，常吃容易上火。因此，吃羊肉时要搭配凉性和甘平性的蔬菜，能起到清凉、解毒、去火的作用。凉性蔬菜一般有冬瓜、丝瓜、 菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、茭白、笋等。吃羊肉时最好搭配豆腐，它不仅能补充多种微量元素，其中的石膏还能起到清热泻火、除烦、止渴的作用。羊肉和萝卜做成一道菜，则能充分发挥萝卜性凉，可消积滞、化痰热的作用。
做羊肉的时候，调料的搭配作用也不可忽视。最好放点不去皮的生姜，因为姜皮辛凉，有散火、除热、祛风的作用，与羊肉同食还能去掉膻味。烹调羊肉时应少用辣椒、胡椒、丁香、小茴香等温辛燥热的调味品；还可以放点莲子心，它有清心泻火的作用。
很多人不喜欢闻羊肉中的膻气。要想掩盖这种膻味，不妨放点孜然。孜然的气味芳香而浓烈，适宜羊肉烹制，能起到理气、开胃、祛风的作用。
煮挂面用慢火
有人认为挂面含水分少，又干硬，必须用旺火才能煮熟煮透。其实，用旺火却很难把挂面煮好，还往往会出现“硬心”、“夹生”，这是因为挂面很干硬，如果用旺火猛煮，会使外层骤然形成一层膜，阻止了热水向里层渗透，大量的热不能进入面中而更加速了水的沸腾，挂面随着沸腾上下翻滚相互冲撞摩擦，又把外面的淀粉糊化，使汤变稠，进一步影响了水的传热能力。所以，在煮挂面时，一要多加些水，因为挂面还有个“涨发”过程，要吸收一些水分，二要注意用慢火，使热量随着水分由外到里，逐层进去，这样才能把挂面煮透煮熟。（叶成伟）
每天喝茶别超过5克
茶中含有咖啡碱、茶碱和鞣酸，喝得过多会引起极度兴奋，影响睡眠，并能使心跳加快，产生尿频，还能凝固食物蛋白，妨碍食物消化吸收。而且茶叶中所含有的氟等微量元素比其他食品高出数倍，摄入过多会出现牙齿变黄、变黑，甚至有可能出现四肢和脊柱疼痛、关节变形等氟骨症。因此，每天喝茶最好不要超过5克。
饮水机巧除垢
家里的饮水机用一段时间之后，机内就会积累一层极薄的、却又难以清除的污垢。用化学药物洗涤，担心会对身体健康不利。这时，我们不妨尝试一下“柠檬除垢法”。 其方法是：到市场买一个柠檬，将它切成薄片，然后放置在锅里煮沸。在饮水机更换新水桶之前，用那些煮沸过的柠檬汁清洗饮水机，不仅能够清除那些可恶的污垢，而且还会留下淡淡的柠檬清香。
多吃海带能御寒
人怕冷与机体摄入某些矿物质较少有关，补充富含钙和铁的食物可提高机体的御寒能力。而海带正是人类摄取钙、铁的宝库，所以冬天吃海带对儿童、妇女和老年人均有重要的保健作用。 此外，海带含碘丰富，而碘能促进甲状腺素分泌，产生热量。
如何保存生姜
1.可将生姜洗干净，用塑料袋包好，放入冰箱冷冻室内，随取随用。
2.新鲜生姜买来后不要洗，用报纸包好，放在较凉爽通风的房间地上，可保证1至2个月不变质。
3.将生姜埋在食盐罐里，可防止水分散失，保鲜较长时间。
4.取干燥沙土放入空花盆或坛子中，将鲜姜埋在里面，一层生姜一层沙子，可以保持生姜新鲜不变质。
手脱皮吃点胡萝卜
由营养缺乏引起的手脚脱皮一般与缺乏维生素A有一定的关系。维生素A属于脂溶性维生素，对皮肤的表层有保护作用，如果缺乏的话，就会引起皮肤干燥和脱皮等现象。
为了防止手脱皮，手要保持干净，尽量少沾水，洗手最好用热水；多吃富含维生素A的食物，如胡萝卜、动物肝脏、蛋黄、牛奶、奶酪、鱼类、贝类等。这些食物中的胡萝卜素可在体内转变为维生素A，平时不妨多吃一点。需要注意的是，每天洗手后要涂抹护手霜，也可以用维生素E丸擦在手上，一边抹一边按摩。