限购令下香港零售业应变
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在以往全面开放的自由港政策下，香港零售业呈现高度的国际化。如今限购令一出，令香港一直以来的“自由市场”根基受到动摇，零售企业也要对政府出手干预这一因素加以考虑。
香港政府已正式在宪报刊登《2013年进出口（一般）（修订）规例》，规定除非获工贸署署长发出许可证，否则禁止从香港输出供36个月以下婴幼儿食用的配方奶，包括奶粉或豆奶粉，考虑到个人自用需要，每名16岁以上人士可带不超过1.8公斤奶粉，即大概两罐。该规例于3月1日生效。限购令一出，令香港一直以来的“自由市场”根基受到动摇。
姑且不去评判政策本身的利弊，但该条例对香港零售业的影响却不能小视。作为国际商业中心，零售业在香港经济中占有重要的地位。在以往全面开放的自由港政策下，零售业呈现高度的国际化。如今零售企业也要对政府出手干预这一因素加以考虑。
香港零售业所面对的不仅仅是香港本土市场，还有来自世界各地的逾千万游客，每年在港购物消费支出几千亿港元。其中内地游客的支出比例较高。有数据显示，仅以2011年为例内地过夜旅客在港总消费额达上千亿港元。
内地消费群于香港消费模式的转变
非一线城市的消费群涌现。到港消费旅游的内地游客已不限于来自深圳和上海这些一线城市，近年的内地游客更多是来自武汉、杭州、重庆等二线城市。引起以上现象的原因包括内地中产阶层的人口高速增长，两地协商政府进一步放宽了内地居民赴港“自由行”政策，加上人民币兑换港币大幅升值，结果吸引了一批新消费群。内地非一线城市的旅客，由2011年占整体43%增至2012年的65%，但消费力却较一线城市低近7成，钟表、首饰及珠宝等奢侈品市场无法受惠。与此同时，尼尔森的一份年度报告显示了一线城市和非一线城市游客在港的消费行为，不少内地旅客已经多次来港，随着一线城市游客到香港消费的经验累积和对消费要求日渐提高，他们已经逐渐由“新手”变成“熟客”，对高级奢侈品的需求已下降。非一线城市游客则呈现出早期部分一线城市游客的消费需求及行为，例如受品牌形象和声誉的吸引，渴望透过品牌建立形象，但是非一线城市游客较喜爱大众化的奢侈品牌。
购物转趋实用大众化货品。尽管内地游客数量不断刷新纪录，但受到内地经济放缓影响，内地消费者消费习惯已悄然改变，较为审慎购物，由以往一掷千金专攻奢侈品，消费类别集中于名牌皮包、珠宝和手表，逐渐转向现今集中购买中价商品、化妆品和其他日用品等耐用消费品。综合2012年全年，销货数量升幅最大的是杂项耐用消费品及电器和摄影器材，分别上升60.6%及27.6%。据报道2012年香港全年零售额增长速度放缓，尤其是一些与自由行有关的零售生意受到较大冲击，如珠宝、首饰、钟表等名贵礼物，有急剧下降态势。从抢购奶粉现象也可看出内地消费群在港消费习惯的转变。
越来越多内地游客使用银联卡支付。庞大的消费带来频繁的交易，不论是来自一线或是非一线的内地游客，信用卡都是他们普遍采用的付款方式。当中银联和VISA成为最普遍的信用卡支付网络。一线城市游客使用银联和VISA的比例大约为一比一，至于非一线城市游客则有八成半选择使用银联。据中国银行业协会于2012年上半年所的《2011年中国信用卡产业发展蓝皮书》显示，2011年中国信用卡在国内全社会消费品零售额中的比重超过两成，国内信用卡的累计发卡量已达2.85亿张，意味着每五人当中就有一人持有信用卡。信用卡的使用率上升，内地愈来愈多人乐意使用信用卡消费，加上相对严格的外汇管制，信用卡的应用在旅游消费中就更受欢迎。
香港零售企业如何应变
我们对上述零售业市场现象加以总结如下：
（1）主流的消费群体已从中产以上阶级转变为中产阶级；
（2）高级奢侈品的需求已降低，大众化奢侈品较受欢迎；
（3）耐用消费品的需求持续上升，部分商品的销售情况更令香港政府做出一定程度的干预；
（4）银联信用卡已逐渐成为主流的跨境支付方式。
针对上述市场趋势，香港零售企业可以考虑以下几个事项：
