一起来省“气”

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一个好厨房，足以造就一段幸福的居家生活。厨房作为人们日常生活出入频率最高的场所，在目前大谈低碳的口号上，使用频率较高的灶具产品的节能性显得越来越重要。节能产品已逐渐成为消费者选择的重要指标，也是很多灶具品牌始终努力的方向。节能灶，顾名思义，是在传统灶具基础上，通过改变燃烧方式达到节能的目的。那么什么样的灶具才是节能的灶具，要挑选一个节能的灶具，具体从哪些方面挑选呢？现在我们就将省进行到底，一起来省“气”。

从技术上进行判断

热效率：

热效率高的灶具当然更节能，国标为嵌入式灶不低于50%，因此超过55%热效率的灶具才能叫节能灶。只有燃烧充分，热效率高，才能实现高效节能。

一般来讲，在热负荷满足3.6KW～4.0KW区间的前提下，选择热效率更高的产品。因为热负荷在3.6KW～4.0KW之间的产品，既能满足蒸煮煎炒的烹饪需求，又能起到节能和减少废气排放的作用。而过大的热负荷不仅浪费能源，而且容易产生大量的一氧化碳和氮氧化物等废气，影响烹饪者的身体健康。在同等热负荷的条件下，热效率越高就代表真正有用的热负荷就越大，灶具也就越节能。

目前市场上节能效果比较好的灶具有樱花——热效率可达55%以上，高端产品的热效率能达到58～60%；

燃烧技术：

高效燃烧的原理是两种气体充分混合并燃烧、提高热交换。所以，从燃烧技术控制上，就要对燃气与空气混合的全过程进行精心设计，使得混合更充分，即进气充分、混合充分、燃烧充分，再提高释放出来的热量交换率，就实现燃烧高效。

行业中方太高效直喷燃烧技术采用对撞射流技术，使得燃气和氧气混合更充分彻底。欧意采用的三环分段燃烧也是目前一项重要的节能技术。传统的燃气灶内部用了两根引射管，而三环分段技术是用了3根，当选择中火时，大火的引射管可以完全关闭，中火和内环得以继续充分燃烧，达到了节能的目的。

出火方式：

即炉盖的设计方面，消费者可以考虑购买有旋火功能的产品。旋火的节能性众所周知，但考虑到消费者的使用习惯，直火仍然是不可替代的。目前行业内的做法是分为左右炉头，旋火和直火分别使用。

欧意燃气灶Q816G等产品，采用了在一个炉盖下将直火和旋火融为一体的做法，因为有旋火功能，使得火苗在接触到空气时，自然形成的夹角让其接触面更大，因此燃烧更为充分，从而实现节能。

除了节能技术之外，消费者在选购燃气灶产品时，还要考虑封闭性，即气密性、点火方式及成功率、熄火保护几大因素。

从灶具结构上进行判断

选择全方位进风的灶具。全方位的进风方式，可以提供更充足的一次空气和燃烧时所需的二次空气，使燃烧更充分，热效率更高，还大大减少了产生的一氧化碳和氮氧化物等废气含量。这种灶具更加节能环保。

另外，采用聚能结构的燃气灶也可以实现节能，比如万和的内燃火灶，具有双重聚能，热量不流失，更高效更节能。

如果消费者的预算充足，可以考虑购买红外线炉具。这种没有明火的燃气灶装置，因为避免了明火的热损耗，又能够利用定向原理将热能集中在锅底，达到了节能的目的。

选择有节能认证、标识的产品。

获得节能认证的燃气灶必须通过中国质量认证中心严格的检测、审查，其热效率相对普通灶具更高，也更节能。取得节能产品认证资格的企业，被获准在认证的产品上粘贴节能标志。因此，消费者可以依据产品或其包装上的节能标志识别和选择高效节能型产品。

另外，消费者一定要选择正规厂家生产的品牌产品，这样才能获得更放心的质量保障。

看得见的“节能”。

除了从专业角度了解灶具产品在节能的技术之外，消费者还可以亲自看到“节能”，现在很多烟灶专卖店都有体验，消费者可以到店里亲眼验证一下节能效果。从灶具出火的外观形态和使用过程中的小技巧就可以初步做出是否节能的判断。

例如，火力（又叫热流量），4.0KW以上，火力越大，炒菜越快，越省气。看到蓝焰（又叫蓝火苗），即火苗要呈现蓝色，蓝火苗说明燃烧充分，没有废气；这里还有一个小窍门是选择铸铝合金炉头的燃气灶，因为只有采用铸铝合金炉头的燃气灶不会生锈，并能保证持久蓝焰，不浪费气。

看锅支架的位置，一般设置锅支架，锅不压火，这样能保证热量不流失。将锅支架做低，将火与锅的空间距离减小又不压火，是一项不错的技术设想，例如，苏泊尔三环分控燃气灶配备21.5mm的锅支架高度。旋火深埋火盖下，既不压火也保证了热量不流失。