海原县关桥乡香水梨发展前景初探

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摘 要：分析了海原香水梨生长特性、果品质量以及发展的优势环境条件，建议作为一个优势特色品种加以推广。

关键词：香水梨；品质优势；发展方向

香水梨在海原栽培已有近200年的历史，属乡土树种，是独具地方特色的优良经济树种。极耐寒、抗旱、耐涝、抗盐碱；坐果早，坐果率高，便于管理；生长旺盛，容易稳产、丰产，是适宜海原县中北部大面积发展的优势经济树种，能够一定程度地抵御各种自然灾害。其品种风味好，富含糖、酸及维生素C、铁、锌等。外地尤其是北京等地的朋友在果实成熟季节来海原，总要带一些土特产香水梨回去。其貌不扬的香水果，目前在市场上不仅畅销，且具有潜在的销售市场。

1 香水梨生长发育特性

1.1 果实特性

香水梨是独具地方特色的优良经济树种，品种风味好，富含糖、酸及维生素C、铁、锌等。果实具有较紧密的果皮，果皮表面有蜡保护层，果肉内的石细胞增加了果实的固性。石细胞转化为可容性糖类需要70～90天，这些特性使其便于贮藏和运输，即使贮藏过久，也不会因变质而失去食用价值。

1.2 树种特性

香水梨在海原栽培已有近200年的历史，属乡土树种，极耐寒，抗旱，耐涝，抗盐碱，坐果早，坐果率高，便于管理，生长旺盛，容易稳产、丰产，是适宜海原县中北部大面积发展的优势经济树种，能够一定程度地抵御各种自然灾害。海原自然灾害频繁，干旱少雨，冬季严寒，春季风大，而香水梨抵御自然灾害的能力强于其它经济树种，能够形成区域优势和特色产品优势，成为一方农民脱贫致富的优势产业。

2 关桥乡具备香水梨生长发育的适宜条件

香水梨是当地人民在长期的栽培过程中经自然杂交和人工不断选育而获得的地区性优良品种，根据适树适地原则，它要求的立地条件是有一定的灌溉水源、土壤肥力较高、昼夜温差大、光照充足，关桥乡方堡、贺堡、马湾村3个村是香水梨的主栽区，其自然环境条件如下：

（1）有较为充足的库灌和井灌水源，并且水质好，如果合理灌溉，就能确保香水梨生长发育的要求。

（2）土壤条件适宜，质地为黄土和黑垆土，土壤表层有机质含量高达1.98%，耕作层水解氮含量为81.5mg/ml，速效磷表层含量表现偏低，仅为3.8mg/ml，速效钾118.63mg/ml，酸碱度（pH值）7.5，适合于香水梨生长。

（3）光能资源特别丰富，利用潜力大。热量充足，但分布不均，年平均气温7.6℃，无霜期146天，最低气温约-17℃，极端最低气温-23℃，最高气温约33℃，秋冬春季昼夜较大的温差利于香水梨花芽的形成，为产量奠定了基础。但冬季的低温不利于香水梨安全越冬，因此需要采取有效的防护措施。

3 悠久的种植栽培历史

方堡、马湾、贺堡3村种植香水梨已有60多年的历史，原来有一个园艺场，现在虽说发挥不了多大作用，但它对当地果农种植栽培技术起到了积极的培训作用。经过长期栽培，不断积累，广大果农与科技人员一道总结出其综合管理技术，为生产优质香水梨提供了技术人才保证。在香水梨贮藏保鲜延长市场供应期，开发梨产品应用领域等方面也有了一定的研究和经验积累。在现今市场经济价值的驱动下，高昂的经济价值促使他们适应市场发展的需要，积极调整种植结构，增加收入。

4 具有丰富的可供开发的香水梨品系资源

方堡、贺堡、马湾3村香水梨栽培历史长，经长期选育，产生出丰富的栽培品系，如汁液型、香蕉味型、大果型等。这些各具特色的栽培品系，可供生食和加工不同用途的系列产品。

5 香水梨发展市场前景好，栽培经济效益高

香水梨是区域化特征明显的海原乡土水果，在海原县及周邻地区有一个大的潜在的市场，正处在最佳开发时期，产品畅销，经济效益是同等条件下其它种植业项目产值的3～5倍。

6 交通条件便利，便于运输

方堡、贺堡、马湾村位于关桥乡南部，海同公路穿境而过，距县城15km，具有运输销售海原和同心县城的柏油公路，交通便利，可以迅速地占领本地市场和销往外地。

7 食用药用价值高

据李时珍《本草纲目》记载，香水梨不仅有食用价值，而且还有一定的药用价值。经后熟软化变成“汁”，可存放到翌年5～6月份，食用清凉爽口，可解酒，亦有清热解毒，抗感冒之功效，果实与冰糖煎热久饮可根治长期咳嗽、哮喘等症，在医药保健领域具有广泛的开发价值。