多因素市场分析决策。香港作为自由开放的市场，零售业不仅仅面对香港本土市场，也会受到周边地区多种因素的影响，比如内地毒奶粉事件。这使得充满“信任危机”的大陆奶粉乏人问津，而都涌入邻近的香港购入安全有保障的奶粉。近来内地消费群在香港大量购入奶粉的现象，不但印证了内地消费群在港消费的转变，当中也展示了的庞大购买力及输出量使奶粉长期供不应求，导致香港政府不得不插手干预市场。在2013年2月建议推行每人只可带走净重不超过1.8公斤的奶粉的限购令，以保障本地市民的需要。由此可见，香港零售业已不可单单面对香港市场，相反在于本身市场的开放程度，香港零售企业在做市场分析决策时，不能仅依靠该地区自身的人口数量，而应合并考虑周边地区的人口基数。同样以限购奶粉这个例子而言，香港的超市、药房等店铺便应留意有关商品在内地的销售情况，如民众对内地奶粉的信心和内地官员及奶粉厂商对早前毒奶粉事件的处理态度等等。
追求高效全面的供应链管理。面对更大群购买耐用消费品的消费者，相关零售商对供应链相关管理（如渠道、库存、物流、实体商店、人力培训等）的应用需求会加强。为了对冲需求在供应波动时存在的风险以及面对市场可能会受到的干预，企业应持续优化内部营运。
渠道管理。零售商铺（如电子零售商、百货公司、超级市场等）面对销售持续上升及商品流量持续扩大，渠道成为不可忽视的关键。在采购方面，要了解销售速度并作出对应的采购战略，不应依赖单一供货商，且需注意货币汇率对采购成本和目标消费群的影响，考虑国际采购方式，同时注意采购运输的成本。
库存管理。仓存量处理不善不仅可令仓存成本大大增加，亦同时影响控制采购成本的压力，所以企业必须提高仓存管理效率，以支持前台不断增加的消费需求，为客户提供满意的服务。仓存六大策略包括：不断考核评估与分析、优化任务分配、充分利用供货商信息、避免不必要的入库程序、考虑有限容量、确定交付货品和对象。因此企业想要改善客户服务并且在竞争激烈的市场中取得盈利，未必需要加重仓储管理的负担。如果能够跳出旧有的思维模式，积极迈向仓储智能化及信息化，便可令运作更加畅顺轻松且高效。
审视供应链中断风险。业务中断风险将成为高管人员和董事会的一大难题。检查供应链时，考虑如果供应链丧失了任何关键组成部分，将遇到什么后果？在评估这些业务持续性风险时，应确保业务运作流程及效率可追上更多更大量的销售活动，重点评估供应链各任何重要组成部分的影响力度、持续时间以及企业的应对能力。企业必须考虑所有可能发生的情况，同时关注意外后经营恢复计划。加速恢复流程的战略包括：评估是否应建立缓冲存货以应对供求不稳、维持客服水平、做好准备应对可能导致供应链中断风险的不可预知事件。如果企业因追求精益生产而未预留存货或缓冲存货甚少，供应中断风险必然上升。针对前期、中期、后期供应战略准备应急计划，使规划结果更具备合理性与可执行性，并大幅提升中断发生时规划可见度与及时反应能力。
保障安全妥善的信用卡支付服务。信用卡支付方式的地位将继续提升。在电子商务的促进下，各种与信用卡相关的支付方式还会陆续到来，香港零售行业必须保持可靠便捷的信用卡支付服务，为未来不同的跨境支付作好准备。近年国内外均多次发生大规模的信用卡账户信息泄露事件，已引起大家关注信息安全的重要。若要持续提供安全的信用卡支付服务，维护消费者的权益，不仅是发卡银行和公司需要承担责任，企业和商户亦应主动完善账户信息管理，减低信息泄漏的风险。
发生信用卡账户信息泄露事件主因在于各主体风险意识不足、风险控制技术偏低、安全监控和风险信息共享不完善等四个方面，致使信息在收集、传送、储存、管理、销毁等不同阶段皆可能成为信息泄露的机会。
香港企业商户应积极考虑尽快为使用中的信用卡支付系统评估风险程度，并进行相关的测试。除此以外也应该留意相关信息泄露事件，检查本身的信息系统对内部和外部是否均有适当的维护管理，或遵照国际安全标准，增强及提高风险意识、风险控制技术、安全监控和信息共享的能力，以确保顾客能使用安全妥善的信用卡支付服务，并以此为未来更多元化的支付平台和渠道打好基础，促进整体消费活动。