17个枣树品种概况
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1.大瓜枣 大果型鲜食品种。果实特大，平均果重25.7克，大果超过40克，稀有50克的。含可溶性固形物32%～34%，可食率97%，品质上等。早实性特强，1～2年生枝系有极强的结果能力。定植3年的幼树（嫁接苗，下同），株产3～5千克，最高株产达10.3千克。果实9月中下旬成熟，炭疽病果率低于3%，遇雨很少裂果。适宜精细密植栽培。
2.大白铃 大果型鲜食品种。果实近球形或短椭圆形，平均果重24.5～25.6克，大果重多在40克以上，稀有60～80克的。含可溶性固形物33%左右，品质上等。结果早，栽种当年就有结果的，嫁接苗定植第三年株产3～5千克。5年生667平方米产1500千克以上，适于密植精细栽培，为目前发展较快的大果型鲜食品种。
3.六月鲜 8月上旬果实即可采收食用。果实长椭圆形或长倒卵形，平均果重13.6克，最大果重19.8克。果实肉质细松脆，甜味浓，含可溶性固形物35%，品质上等。适应性强，耐瘠薄干旱，产量较高而稳定。果实8月初进入白熟期即可采收鲜食或加工蜜枣等产品，9月上中旬果皮全红，风味更优。不裂果，抗病。
4.孔府酥脆枣 鲜食品种。果实长椭圆形或长倒卵形，平均果重12～14克，大果近20克。果肉质细酥脆，甜味浓，可溶性固形物含量35%～36.5%，品质上等。早实丰产性强，栽种第二年始果，第三年株产2～3千克。9月上中旬成熟，抗病，不裂果，适于成园栽培。
5.疙瘩脆 鲜食品种。果实椭圆形或倒卵形，平均果重15克左右，最大果重21.6克，含可溶性固形物33%～36%，品质上等。幼树结果较早，定植后二年始果，产量较高。9月上中旬成熟，抗病，不裂果。
6.妈妈枣 中晚熟鲜食品种。果实椭圆形或长椭圆形，近顶部细瘦成状。平均果重10.8克，最大果重12克。果皮薄，果肉细，汁多、浓甜，无杂味，含可溶性固形物40.2%，可食率96.1%，无渣，品质极上。早丰性强，幼树栽种当年即能结果，第三年株产4千克左右，产量高。抗病。9月下旬成熟，成熟期遇雨裂果较重。
7.辣椒枣 鲜食品种。果实长锥形或长柱形。单果重12～14克，大小整齐。可溶性固形物含量36%，可食率95.3%，品质上等。早实丰产性强，栽种当年始果，第三年株产3千克左右。果实抗病，9月中下旬成熟。遇雨有轻度裂果。适于成熟期少雨地区成园密植栽培。
8.山东梨枣 鲜食品种。果实倒卵状梨形或椭圆形，个大，平均果重18.5克，大果一般为25克左右，最大的可达55克。果肉较细、松脆、汁较多，甜味浓，含可溶性固形物30%～32%，品质上等，品质远优于山西梨枣。果实9月上中旬成熟，抗病。栽种时须配植授粉树。
9.冬枣 晚熟品种，是目前品质最佳的鲜食品种。果实近圆形，平均果重14～16克，最大果重23.2克。果皮薄、脆。果肉质细，脆嫩，浓甜微酸，无渣，十分可口，可溶性固形物含量脆熟期为34%～38%，完熟前高达40%～42%，品质极上。以其极佳的鲜食品质深受广大消费者和市场的欢迎，为重点推广发展的晚熟鲜食品种之一，近10年发展很快。产量较高，结果稳定，极少落果。幼树定植第二年始果，第三年株产2～3千克。花期需用环剥促花坐果措施才可丰产。10月上中旬成熟，不裂果，抗病。
10.金丝新2号 制干鲜食兼用品种。果实多数为长椭圆形，平均果重6.7克，最大果重12.8克，含可溶性固形物37.1%，最高达42.2%，制干率54.6%，鲜食品质上等。红枣含总糖84.4%，品质极上。特级果率达到70%。早实丰产性强，嫁接苗栽种当年结果株率64.9%，第二年平均株产0.35千克，第三年平均株产4.3千克。无需使用环剥促花坐果措施。果实9月中、下旬成熟，常年裂果率2%左右。
11.金丝新3号 制干鲜食兼用品种。果实长椭圆形，两端较细，平均果重8.8克，最大果重12.0克，含可溶性固形物39.2%，制干率55.5%，浓甜，鲜食品质上等。干制红枣，个大肉厚，优质果率达80%以上。结果早，定植1年的砧木，翌春嫁接当年株产鲜枣1千克左右，产量高而稳定。花期温度21℃左右结果稳定。9月中、下旬成熟，成熟期遇雨很少裂果。
12.金丝新4号 制干鲜食兼用品种。是目前枣品种中仅有的鲜食、制干品质均达极上的优良品种。果实长筒形，平均果重10～12克，是金丝小枣品种群中果个最大的。果皮薄，果肉细，味极甜，无杂味，可溶性固形物含量40%～45%，是目前大面积栽培枣品种中最高的，鲜食品质极上，口感极佳。制干率55%左右。红枣品质也属极上。花期能适应日均温21～22℃的偏低气温，坐果稳定，极少落果，极丰产，没有大小年现象。早丰性强，1～2年生坐地砧苗嫁接，当年普遍结果，4年生树株产8～11千克。当年抽生的枝条也有很强结果能力。果实9月底至10月初完全成熟，鲜食适采期20～30天。不裂果。果实抗病。在山地、丘陵、平原、盐碱地上栽培，产量、品质均佳，适于我国南北方作鲜食枣和红枣栽培。
13.圆铃新1号 制干品种。果实平顶锥形或短柱形，平均果重16～18克，最大果重21.5克。可溶性固形物含量为33%，制干率60%左右，优质果率70%。除适于干制红枣、乌枣外，因含有种仁，还宜加工南枣等产品。定植第二年开始结果。落花落果轻，坐果稳定，产量比普通圆铃枣高30%以上。9月中旬成熟，不裂果。适于沙壤至粘壤质土的平原、丘陵大面积栽种。
14.圆铃新2号 制干品种。果实短筒形，平均果重13～14克，大果18～20克。可溶性固形物34%左右，可食率96.6%，出干率60%以上。适于制作红枣、乌枣、南枣等产品。定植第二年始果，产量高而稳定。果实9月底成熟，遇雨不裂果。
15.龙枣 观赏品种。果实小，长柱形，平均果重7.4克，最大果重10.3克。含可溶性固形物33%，鲜食制干品质中等。发育枝上下左右盘曲生长，二次枝不发达，结果枝纤细曲折，树姿古朴奇特，有较高的观赏价值。适于盆栽和庭院作观赏树木栽种。
16.茶壶枣 观赏品种。果实形状奇特，一般果重4.5～8.1克；果实中上部到果肩处常长出1～2对短柱状或板状凸起的肉质突出物，形状似壶嘴壶把，故名。斑红果含可溶性固形物24%～25%，鲜食品质中。果实9月上中旬着色成熟。不裂果。
17.磨盘枣 观赏品种。果形呈磨盘状，胴部有缢痕环围形成整圈下凹似石磨状，顶端小于肩端，少数果实呈平顶锥形，没有缢痕；大小不匀，果重7～12.6克；含可溶性固形物30%～33%，鲜食品质中下；制干率50.5%，干枣品质中。