追忆童年的记忆:弄堂小吃

开篇：润墨网以专业的文秘视角，为您筛选了一篇追忆童年的记忆:弄堂小吃范文，如需获取更多写作素材，在线客服老师一对一协助。欢迎您的阅读与分享！

不管你年龄有多大，尽管你已两鬓落白霜，对童年的记忆总是难以忘怀的。关于童年的记忆中吃的东西实在太多了，但总有一些东西，一些事物会让你特别的眷恋，尤其是一些味道会让你印象深刻。我童年的记忆中最难忘的是弄堂小吃。

烘山芋

在寒冷的天气里，冒着热气的烘山芋香味就格外诱人。记得儿时，母亲有时用“土灶”烙饼后，在将熄未熄的柴火里塞进几个小山芋，一会儿就有烘山芋吃了。捧着滚烫的山芋，先要将烧成炭的部分和皮一起剥去。不过皮上的山芋是要啃干净的，然后再慢慢地品尝白白的“栗子山芋”，或者黄黄、红红的“红心山芋”；前者“粉”而后者“甜”。除了烘山芋之外，母亲还会将山芋切成块煮汤，再放一些糖桂花，在当时就算是一流的“家庭甜品”了。

烤鱿鱼

弄堂口的小摊上烤鱿鱼也是我们童年的记忆里最喜欢的弄堂小吃之一。小贩座前的炭炉上放了一块铁丝网罩，上面放有几块鱿鱼片或几根鱿鱼丝，他一面烘翻鱿鱼片一面不住地往上面刷佐料和自制的酱汁。等到香味直往鼻孔里猛灌的时候，等你付好钱，就可以拿到一片纸。一会儿，有一小块烤好的香香的鱿鱼排落在纸上，小贩顺手给鱼排剪上几刀，使人惊讶的是鱿鱼排已成条了，而纸还没被剪破。

年糕团

年糕可以做炒年糕、肉丝年糕、雪菜冬笋年糕、塔菜年糕还有桂花糖年糕等等。在早上我有时拿着母亲给的钱，去弄堂口卖年糕的摊位前，看着小贩从身旁盖着棉垫的缸里取上一小团热软年糕，用手“掀”成皮子，再包上甜芝麻屑或自拌的雪菜馅，卷成一长卷，交到我手里，我把钱则投入旁边的小铁皮箱子里，然后背着书包迎着强劲的寒风一路小口嚼着上学校。

盐炒豆、橄榄

还有几种小吃是伴着悦耳的叫卖声传到弄堂里。那就是“檀香橄榄——卖橄榄”，“又香又糯的炒白果”以及浓浓老北京的口音“冰糖葫芦儿”，尤其听到肩背黄布袋、里面放几斤三北盐炒豆的宁波小贩，在弄堂里边走边唱；“三北——盐炒——豆”，就忍不住拿出存的零花钱买上一包回来煞煞馋。盐炒豆炒得非常松，一颗盐炒豆在牙齿里惬意地磨着，还有津津的盐味，是我们当时最好的享受了。

爆米花

冬季，爆米花的香味弥漫在弄堂里的上空，飘扬在许多人童年的记忆里。为了能大把大把地吃上爆米花，在家里舀上一小罐大米或玉米，再拿着一只米口袋，顶着凌厉的寒风排队看着小贩一次次把米或玉米倒进一个被烤得黑黑的压力转炉肚。加些糖精、再滴上几滴油，拧紧铁转盖后坐在小凳上，左手拉风箱，右手不停地转动压力转炉，约10分钟后，随着小贩的一声“响了”，只听“蹦”的一声巨响，一袋香脆甜、入口即化的爆米花就可以吃了，那种声音，我们这代人肯定是不会感觉到陌生的。

猪油汤团

过年时，最想吃的就是糯米汤团（元宵）。蜡月初，宁波阿婆早早就在家里用一台小石磨，将浸过水的糯米，细细地磨出米浆来，盛在布袋里漏水，过了几天后再制成干粉备用。阿婆再去买点猪板油小心去膜，再用白糖渍好，芝麻也磨成细细的麻屑和着板油搓成芯。再把芯包在汤圆里放进锅中煮熟后咬上一口；那嘴里的感觉是“糯、甜、油”，嗯！还有“烫”。虽然几十年过去了，这些童年的记忆我时时寻觅，但是这些弄堂小吃味道好像总是忘不了，只有在我的梦里它们才会出现。