开始农业创业要规避农业创业风险(一)
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创业之路从来没有坦途，创业永远与风险相伴，创业成功是从风险中走过来的。我们必须知道什么是创业风险，创业面临哪些风险，作为创业者应如何识别风险，各种风险对创业会产生怎么样的威胁等，从而才能更好地了解农业创业者控制风险、规避风险的措施。
一、农业创业面临的风险
风险是指在一定环境及一定时段内，影响目标实现的不确定性，或某种损失发生的可能性。也就是说风险的存在意味着创业目标的实现可能会遇到意想不到的困难。
农业是个弱势产业。旱了不行，涝了不行，虫灾病害也不行，这是自然风险。遇上好年景，却不一定能赶上好行情，这是市场风险。自然风险是老天爷的事，我们只能通过加强农业基础设施建设来抵御天灾。市场风险，各种产品都免不了，农产品往往更容易受价格的影响。按照风险形成的不同层次，农业生产的风险可分为以下四个方面：
（一）自然风险
农产品生产的周期性、自然灾害的客观存在、农业生产力水平较低，这些都会给农民带来风险。有些自然灾害是可避免的，有些是不可避免的，而且农民单家独户所面临的风险会更大。自然风险主要划分为两个方面：
1. 自然资源风险。自然资源风险可以理解为正常条件下的自然环境风险。如相关资源的短缺（水资源和土地资源）会严重影响农业企业的生产运营；环境污染对资源质量所带来的不利影响会从根本上降低农业生产的经营效益；资源的地理位置也直接决定了农业生产的运营成本，距离越远运输成本越高，交通不便也会使成本提高。
2. 自然灾害风险。自然灾害风险可以理解为异常条件下的自然环境风险。由于农业的生产特性，自然因素对农业的影响相比其它行业更为敏感和严重。我国气候变化大，灾害种类多且发生频繁，这些都给农业生产带来了巨大损失。
（二）市场风险
农户在农业生产中面临产品销售不畅、价格偏低、价格不稳定或者受到竞争对手的挤压，这一切都会带来市场风险。选择农业创业项目，无论是种植业还是养殖业，都客观存在着市场风险。创业者必须清醒地认识到，在现实情况下，绝大多数农民种什么、养什么，是无法统计到准确的数据，这就要求农业创业所种养的品种在名、特、新、优上大做文章，才能在市场变化中取胜。形成市场交易风险的原因主要有：
1. 谈判力量不对等导致价格波动的风险。农民与大收购方在价格谈判力量上是极不对等的关系，加上农产品受自然条件影响大、生产周期长等特点，农户在经营过程中除了一直难以摆脱市场价格波动的影响外，还会受到强势谈判的制约。
2. 市场信息不对称产生的交易风险。单个农户购买生产资料、销售自己生产加工（初加工）的农产品时，就面临着因为交易对象众多而带来的高度不确定性，而市场的不完整、市场信息不畅通、市场交易条件经常变化以及农产品市场近乎完全竞争的特征等，都在加剧这种不确定性的程度。
（三）技术风险
技术风险是指由于创业者缺乏农业技术或某些技术在应用后产生的不确定的副作用，对农业生产经营活动所造成的损失。技术风险带来的影响，轻的会造成减产、效益下降，严重的会造成绝收，导致血本无归。
例如，李某经过多年的积累，连续两年大规模种植设施茄子，摸索出了一些管理经验，对茄子的主要疾病防治技术也能够基本掌握。但由于连年轮作，在2009年5月，茄子叶片出现了大面积的茄子褐轮纹病（茄子褐轮纹病又称茄轮纹灰心病，主要危害叶片，后期中心变成灰白色，病斑易破裂或穿孔）。由于不了解致病的原因，也不太清楚如何防治，李某只好凭自己的感觉采取试探性的办法，把多茵灵、托布津等农药都试用了一遍，结果不但不见效，反而错过了茄子的最佳生长期，造成产量大幅度下降。李某的技术风险主要来源于设旋茄子连年种植，病原在土壤中积累，并且农民仍然按照过去的经验进行防治，没有进一步研究技术问题，导致了最终的减产。
