让生物工程走进家庭生活

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虽然早在本世纪初，就有人将生物工程列入高科技的范围，但它却广泛地存在于我们的日常生活之中，您如果仔细研究一下人类的家庭生活，就会发现不少家庭妇女是当之无愧的“生物工程师”，她们的经验和技艺很有挖掘的意义。

孵鸡蛋的启示

旧中国“肺痨”十分猖撅，在缺少抗痨药物的农村，不知有多少人因此而家破人亡。当时，在湖北孝感，传说是《天仙配》故事中董永的家乡，有一名叫董三和的穷苦农民患了肺，因为无钱治疗，他的妻子董氏把小鸡将出壳的鸡蛋，用泥巴包着烧熟给丈夫吃。谁知，这董三和吃了一段时间的孵鸡蛋，面色变红，咯血好转，不久肺痨痊愈了。对于董氏的这种办法，人们惊叹不已，以为她是七仙女中的某一位下凡，其人其事曾哄动一时。

将鸡蛋孵至快出小鸡时食用，在我国农村的过去和现在都有人做。现代科学研究证实，鸡蛋孵成鸡胚时，其营养成分具有多而平衡的优点。即使现代营养学家拟出的最佳平衡膳食，也无法与之媲美。更令人惊奇的是，鸡蛋在孵化过程中，其生物变化，将蛋壳中的钙质和其他成分吸收至鸡胚中，卵壳孔还吸入了空气宁的氮等物质，使孵鸡蛋的营养成分高于未孵化的鸡蛋。

孵鸡蛋治肺痨，并非因为它有杀死结核杆菌的作用，而主要是它具有营养丰富、营养素平衡、多含钙质等特点，因而能增强机体的抗病能力，从扶持身体“正气”的途径发挥健身治病的作用。此外，孵鸡蛋中有促进生命形成的生长素和某些激发细胞分裂并且向正常方向发展的物质，这些物质对人体细胞的生长、发育、再生、修复，有相当积极的作用……因而孵鸡蛋除了可以抗痨之外，对肝类、癌症、肾脏病等多种慢性消耗性疾病也有某种康复意义，对青少年的发育成长、对中老年人的健康长寿也有相当的帮助。

值得思考的是，农妇的孵鸡蛋竟然是尖端技术生物工程的具体实践，它将卵细胞和用温度激活，进入卵裂、生长的阶段，方法虽然简单，却成功地让真正的生物二程在蛋壳里进行。

神而不秘的生物美容方法

《神农本草经》中介绍过用蛇蜕、蝉蜕治皮肤病的方法，实践经验也已证明，不少蜕皮动物蜕下的皮可以治疗多种皮肤病，其“驻颜”美容的功效给人一种难以置信的神秘感。其实，从生物工程的角度去分析，就会发现其间的道理原来是神而不秘的。

动物通过蜕皮可以使生命体获得“焕然一新”的容貌和健康。大多数动物蜕皮是依靠蜕皮激素来完成的，这种生物活性物质存在于蜕下的皮肤组织中。它可帮助人体皮肤角质脱落，同时促进新鲜、娇嫩的皮肤生长，达到“旧貌换新颜”的美容效果，这是任何化妆品都无法媲美的。

蜕皮素是蜕皮动物体内生物过程中的产物。酷爱美容者可利用它自制“驻颜美容品”：

在秋末至初春大多数蜕皮动物蜕皮的时节，取这类动物的皮肤，在常温下用水、丙酮和矿物油浸取，就可获其中的生物活性物质。这比使用已蜕下的角质皮，更有美容价值。

让我吐露一半绝密

自从可口可乐问世并获得巨大的经济效益之后，这种饮料的配方被列为绝密财产，现在世界工许多饮料配方也纷纷保密。其实，包括可口可乐饮料在内的机密，人们早就知道其中的一半，即一半是水，另一半是在水中加其他物质，水则是饮料的公开秘密7。

用于制饮料的水很多，如自来水、矿泉水、生理水、蒸馏水等等，可惜生物结合水(即在生物细胞内与生命物质结合在一起的水)还没有人取来供人们饮用。其实，从生物体内取水可以获得伴随生物水而来的许多。件养物质，这便是果汁饮料受人欢迎的原因之一。

有人利用水和温度使植物种子或可食性果子(都是生殖细胞)细胞分裂，这与上述孵鸡蛋的做法和机理是一致的，然后利用理化条件使“卵裂”停止，同时使正在分裂的细胞壁发生破裂，再用晶体和胶体渗透压较高的溶液将种子或果实内的水份吸取出来。这时，细胞内的结合水和细胞外的自由水便会携带出许多营养物质来，如各种氨基酸、矿物质、水溶维生素、促进生长和助消化的酶、生物活性物质等等。这些物质中，有许多是难以用非生物工程的方法获得的。由此获得的水，虽然绝大部分是自由水，但其中的营养成分丰富而且平衡，还有生命生长发育所需的许多活性物质，用以制作饮料比人为添加的东西奇妙得多，也宝贵得多。

利用溶媒获取进入细胞分裂时期的种子营养物质和生命活性物质，是一种相当高的科技手段，其研究者对溶媒进行保密。在此，笔者向大家公开一种可行的科学方法，即当你发现黄豆、谷子、麦子快发芽时，切勿将它们当作已坏的粮食丢弃，可以将它们制成三合粉、谷芽把把，或浸取水分作饮料，所得食品饮料全是地道的“生物工程制品”，非但营养丰富、全面，而且具有助消化、促进生长发育、健身治病的多种功能。