柴胡栽培技术及效益分析
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摘 要：舟曲县大部分山旱坡地都进行了退耕还林，近年来群众在退耕还林地块大面积套种中药材柴胡，已初具规模，且有较好的经济和生态效益。
中图分类号：R282.2
文献标识码：B
文章编号：1003-6997（2012）13-59-02
舟曲县位于甘肃南部，海拔高度1 173～4 504 m，地处陇南山地，山大沟深，是典型的高山峡谷区，境内气候温和，农业生产条件差。近年来，在国家退耕还林政策和农业生产日益商品化及市场经济利益的驱动下，群众在山旱坡地进行了大面积退耕还林，并在还林地块树行间套种柴胡等中药材，取得了较好的经济和生态效益，摸索出了一条发展山区经济的成功路子。
1 柴胡栽培技术
柴胡为多年生草本植物，株高45～85 cm。主根圆柱形，分枝或不分枝，质坚硬；茎直立丛生，上部分枝、叶互生，无柄，先端渐尖呈短芒状，全缘，有平行脉5～9条；复伞形花序腋生兼顶生，伞梗4～10个，总苞片1～2片，常脱落，小总苞片5～7片，有3条脉纹；花小，鲜黄色，萼齿不明显，花瓣5片，先端向内折，雄蕊5枚，雌蕊1枚，子房下位，花柱2个，花柱基黄棕色。花期8～9月，果期9～10月。柴胡多为野生，家种柴胡由野生种经种栽驯化而来，属伞形科多年生草本植物，以根入药，有解表和里、疏肝解郁、镇静镇痛、退热镇咳和降低血压等作用。主治感冒、上呼吸道感染、胆道感染、肝炎及妇科等疾病，喜凉爽湿润气候，耐旱、耐寒、耐贫瘠，怕水涝，忌高温。一般可在海拔2 000 m以下的冷凉山地、川旱地种植。要求土壤深厚、疏松肥沃、排水良好，质地以沙土或疏松的加沙壤土最为适宜；低洼积水盐碱地和黏质土地不宜种植。
1.1 选种
柴胡种子寿命较短，应选用成熟度好的新种子，隔年种子一般不使用。田间留种要选择生长健壮、无病虫危害的2～3年生柴胡留作母株，生育期间加强田间管理，加大磷钾肥的用量，促进果实充分发育，使其籽粒充实饱满，9～11月当果实由青变褐时收割，柴胡种子有生理后熟现象，在干燥情况下经4～5个月完成后熟过程，所以要放置于通风干燥处，待种子完全完成后熟后再进行脱粒、净选及贮藏。
1.2 种子处理
播种前将柴胡种子用40～50 ℃的温水浸泡8～12 h，除去浮在水面上的瘪籽，将水倒掉后用1份种子与3份湿沙混合，在20～25 ℃下催芽约10 d，当种子部分出现裂口时筛去沙土即可播种。
1.3 播期
柴胡播种有春播和秋播两个时期。春播，一般于3月上旬至4月下旬进行，秋播在土壤封冻前完成。
1.4 播种
可在退耕还林树行间播种，亦可与小麦、油菜等混作的方式进行播种，方法是在粮油作物按常规方法播种后以用种30～45 kg/hm2柴胡籽与等量的细干土（或细沙）混合均匀，撒施于地表，然后进行耙耱。
1.5 育苗移栽
柴胡种植还可先育苗后移栽，选择向阳背风地块做育苗畦，畦宽1.30 m，坡地可只开排水沟，不做畦。在整平耙细的苗床上以10 cm的行距开深度为1.50～2 cm浅沟，将种子与优质农家肥、火土灰混拌均匀撒入沟内，覆土使之与畦面齐平，稍加镇压，用喷壶浇水后在畦面覆盖地膜或稻草，保温保湿，待有八成种子发芽出苗后揭去地膜或覆盖物，当苗高12～15 cm时，轻轻松土拔草，并适当追施发酵后的过滤稀粪精心培育。移栽：次年春季起苗移栽，移栽前要深耕深翻，打碎土块，整平地面，按行距15～20 cm、株距10～15 cm，深度10 cm单株移栽，尽量使根系舒展，覆土压实。播种或移栽后应及时浇水。
1.6 施肥及田间管理
柴胡是多年生草本植物，生育期长，植株高，需水需肥较多，且与树木或其他作物混作更消耗地力，因此必须施足底肥，一般施农家肥3.30～4.50万kg/hm2，过磷酸钙375 kg/hm2。要及时锄草，当苗高3～5 cm时进行间苗，次年待苗高10 cm左右时，结合松土再锄草一次，并按株距5～7 cm定苗。6～7月是柴胡植株生长最旺盛期，此时应适当追肥浇水，第2年同样中耕施肥。除留种田外，柴胡7～8月开花前应及时摘心除蕾，防止抽薹开花对养分的消耗，提高柴胡的产量和品质。第1年如收割地上部分，割后应中耕并用腐熟堆肥壅报。
1.7 病虫害防治
柴胡上常发生的病害主要有根腐病、锈病、斑枯病；虫害主要有蚜虫、黄凤蝶。根腐病：主要危害柴胡的根部，移栽时要严格挑选，剔除病株，重施磷钾肥增强抗病力；种苗根部用50 %的甲基托布津1 000倍液浸根，对地下害虫及线虫进行及时防治等措施。锈病：锈病危害柴胡茎叶，要及时清洁田园并将残留体及病株带出田外进行无害处理；发病初期用25 %的粉锈宁1 000倍液喷雾防治。斑枯病：斑枯病危害叶片，要清洁田园，进行轮作；发病初期用波尔多液或50 %的退菌特1 000倍液喷雾防治。
1.8 采收加工
第2年当地上部分茎叶自然枯萎时至第3年春季土壤解冻后幼苗出芽前采挖，采挖后抖去根部泥土，除去根毛、残茎晒干即可。产品以粗长整齐、质地坚硬、不易折断、无残茎和须根者为佳。将柴胡以根的粗细进行分级，一般分为0.60 cm以上，0.40～0.60 cm和0.40 cm以下3个级别，分级后每0.5 kg左右捆成小把进行晾晒。
2 发展柴胡种植的经济效益和生态效益
近年来舟曲县山区群众大力发展柴胡种植，采用在退耕还林树行间作栽培方式，每两年可采收干柴胡1 500 kg/hm2,市场价格为30元/kg，群众在每年享受国家退耕还林补助的同时可额外收入2.25万元/hm2以上，增加了家庭收入。同时，由于种植柴胡，可疏松土壤，有利于土壤对雨水的接纳，减少地表水分的蒸发量，抑制了还林地田间杂草的生长，保障了树木的旺盛生长。另外，秋冬季节柴胡的茎叶可做为牛羊的优质饲料，对发展壮大养殖业具有一定的经济及生态效益。