素食甜点得长寿

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陈百平，又名家祯，浙江镇海万家桥人。1916年11月5日出生于一个经商致富的富庶之家。师从吴涵秋、陈存仁，于1982年从上海市中医医院退休。后被上海市中医文献馆馆长举荐延聘为文献馆馆员。1995年他撰写论文应征美国纽约召开的第二届国际传统医学学术会议，获大会优秀论文“超人杯”奖。

陈老行医60余年，擅长内科、妇科，精于治疗肝胆病、胃肠疾病、月经不调等。他曾刻苦钻研癫痫证治，潜心钻研20年，取得良好的临床效果。1982年他在文献馆发挥余热同时，先后在童涵春中药店、411医院、上海市中医文献馆门诊部、上海市中医医院等多处专家门诊应诊。

陈老以恬淡的养生基调，保持良好心态，淡泊名利，与世无争。他认为,一切荣誉皆虚，只有看病是实，要求自己“看病每一天，治好每一个。”

陈老相信佛教。妻子去世时，在玉佛寺作法事。住持方丈真禅法师是佛教界名人，与佛教协会时任会长赵朴初是朋友。在赵老秘书的引荐下，他认识了真禅法师。法师进言，要求为陈老在寺里设立长生禄位，接受寺里为他诵经祈福消灾。他姑妄信之。

陈老言辞拙于表述，但心思缜密透亮，以清纯的真心赤心与人倾心相交，所以也得到别人相应回报。他医道高明，慕名请诊者不仅来自普通劳动人民，更有社会名流，如香港爱国实业家王宽诚、书画家丰子恺、书法家任政、胡问遂、周慧，不仅请陈老看病，并有书法墨宝相赠。丰子恺的《护生画集》，作画配诗，手绘100幅，有书法名家朱幼兰题字，是为响应老师弘一法师（李叔同）酬愿即佛家戒律不杀生而创作，在佛教界广泛流传，陈老有缘得到丰子恺先生的亲手惠赠，宝藏至今。

据说吃荤者好斗，吃素者心境比较平和。陈老饮食爱好，吃长素，不茹荤，不吃被称为蔬中之荤的葱韭大蒜，荤菜中只吃不出血的荤腥，如鸡蛋、蟹虾。据说陈老夫人善于烹饪，因为丈夫吃素，便练就一手烧素斋的厨艺，她烧的烤麸别有风味。

专家说，老人忌甜食，甜食的危害“有类砒霜”。但是陈老爱吃甜食，照样长寿，说明生命个体确实是个难解之谜，值得养生家进一步探讨研究。陈老喜欢零食糕点糖点，其中有北京的蜜饯、茯苓糕、芝麻炒面拌糖，喜欢蜂蜜、三洋豆沙馅的糕点。平时看病，中午时分喜欢含吮一粒硬糖，他说在中午看病超过进餐时间可以“填饥耐饿”，这也是一种自我保护，不然长期错乱进餐时间，容易造成消化系统紊乱，未能看好病人，倒先让自己给病倒了。周三他在完成专家门诊后，他总是在小儿子的陪同下或去素餐馆功德林去吃素斋，或去吃玉佛寺的素面。

陈老平时爱喝一点小黄酒，量不多，有舒筋活血之功。爱饮清淡绿茶，不吸香烟，只在招待来客时逢场作戏偶尔为之，没有烟瘾。冬令吃自己调制的补膏，作为冬令进补培补脾土之常规。脾胃为五行中州之土，中州脾旺，则可造成良好内环境，而后生生不息。许多同道，往往在对病人治疗疾病的同时或在病愈之后颇注意健脾调胃，正是出于同一思路。由于他善于保养，故带来的好处是，脸色白净，没有一般老人常有的累累皱纹和由体内血淤所致的老人斑痣。

爱好花鸟鱼虫，既是一种爱好，也是一种陶冶性情的养生手段。他喜爱古人喻有君子之风的兰花，正所谓“处芝兰之室，沐友于之风”。

他叉麻将，又称为卫生麻将，因为适可而为，适可而止，可以排遣心胸之抑郁。为了解除晚年的寂寞，提高脑力思维，他加入卫生麻将的行列，以此方式加强与朋友的接触和交往。编辑/张玉春