西红柿百搭美味
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宝宝的食物中，酸酸甜甜的西红柿是大爱。
无论是生吃、熟吃、吮吸，啃咬，西红柿都能满足宝宝们的口腹之欲。
西红柿，妈妈们真的了解吗？
西红柿
生吃熟吃两相宜
西红柿生吃维生素C摄入更多
生吃西红柿，维生素C的摄入量更高。每百克西红柿中，含维生素Ｃ11毫克，维生素C有提高抵抗力的作用。西红柿内的苹果酸和柠檬酸等有机酸，既有保护所含维生素Ｃ不被烹调所破坏的作用，还有增加胃液酸度、帮助消化、调整胃肠功能的作用。
西红柿熟吃番茄红素更高
与食用生西红柿相比，人们食用加工后的西红柿，西红柿中的维生素C会受到损失，但能提高血中番茄红素等抗氧化剂的浓度。这是因为高温破坏了番茄细胞的细胞壁，从而增加了番茄红素等抗氧化剂的释放。西红柿在烹调的过程中，常会用到花生油、色拉油等植物油，而这些油脂将帮助西红柿将番茄红素等脂溶性抗氧化剂自然释放出来，充分发挥抗氧化作用。番茄红素能提升宝宝抵抗力，减轻过敏反应，抗癌等，作用更强大。所以，西红柿熟吃也好。
3种情况，别吃！
1 外表呈青色未成熟的西红柿不宜生食，因为未成熟的西红柿含有龙葵碱(番茄碱)，有一定毒性，食后使人口腔涩，胃脘不适，会出现头晕、呕吐、倦怠等中毒反应。
2 西红柿不宜在空腹时吃。人体空腹胃酸分泌量增多，西红柿含有大量的果胶、柿胶酚以及可溶性收敛剂成分，这些物质容易与胃酸发生化学反应，结成不易溶解的块状物，引起胃胀、胃痛。饭后吃西红柿由于胃酸已与许多食物混合，其浓度不大，不会与上述胶质发生反应，所以没有大碍。
3 肠胃虚弱者多吃西红柿对身体不利。所以，患有急性胃肠炎、急性菌痢及溃疡病活动期宝宝暂不宜食，以免加重病情。
西红柿美食PK
中医认为，西红柿性味酸甘，有生津止渴、健胃消食、清热解毒功效。对热性病口渴、过食油腻厚味所致的消化不良、中暑、胃热口苦、虚火上炎等病症有较好的治疗效果。在炎热的夏天，人们食欲减退，常吃些糖拌西红柿、西红柿汤，可解暑热，增进食欲，帮助消化。妈妈们是怎样做西红柿的美食呢？
懒妈妈的传统美食
我不太会做饭，但为宝宝也学了几手，非常家常，但宝宝很爱吃，这就足够了。我发现，西红柿很容易做，几分钟就能做好。
西红柿炒鸡蛋
用料：鸡蛋3个、西红柿2个、植物油4汤匙、盐少量、糖少量
制作方法：
1 将西红柿洗净后用沸水烫一下，去皮、去蒂，切片待用。
2 将鸡蛋打入碗中，用筷子充分搅打均匀待用。
3 炒锅放油3汤匙烧热，将鸡蛋放入锅中炒熟盛出待用。
4 将剩余的油烧热，下西红柿片煸炒，放盐、糖炒片刻，倒入鸡蛋翻炒几下出锅即成。
妈妈心得：炒制此菜时，要旺火速成。炒鸡蛋时，见鸡蛋凝固即可盛出，这样的鸡蛋嫩而软，很美味。我家宝宝喜欢用西红柿炒鸡蛋拌米饭，一粒粒米上裹满西红柿汁，太好吃了，宝宝吃得可香呢！
美味妈妈的
诱惑美食
我家宝宝爱吃西红柿，在做菜时，很多能放西红柿的菜，我都会放一点，非常好吃哦！比如豆腐、莴笋、白菜花、圆白菜、茄子等等。加一个西红柿后，更好吃，颜色也好看。
西红柿炖豆腐
用料：西红柿2个、豆腐1块、植物油少量、盐少量
制作方法：
1 将西红柿洗净切片，锅底放油少许，下锅煸炒，注意火候不可太大，约二三分钟，到西红柿炒至汤汁状。
2 豆腐切条，下西红柿原汤中，添适量水，加盐，炖开，改中小火慢炖，约10分钟左右，收汤即可。
妈妈心得：豆腐放入西红柿汤后，要加少量水，并不能搅动，以免粘锅。宝宝吃的豆腐，要切得块小一些，这样才入味。
猪肝炒西红柿
用料：猪肝100克、西红柿1个、植物油少量、盐少量、料酒少量
制作方法：
1 把猪肝切成末状，越细越好。
2 将西红柿切成小块状，备用。
3 锅中倒油加热后放入猪肝急火快炒，放入料酒几滴，去腥味。
4 加入西红柿一起翻炒几下，加入少许的盐即可。
妈妈心得：猪肝对贫血的宝宝很有好处，能补铁，但肝味道重，搭配西红柿就能掩盖肝的特殊味道，宝宝能吃得下去。
勤快妈妈的创意美食
假如有时间，我会把食物创新一下，让生活变得更有情趣。
西红柿盅
用料：西红柿1个、西篮花2朵、黑木耳白木耳各1片、虾2个、盐少量
制作方法：
1 把西红柿洗净，上部三分之一切去，挖出西红柿瓤。
2 木耳泡发洗净，把西蓝花、木耳、虾分别放开水中，焯烫1分钟后捞出，放冷水中。虾去头和皮，虾线。
3 焯好的食材放入少量盐，拌匀后，放入西红柿内，最上面放虾，摆下造型。
妈妈心得：这样的小盅菜量少，但样数多，能让宝宝一次获得更多营养，而且，宝宝不会挑食。但需注意，选西红柿要新鲜，表皮稍硬一些的，太软的西红柿切开后不成型。
《母子健康》 温馨提示
颜色越红，番茄红素越高。一般来说，西红柿颜色越红，番茄红素含量越高，黄色品种的西红柿中番茄红素含量很少，每100克仅含0.3毫克；红色品种的西红柿则含量较高，一般每100克含2～3毫克，最高能达到20毫克。
夏天生产的西红柿中番茄红素含量比较高。因为夏天阳光充沛、光照时间长，会让番茄红素的含量大大增加；而冬天温室大棚里种植的西红柿，番茄红素的含量比较低。