饮食养肺抗雾霾

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随着环境污染、空气质量恶化，阴霾天气现象出现逐渐增多，危害日益加重。近期我国不少地区出现“雾霾天气”， 雾霾天气的危害正逐渐被人们认识和重视。

雾霾天气对机体产生损害主要是由于空气中小于10微米的颗粒物通过呼吸进入肺部，在肺部沉积。颗粒物携带有污染物、病毒和细菌等有害物质，引起肺部损害与功能降低，可以导致慢性支气管炎、肺气肿、支气管哮喘等疾病。同时，颗粒物还可以作为过敏原，引起机体发生过敏反应，降低人体免疫力。人们除了做好防护措施外，通过饮食调整，也可以降低雾霾对身体的损害。

1.增加水的摄入量

每天饮用温开水，建议每天饮水在1500～2000毫升，以白开水为主，也可以煮些白菜根、萝卜和梨水，或少量加些糖、蜂蜜等，增加味觉，提高饮水量。大量饮水，可以润肺，加速肺循环，促进痰液排出，这样也有利于沉积在肺部的有害颗粒随痰液一起排出体外，降低有害物质对机体的损伤。

2.多吃水果和蔬菜

水果中富含维生素、矿物质和果胶，尤其是维生素C，可以提高机体免疫力。果胶可以延缓血糖的吸收，促进有害物质排泄。蔬菜富含纤维素和矿物质，促进大便排出。梨、橘子、荔枝等具有润肺止咳、开胃生津、消痰降火、清胃泻热等功效，对肺部有很好的保护作用。

3.饮食中增加山药、百合、绿豆、白萝卜、藕等食物摄入。

山药、百合、绿豆、白萝卜、藕为药食同源之物。山药，补脾养肺，富含维生素K；绿豆，清热，利水，解毒，富含植物蛋白；藕，清热生津，富含碳水化合物、维生素C；百合，养阴润肺，清热安神，富含维生素，可以很好地保护肺功能。日常饮食中可以多食山药绿豆粥、百合薏米粥等。

4.补充优质蛋白

适量增加豆制品、牛奶、蛋清、鱼虾和瘦肉类食物，保证优质蛋白质的摄入量，提高机体免疫力和抗病能力。

5.饮食注意要清淡

少食刺激性食物，保持充足的睡眠，养成良好的生活习惯，适量增加运动，增加肺活量，促进痰液的及时排出。

下面介绍几款养阴润肺的药膳。

【半夏山药粥】

半夏30克，山药60克。半夏先煮30分钟，去渣取汁一大碗。山药研成粉，放入半夏汁内，煮沸搅成糊状即可食。分3天早晚温服。具有润燥化痰，养胃止咳之功效。

【橘红糕】

橘皮50克，黏米粉500克，白糖20克。橘皮洗净，烘干研磨成粉，与白糖和匀备用。黏米粉适量，用水和匀，放蒸笼上蒸熟，冷却后卷入橘粉白糖，切为夹心方块米糕，不拘时进食。具有燥湿化痰，理气健脾之功效。

【白菜根萝卜水】

大白菜根150克，白萝卜150克，洗净切块煮水，不限时饮服。具有润肺，化痰，平喘之功效。

【川贝秋梨膏】

款冬花、百合、麦冬、川贝各30克，秋梨100克，冰糖50克，蜂蜜100克。款冬花、百合、麦冬、川贝入煲加水煎成浓汁，去渣留汁，再将去皮核切成快的秋梨以及冰糖、蜂蜜一同放入药汁内，文火慢煎成膏。每次食膏15克，日服2次，温开水冲服。具有养阴润肺，止咳化痰之功效。