道是无名却有实

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如同提起龙井茶人们就会不假思索地脱口而出“西湖”二字、提起安溪就会想到铁观音一样，提起宁德红茶，人们会第一时间在脑海里闪现出坦洋工夫、白琳工夫。人们反应之所以会如此迅速，因为它们都是历史名茶，是茶中的“大腕儿”，而且在茶市上，一经走俏，就有众多商家追捧。名副其实的茶品固然令人称道，但华而不实的所谓的“名茶”就不敢恭维了，它们还远不如一些名不见经传却有着名茶特质的茶来得“踏实”，就比如这款我前不久在朋友的茶庄里喝到的、至今还无名的红茶。

周末早上，闲来无事。本想到外面去走走，可看着窗外灰蒙蒙的天，游兴就逃得无影无踪了。手机似乎“看透”了我的心思，就在我正准备拿起一本杂志翻看时，它“喃铃铃”地唱了起来。电话那头传来娟姐那略带些沙哑的声音：“傅姐新淘了一款红茶，你有没有兴趣来尝尝?”这通电话来得真及时，正中下怀，我二话不说，就带着嘴过去了。

到了店里，傅姐她们已经在“严阵以待”了，刚烫洗过的杯具水淋淋地摆在茶盘上，一旁电磁炉上的随手泡还在“咝咝”地冒着热气。坐定以后，傅姐拿着样茶盘在一旁的纸箱中取了一泡茶。它似乎与普通的工夫红茶别无二致，但又很难辨别出它的确切品种。至少来说它更接近于某种茶。略微弯曲却紧结的条索，细的如丝，宽的如带，有着乌黑油亮的色泽，有些茶条的顶部或中段处还镶嵌着金黄的茸毫。看起来色彩颇为分明，就像是在金色的颜料桶中轻轻蘸过一般。“它细细长长的，有点像发菜的放大版，又有点像古时候美女弯弯的秀眉，总之它的嫩度是蛮高的。”傅姐形容道。

她将茶倒进一个盖杯中，冲进热水，把面前的几个茶瓯又重新淋洗了一遍。虽为洗茶，但它“与生俱来”的那种甜香却从泼溅流溢的茶水中弥散到空气中。牵惹着蠢蠢欲动的味蕾。等到出汤的时候，甜香变得更浓郁，它附着在杯盖上，让嗅觉神经可以充分地调动起来。如果盛在透明的公道杯中。它呈现的是鲜亮的金黄，颇近于食用植物油的颜色，但质感却远比植物油来得明澈。傅姐像品葡萄酒一样地把公道杯轻轻摇晃了几下，茶汤在白炽灯下荡漾着浮动的光点，打着转晃晃悠悠地从杯嘴流进品茗杯中。此时此刻，我感到有种说不清道不明的惬然：在这样一个阴郁的天气里，四周包围着柔和的灯光，手上进行着舒缓的节奏，眼中欣赏着可人的色调，还有这即将端起的香茶，如此这般。心里早已是灿烂千阳。

“唔，这茶闻起来就是蜜甜蜜甜的，喝起来更是绵甜，但不是腻味的甜感。”我嗫了一口茶，称赞说。“不错，它最大的特点就是香甜。不过，你只说对了一半。”傅姐神秘地说。“它喝进嘴里时，是没有一丁点涩感的，很滑润细柔，如冰遇火一样一下子就化开了。你再试一口看看。”我又吸了一口，闭上眼来体验。“茶在舌尖上时，觉得在柔润中似乎透着一股沁凉，这气息就仿佛走进一片茂密的大森林。”我一边喝着，一边说着感受。“这回完全对了!我第一次喝到它的时候，也有同感。喝在嘴里是冰冰的、甜甜的，口感很舒服，像薄荷一样的清口!”傅姐像觅到了知音―般，显得有些兴奋。

反复冲泡了5道以后，香气虽有减淡，但甜感还保持在不用深嗅就能觉察到的水平，而且滋味仍适口，非但内涵不减，而且还变得清甜。“看来，这款茶绝非泛泛之辈。”我暗忖。我向傅姐询问它的产地，谁知傅姐却只字不提，那模样颇有一番“英雄莫问出处”的味道。在我的一再要求下。她才吐出几个字：“这茶来自宁德天山。”“它用的鲜叶都是采自海拔在1000米以上的高山茶园。所以你才会感觉像走进森林一样。你送它个名字吧。”她接着说。我似懂非懂地点了点头，回味着刚才喝的茶和她刚说的话，陷入了沉思。

我捏捏干茶和叶底，又嗅嗅杯盖和杯底，看看汤色，又咂咂茶汤，在几件茶具间轮换着。一时半会儿，我还真无法给它起个好听又好叫的名字，因为它既是平凡的又是不平凡的。平凡的是，它在芸芸众“茶”中毫不起眼。而且和红得发紫的“同门”――金骏眉、正山小种和显达的“同乡”――坦洋工夫、白琳工夫相比。它更是个无名小卒；不平凡的是它内敛的“个性”。能将优异的品质敛藏在“貌不惊人”的外表之下和虚无缥缈的浮名之外。所以。我认为它还是无名有实的好，尽管傅姐最终还是会给它安上―个名字。