当前酒店内部财务管理的薄弱环节及应对措施

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摘要:近年来随着我国经济的飞速发展，居民收入的增加，生活质量的提高，我国的酒店业也因此得到迅猛发展，目前已成为第三产业的重要组成部分，为繁荣经济作出了重要贡献。但由于当前酒店业发展过快，自身的内部管理未能跟上，加上行业内部竞争过于激烈，导致部分酒店经营出现困难，甚至长期处于亏损状态。笔者认为酒店亏损除受外部环境、市场影响因素外，自身内部财务管理体系存在薄弱环节是最主要的因素。随着我国市场经济体制改革的进一步深化，对酒店内部财务管理问题的探讨具有较大的实践意义。

关键词:市场经济酒店财务管理

随着经济全球化发展以及我国加入WTO后国内市场的日益对外开放，我国酒店业面临着日益激烈的市场竞争，加强财务管理，控制营运成本，增强酒店的盈利能力，提高参与市场竞争的能力，对于酒店的生存和发展具有决定性意义。但财务管理是一个相对复杂的概念，影响它的因素很多，找出内部财务管理的薄弱环节有利于酒店准确辨别其自身存在的优势劣势，并据此制定相应的发展战略，以不断增强自身管理水平和盈利能力，在行业竞争中立于不败之地。本文通过对当前酒店内部财务管理薄弱环节的分析，并在此基础上，提出应积极发展可持续财务管理的对策，从而促进酒店的可持续发展。

一、当前酒店内部财务管理的薄弱环节

近年来我国酒店行业的财务管理能力虽然有了很大的提高，但与发达国家相比还存在很大差距。我国很多酒店成立初期内部管理结构松散，缺乏应有的凝聚力，酒店有效治理结构的组建还处于摸索阶段，尚未有效发挥作用。还有现行内部财务管理制度基本上是人主导型的，它充分体现了人的管理意志和控制意图，因而是一种不完善的财务管理制度，存在以下薄弱环节。

(一)财务管理相对松散

当前我国很多酒店发展成了连锁酒店，规模得到扩，具有一定的规模效应，但由于发展速度过快，规模过大，极易在财务管理方面形成过度分权，母公司的财务管理制度形同虚设的状况，母公司不能从战略高度来统一安排各连锁酒店的投资、融资活动，也无力制约各连锁酒店的投资活动和融资活动，影响了酒店整体效益的发挥。

(二)财务信息质量低下

以前酒店经营业绩的考核指标过于单一，过分强调收入指标和利润指标，忽视对酒店经营质量、经营效率和资金回收期等重要经济指标的分析考核，缺乏现金流管理理念，造成一方面相当多的货款无法及时收回，长期挂账，甚至造成呆账、坏账，给酒店造成重大经济损失，另一方面是酒店资金紧张，不能满足发展和投资的需要，不得不以高利率向各方融资，增加了酒店的资金成本。同时由于一些子公司与相关合作伙伴财务核算不统一、不规范，财务信息不能真实、完整地反映酒店的经营成果和财务状况，致使会计师事务所对很多单位的年度审计报告均出具保留意见。

(三)财务协调手段匮乏，整体优势难以发挥

由于我国很多酒店并非通过产权纽带联结起来的，内部管理结构相对松散，尚未形成酒店利益的整体意识，缺乏应有的凝聚力，往往过于强调局部利益，不能站在全局的高度统筹安排酒店财务管理工作，致使财务协调手段缺乏，未能形成协同效应，其整体规模优势也难以得到发挥。

(四)财务管理缺乏全程性

以前酒店财务管理主要集中于事后控制，重在对支出的统计分析，但缺乏必要的事前预算和事中控制，同时内部审计力量薄弱也难以适应酒店发展的需要。因此，现阶段酒店业迫切需要构建一个满足酒店发展需要的财务管理体系，这主要包括资本控制、目标管理、组织控制、人员控制、制度控制、监督激励、业绩评价等方面，它们之间既相互独立，又相互影响，从而形成酒店财务管理的完整体系。

二、实现酒店可持续发展的财务管理应对措施

在市场经济下，各酒店要进一步加强组织领导，高度重视当前财务工作中存在的突出问题，认真查找、分析原因，强化责任，完善相关制度和措施；要把查找管理薄弱环节、结合自身实际建立健全相关财务制度、并采取切实措施确保其有效执行作为当前财务工作的重点，以保持良好的资本结构，统筹协调，创新管理手段；以提高酒店获利能力为基础，还要重视人力资源管理战略，不加强内部有效管理，促进持续健康发展，以适应新时期参与市场竞争、行业竞争的需要。

