酒香里的女人味

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葡萄酒的礼赞里，人们总是将葡萄酒形容成女性，因为大部分消费者是男性，历史的进程中也一直由男性主导着这份优雅的行业。而今天，女掌门人、女酿酒师、女培训师、女品酒大师、女侍酒师等，朵朵绽放，争奇斗艳，或烈焰、或婉约、或清新淡雅、或浓艳醇香… …

亚洲首位葡萄酒大师

李志延Jeannie Cho Lee香港著名葡萄酒评论家、《品醇客》亚洲特约编辑

今年四十几岁的Jeannie Cho Lee，定居香港，是四个孩子的母亲。父母是韩国人，在美国长大的她是目前亚洲唯一一位拿到MW（Masters of Wine）的女性。Jeannie致力于研究葡萄酒与亚洲美食的融合，她曾游历亚洲十大美食城市――香港、上海、北京、台北、东京、汉城、曼谷、吉隆坡、新加坡和孟买，品尝各种菜肴，研究是否可以佐以葡萄酒，以及搭配哪种葡萄酒才能为已经很丰盛的美味加分。源自此番游历的著作《Asian Palate》在去年11月出版，并获得“全球最佳美食葡萄酒搭配图书奖”。Jeannie还担任《品醇客》亚洲特约编辑，也被认定为亚洲、以至国际葡萄酒业之权威。

葡萄酒界第一夫人

Jancis Mary Robinson英国著名的葡萄酒评论家

简西斯・玛丽・罗宾逊（Jancis Mary Robinson）是英国著名的葡萄酒评论家、葡萄酒文化著作编辑，葡萄酒大师（Master of Wine,MW）。她在牛津大学学习数学及哲学，毕业后，在一家旅游公司工作。1975年12月1日，她成为了《葡萄酒与烈酒》杂志的助理编辑，由此开始了她的葡萄酒写作生涯。1987年，她成为第一个非葡萄酒贸易行业的“葡萄酒大师（MW）”。作为一个葡萄酒作家，尤其是在葡萄酒教育以及葡萄酒百科全书材料著作上，她已经成为世界领先的作家之一。由她编辑的《牛津葡萄酒大辞典》（The Oxford Companion to Wine,OCW），被广泛认为是世界上最全面的葡萄酒百科全书。

Robinson女士的葡萄酒生涯每一步都走得踏实而努力，上天也总会眷顾这些为理想坚持的人们，将众多荣誉积于其一身，她拥有公开大学的荣誉博士学位，并于2003年被授予大英帝国勋章（Order of the British Empire,OBE），此外还有许多对她写作成就的嘉奖，她的荣誉还包含了多个格兰菲迪奖（Glenfiddich Awards）和安德烈西蒙纪念奖（André Simon Memorial Awards）。她还曾被《品醇客》）（Decanter）杂志评为“1999年度女性”（1999 Woman of the Year）。同时，她还为英女王伊丽莎白二世的酒窖提供建议。

至今，Robinson女士已发表出版了大量关于葡萄酒的专著，广受欢迎。她创办了葡萄酒专业网站www.省略，并坚持每日更新，与葡萄酒爱好者分享经验，交流体会。而每周在英国《金融时报》上撰写的葡萄酒专栏文章，更是以其独特犀利、自由中立的态度获得了人们的认可与钦佩。

2010年2月，Robinson女士还亲临香港、上海、北京三地，为中国读者带来其畅销书《世界葡萄酒地图》简体中文版，并以其风趣的演讲风格和专业的葡萄酒视角，与酒迷们共同分享葡萄酒世界醉人的神奇与美妙。

大器晚成的大师

Fongyee Walker 赵凤仪 葡萄酒资深顾问、WSET导师和评估师、英国葡萄酒和烈酒协会会员

赵凤仪是WSET讲师及WSET高级证书品酒考试部分的考官，同时又是WSET初级课程的指定翻译，前剑桥大学盲品队队长并曾获得2004年度“最佳盲品者”称号，先后在英国剑桥大学和北京清华大学讲授葡萄酒课程，她曾作为评委参加伦敦国际品酒赛和上海国际葡萄酒大赛（2006－2007）。她与同样是葡萄酒大家的老公爱德华（Edward Ragg）是目前国内葡萄酒圈子里令人羡慕的“葡萄酒夫妻档”。

但凤仪与葡萄酒的结缘却可称作是一场“迟来的爱”，虽然在欧洲生活，但从小葡萄酒并没有让她“感冒”，真正改变自己饮酒生活的还要归结于她中英混血的特殊身份。因为能做出一手好吃的中餐，还能感觉出每道菜肴间细小的差异，并且热爱专研，这样就练就了她舌头上的功底。她在大学里主修中国古代文学，李白和酒的故事，让她发现自己越来越对酒感兴趣。而真正将凤仪带入葡萄酒世界的则是丈夫爱德华。爱德华教会她如何将食品与酒协调地搭配在一起，让美食更加地突出，这种美食与美酒的搭配理论听起来更加的深奥和神奇。

而在剑桥大学期间，赵凤仪又有幸遇到了几位世界知名的葡萄酒大师，正是他们的言传身教才让她迅速提高自己的葡萄酒水平。Derek Smedley在品酒的技能上给与她很大的帮助；Hugh Johnson则展示了自己在葡萄酒上丰富的知识和享乐的精神；Jancis Robinson高雅、谦虚的气质更是她所欣赏的。

凤仪29岁才开始正式学习葡萄酒课程，而短短几年的学习后就成为WSET的正式教师，所以在日后的教学中她一直鼓励自己的学生“只要喜欢葡萄酒，学酒永远都不晚。”而她自己始终坚持的理念是：“无论如何我就希望继续帮消费者提高他们的葡萄酒知识！”

中国最博学的葡萄酒女传教士

马会琴 博士 中国农业大学副教授

马老师（业界总是这么习惯这样称呼她）给人的第一印象是干练爽快、快人快语，与大多数做学术之人的严肃、刻板不同，她更多了一份浪漫，这是一种与生俱来的情怀，但更可能是因为与葡萄酒的结缘。

80年代中国正值改革开放，中学时代的马会琴便开始阅读《世界博览》这样的刊物，怀着一颗好奇心去了解世界，也便知道了葡萄酒这种浪漫的事物。于是当考上河北农业大学时，她便自然选择了与葡萄酒沾上点关系的葡萄种植专业，这便拉开了她在葡萄酒学术领域的慢慢征程。而真正了解和品评葡萄酒则是为名特等公司当兼职翻译的那段时间。而后，马老师又得到了越来越多到世界著名的葡萄酒产区进行学术交流的机会，2000年赴南非Stellenbosch大学葡萄酒生物技术研究所进行了2年半的博士后研究，这些都为其学术研究奠定了坚实的基础。

马老师说自己主要从事葡萄酒生物技术方面的研究，她说在现在这种环境下还能静下心来、耐住清贫潜心做学术确实不是一件很容易的事情。但是自己就是喜欢，喜欢这种每天把自己与学生泡在实验室里十几个小时的状态，因为只有这样才能出成果，才能做出让国际专业人士都敬佩的Paper。谈及中国的葡萄酒教育，马老师也会显出一些无奈，中国在这方面要走的路还很长很长，她说有时一个人静下来会想自己到底还能再为中国的葡萄酒教育事业做些什么。