轻松烹出奶香甜品

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由膳魔师（中国）家庭制品有限公司和蒙牛乳业（集团）股份有限公司联袂呈现的成都辣妈学院第二季第7课——亲子甜品课，11月2日在明宇豪雅大酒店举行。酒店饼房厨师长孟良现场传授甜品烹饪秘诀，让辣妈们学会轻松烹饪美味又营养的奶香甜品。

美味hold住小淘气

在阳光明媚的周末午后，许多妈妈带着宝宝早早就抵达活动现场，还有一些老爸也趁着《爸爸去哪儿》掀起的亲子风，陪伴妻子和宝宝一起参加辣妈课堂，度过难得的温馨时光。

活动正式开始前，好动的宝宝们聚在一起，兴奋得来回跑闹，为了安抚这些小淘气的情绪，让妈妈们可以更专注地听讲，孟大厨特意准备了精心烹制的甜品——拿破仑。“表现不乖的小朋友没有甜品吃哦！”果然，“小吃货”们在孟大厨的美味诱惑下，瞬间全体端正坐好，捧着到手的甜品专心“奋战”，再无暇去“骚扰”妈妈听课。

奶香甜品宝宝爱

搞定了过于欢腾的宝宝们，孟大厨便正式拉开了本节甜品课的大幕。因为事先了解了辣妈们都希望学习制作美味营养又操作简单的甜品，孟大厨便精心选择了奶香煎锅蛋糕作为本节课教授的第一道甜品。

制作这道甜品需要的材料包括鸡蛋5个、面粉250g、泡打粉7g、白砂糖50g、牛奶250ml和黄油50g。“做甜品时一定注意材料配比要精确，否则做出来的味道就不纯正。”孟大厨细心叮嘱现场的辣妈们。

讲解完制作奶香煎锅蛋糕需要的材料和过程，孟大厨邀请两位辣妈一起示范制作过程。能够接受酒店大厨手把手地教授制作甜品，这样的机会辣妈们都不想错过，争着举手参加。最终，辣妈刘秋蓬和刘晓凤以超快的举手速度赢得了宝贵的学习机会。

与两位辣妈一起将材料准备完毕，孟大厨便打开燃气灶开始煎制。不一会，房间里便充满了甜品特有的浓郁奶香，惹得宝宝们伸长了脖子，纷纷咽起了口水。

接下来，考验两位辣妈的时刻来了。由于一开始没有掌握好火候，辣妈刘秋蓬将第一个蛋糕煎糊了。但吸取了失败经验后，她接下来煎蛋糕时已是游刃有余。辣妈刘晓凤则看上去烹饪经验丰富，自信满满地发挥稳定，做出来的蛋糕连大厨都夸“色香味俱全”。两位辣妈制作完毕，将蛋糕分给了早就迫不及待等着品尝的宝宝们，一扫而光的场面和奶气的赞美声让辣妈们格外满足。

TIPS

蒙牛绿色营养课堂

作为专注营养健康的乳品企业，蒙牛为消费者的点滴幸福而努力。蒙牛绿色健康课堂，为你讲解最专业的奶品营养知识，让你吃得更健康。

奶酪与心血管健康

可以将适量的奶酪加入你的心脏健康膳食，因为奶酪是钙的极佳天然来源，可以通过降低高血压和肥胖症的发生率，或通过降低血脂，来预防心脏病。另外，奶酪也是共轭亚油酸（CLA）的主要来源，共轭亚油酸是乳脂的一种组成成分，多项研究表明，它能降低动脉硬化及癌症、炎症、体内脂肪积累、高血压和其他一些疾病的发生率。

对于期望减少脂肪或饱和脂肪摄入量的人来说，可以选择减脂奶酪，它也能提供与全脂奶酪等量的钙，可以参照营养标示表，选择低脂肪、低饱和脂肪和低胆固醇的奶酪。

儿童奶酪助成长

蒙牛乳业针对孩子的成长健康，专门研制了蒙牛成长奶酪，以富含多倍牛奶营养精华的优质奶酪为原料加工而成，不仅含有蛋白质和钙，更特别添加了DHA藻油，营养丰富的同时，包含孩子喜爱的草莓、巧克力、黄桃、香蕉和蓝莓等口味。

奶酪的食用方法有很多种。常见的吃法是将其作为面包伴侣，先把面包烤一烤，再涂上果酱，放上奶酪切片即可。那种香浓可口的滋味，吃过你就绝对不会忘记。早餐中加入10—15克的一小块奶酪，就相当于喝了100—150ml牛奶。奶酪还可以与饼干搭配在一起吃，或者将奶酪丁、蔬菜丁和水果丁拌成奶酪沙拉，不仅营养丰富，色彩也非常漂亮，让孩子爱上吃饭。

焖出暖心西米露

在宝宝们大口吃着奶香煎锅蛋糕时，孟大厨告诉辣妈们，牛奶的营养价值很高，非常适合正在长身体的宝宝。用牛奶制作甜品，不仅可以加入不同的健康食材，为宝宝补充更多营养，还可以用这些漂亮又美味的甜品，让孩子爱上吃饭。

接下来，孟大厨教辣妈们制作另一道营养美味的奶香甜品——芒果西米露。“这道甜品需要的材料和制作过程都非常简单，但做出来的成品口感甘甜润口，尤其适合在冬天食用，喝上热乎乎的一碗，暖胃又暖心。”

将牛奶1L、芒果1个（约300克）和西米100克准备好后，孟大厨说：“制作芒果西米露最重要的步骤就是煮西米，必须将水烧开后再加入西米，否则就煮不透，中间的一层还是硬的。”

在“辣妈实习”环节，吕杉杉和阮文丽两位学员自告奋勇地上台。她们首先将牛奶倒入锅中加热，与此同时将芒果切成小丁。待牛奶沸腾后，加入煮好的西米和芒果丁、白砂糖，1～2分钟后熄火，盖上膳魔师真空焖烧锅的锅盖，焖上2分钟即可。全真空设计的焖烧锅，可以让食材的香味充分融合，等到锅盖打开时，一股混合着牛奶与芒果浓郁香味的气息便扑鼻而来，惹得宝宝争着品尝，一个个都将碗里的西米露吃得一口不剩。

宝宝抱礼乐开怀

虽然辣妈们更注重学习烹饪技巧的过程，但为了增强课堂的趣味性，孟大厨还是权威地点评了两组辣妈的表现，评出了名次，送上本节课的福利奖品。略胜一筹的辣妈刘晓凤和吕杉杉，获得了由膳魔师（中国）家庭制品有限公司提供的高真空保温杯，辣妈刘秋蓬和阮文丽获得了由蒙牛乳业（集团）股份有限公司提供的未来星儿童成长牛奶一箱。其他参与本节课堂的家庭也都获得了蒙牛未来星儿童成长牛奶和明宇豪雅酒店提供的“小草人”，宝宝们抱着礼物乐开了怀。

蒙牛乳业区域公共事务经理李野犇说：“蒙牛集团一直倡导关注儿童健康，做儿童的健康营养师，我们希望通过这样的亲子活动，让宝宝们可以更加健康快乐地成长！”