洗碗 您应该知道的常识/涮羊肉最好这样吃
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文/艾佳
用洗涤剂至少要漂洗3次
用洗涤剂洗过的餐具，必须用流动的水漂洗3次以上，这样才能保证没有洗涤剂残留。
洗碗布应每月换一次
洗碗布用后，应用洗涤剂和清水彻底洗净，挂在通风处自然晾干，不用时可以放在阳台上暴晒。洗碗布用得越久含菌数越多，最好每两天就消毒一次，可用开水煮沸10～15分钟；或把清洗后的洗碗布放在微波炉里用中火加热3～5分钟；也可放在消毒柜里和餐具一起消毒。另外，洗碗布应该每月更换一次。
热水才是最好的洗涤剂
洗油污重的碗筷时，大家都会用到洗涤剂，其实，热水才是最好的洗涤剂。大家完全可以在热水中加一勺小苏打，混合均匀后用其刷碗筷，既干净又环保。
洗涤剂应倒在洗碗布上
大多数人在洗碗时，都愿意直接将洗涤剂倒在洗碗池里，实际上，这种方式不如将洗涤剂直接倒在海绵或洗碗布上，然后蘸取少量水擦洗餐具，再用流动的清水冲洗干净。因为第二种方式，洗涤剂浓度高，洗涤效果较好。
文/范志红
选锅底
怕冷的人，可以选择滋补汤或带辣味的汤，以便促进血液循环，促进身体发热。
不怕冷的人，特别是年轻小伙子，宜选择清汤，避免吃辣或滋补食材，以免造成长痘、生疮、燥热等问题。
选蘸料
怕冷而身体瘦弱的人，最适合选择芝麻酱蘸料。芝麻酱滋补作用较强，对于改善血液循环和提高抗寒能力都有帮助。反之，身体壮实甚至肥胖的人，吃芝麻酱蘸料需适量，可以用一些海鲜汁蘸料。这种蘸料脂肪含量低，吃起来口感清爽鲜美。
选主料
从主料的选择来说，瘦弱者可以多选羊肉，红色的薄切细嫩羊肉最好，羊腰、羊肚之类也可以。而原本高血脂、高血压的人应当减少羊肉的量，增加鸭血、豆腐、海鲜之类食材的比例，不要吃内脏，减少升高血压和血脂的危险。
选配菜
从配菜来说，身体瘦弱的人适宜配合各种淀粉类食材，最好是在涮肉开始时就下点土豆、红薯、山药片、藕片等，以它们替代烧饼、面片、面条等作为主食，既能提高主食的营养质量，又能早点儿吃到淀粉类主食，避免一下子吃进去太多高脂肪肉类，给消化系统带来沉重负担。
而身体强健的人适宜早点儿配合萝卜、生菜、白菜以及各种蘑菇，下点儿豆腐，减少肉类的比例。
绿叶蔬菜适合各类人，可以在涮肉的中段加进去，注意及时捞出来，避免煮烂后营养素损失太多。
选饮品
吃涮肉的时候，人们常常配合啤酒或甜饮料，无论对于哪一类人，这都不是理想的做法。
相比而言，温热的白开水或者淡茶水，才是最合适的饮料。
最后还要提示的是，吃了涮肉之后，千万不要再吃冷饮，也不要吃冰镇的水果。对于胃肠功能不够坚强的人，非常容易造成消化不良和各种不适。假如一定要吃餐后甜食，可以来串山楂糖葫芦，酸甜爽口，又能帮助消化肉食。