(一)保持良好的资本结构

经营酒店的财务风险很大，而防范财务风险的主要措施就是要保持良好的资本结构。建立一个良好的资本结构，在负债总额、期限结构、资本成本等方面必须依托有效的现金支付能力，或者必须通过预算合理安排好现金流入与流出的协调匹配关系。因此酒店不能盲目利用财务杠杆，尤其是不能在条件不具备的情况下利用财务杠杆。最重要的在于建立一系列财务管理实施审批制度。如借款审批制度、对外投资及资产管理制度、项目可行性和不可行性研究制度等，并加大执行力度，确保其落到实处。

(二)提高酒店获利能力

获利能力是指酒店获得利润及其成长的能力，作为以盈利为目的的酒店必须能够获利，才有存在的价值和可能。影响酒店获利能力的因素主要有投资报酬率、资本成本等。因此提高酒店获利能力的方法与手段主要有以下几种：(1)提高投资报酬率。对酒店而言，提高投资报酬率就是要加强对投资项目的评价，可以采用净现值、现值指数法、内含报酬率法等方法对投资项目进行分析评价，充分利用这些指标对各投资项目进行衡量筛选，并从中选择最优的投资项目，其次还要强化风险意识，加强投资风险的控制，确保投资项目的安全。(2)降低资金成本。资金成本是酒店筹资和使用其他单位的资金而付出的代价，体现为融资所要求的最低报酬率。按照一般财务理论，权益融资成本要高于负债融资成本，另外流动负债比长期负债成本低，酒店应当尽可能利用赊购等商业信用手段进行融资，以降低融资成本，增加酒店的收益。

(三)重视人力资源管理战略

在知识经济时代，资本无疑是一种战略资源，经济增长取决于资本和劳动力的投入。而在知识社会就要采取人力资源战略管理，即应用战略管理原理来管理公司的人力资源，酒店通过人力资源管理的一系列活动，如招聘、选拔、培训和发展、绩效评估、薪酬决策等来实现酒店经营战略目标，从而提高酒店财务内部管理能力，主要是在实现社会价值的同时降低酒店运行成本，尽可能创造经济效益。

(四)结合自身实际，选择最合适的管理方式

酒店的内部财务管理不应是教条式的，也不是书本化的，不能随意照搬照用网络上的或其他酒店的财务管理制度。酒店内部财务管理是一个综合的经济活动，是一个需要仔细分析投入产出的经济活动、不是内部控制制度所能涵盖的。具体来说，酒店内部财务管理的方法要从整体利益出发，而不能仅仅考虑部门利益而凌驾于酒店整体利益之上。那么，就应该根据新时期的管理要求充分结合酒店实际状况选择最适合酒店目前这样一个阶段的内部财务管理方式，并强化管理，不断提高经营管理水平，充分发挥出管理效应，增强经营效益，实现健康、持续发展。

(五)利用合理的存货计价方法进行避税筹划

存货的发出计价，税法允许按实际成本或按计划成本，同为实际成本计价又有加权平均，移动平均，先进先出，后进先出和个别计价法等多种方法可供选择。销货成本=期初存货+本期存货-期末存货。通常在物价持续上涨的情况下选择后进先出法计价，可以使期末存货成本降低，本期销货成本提高，酒店应纳所得税额相对减少，从而达到减轻酒店所得税负担的目的。反之在物价持续下降的情况下则应选择先进先出法计价，才能减轻酒店的所得税负担。而在物价上下波动的情况下，则宜采用加权平均法或移动加权平均法对存货进行计价，以避免因各期利润忽高忽低造成酒店各期应纳税所得额上下波动增加酒店安排应用资金的难度。

总之，在市场经济条件下，面对日益激烈的市场竞争，酒店在发展过程中，应着重抓好可持续发展财务管理制度的制定，并确保有效实施，不断增强管理能力，提升盈利能力，努力提高经济效益参与市场竞争的能力，以求能够在激烈的市场竞争中立于不败之地，并在竞争中不断壮大，实现自身的健康、稳定发展。

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