（四）人为风险
人为风险指因人的主观因素导致的种种风险，如人为破坏、投毒、失职、误判等。因为人为因素而导致的订单风险就是其中之一。农产品订单是指农户根据其本身或其所在的乡村组织同农产品的购买者之间签订订单，组织安排农产品生产的一种农业产销模式。但是农民往往处在弱势群体的地位，由此产生了订单风险。
例如，山东省某镇把洋葱作为主打品种，某食品公司的黄某是洋葱的出口商，与当地镇政府签订收购合同，每年由该公司负责收购洋葱，镇政府组织农民种植洋葱，收获的洋葱经过简单剥皮、去杂、分拣、包装等初级加工后，通过该食品公司出口到日本、韩国等。洋葱的销售主体与种植户之间的联接是一个标准的订单模式，农户每年按照订单的数量和价格得到收益。2006年，双方签订了洋葱购销合同。由于国际市场“白粉”事件的影响，日本方大量压缩订单，该食品公司由于难于承担订单的违约压力，不得不宣布破产，造成该镇上千公顷洋葱无人收购。最后，该镇种植户不得不承担下订单风险。
在农业现代化过程中，农业订单经营主体之间的联系越来越紧密。虽然合同受法律的严格保护，但因为缺少深厚的法律氛围和公民法律意识的淡薄，导致违约时有产生。如当合同签订后，如果市场价格高于合同价格，农民往往不将农产品出售给签订合同的企业，而是直接到市场上出售，从而使签约的企业遭受损失。由于这种行为通常涉及面广，农民又是弱势群体，在“法不责众”的惯例下，法律监督往往难以奏效。违约行为在企业身上也时有发生，当市场价格低于合同价格时，企业也可能违约，直接到市场上交易，而不是按签订的合同收购经营主体的农产品。地方出于保护税源的目的以及人情关系的作用，企业被惩罚的几率也相当小。这种“机会主义”行为严重地损害了农业创业者的运行效率，产生了很大的交易风险。
农业订单签订主体存在诚信意识不强的问题，前端种植户是最大的风险承担者。订单的形式、内容和签订程序不规范也是导致农业订单兑现难的重要原因。所以在签订合同订单时一定要了解合同的条款。
合同的内容由当事人约定，一般包括以下条款：
1. 当事人的名称或者姓名和住所；
2. 标的；
3. 数量；
4. 质量；
5. 价款或者报酬；
6. 履行期限、地点和方式；
7. 违约责任；
8. 解决争议的方法。
签订合同时请注意以下9点：
1. 审查对方的真实身份、诚信意愿和履约能力；
2. 保证合同签订形式的适当和重要条款的完备；
3. 审查合同订立手段和内容是否合法；
4. 约定信用监督条款；
5. 约定争议管辖权和准据法条款；
6. 明确注明合同签订地；
7. 约定违约条款；
8. 约定所有权保留条款；
9. 约定担保条款。
（五）其他风险来源
1. 重大疫情风险。规模养殖创业项目的最大风险就是重大疫情的发生，这将是毁灭性的风险。一旦实施这类创业项目，就要时刻防范疫情，在创办时买份疫情保险也是不错的选择。
2. 种子种苗风险。农业生产中，因种子种苗出现问题而导致减产甚至绝收的事情屡见不鲜，如果农业创业企业遇到假冒伪劣的种子、种苗，企业将蒙受重大损失。
3. 农产品质量安全风险。随着农产品市场的不断规范，国家加大了农产品质量安全的监管力度，所有农业创业项目必须无条件接受农产品质量的安全监管。种养业的生产环境、市场上农药和化肥的质量以及企业内部的管理等问题都会增加创业风险。一旦哪个环节出了差错，生产出来的农产品因质量安全事故被查处，该农业创业项目也将因此一筹莫展。
4. 农业生产成本风险。农药、化肥、种子、农机等农业生产资料的价格都给农业创业项目带来了不确定的成本因素，从而增加了创业的风险程度。
随着社会的发展和科技的进步，农业创业过程中的风险因素越来越多。在开始创业时就要充分认识到进行风险防范和处理的必要性和迫切性。 （未完待续）