杨战军的中国大酒楼

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在美丽的多瑙河畔，有一艘独具东方特色的“大船”，那里有典雅的古代宫灯和神奇的中国菜……

今天的杨战军，已然在贝市拥有酒楼、贸易公司和一个占地几十亩的农场，在匈牙利还有一家经营良好的“君鹰国际贸易有限公司”。“最初的1年多是非常艰难的。我是从最原始的摆地摊开始的，当时的匈牙利不象今天，没有固定的市场，只能肩背手扛，四处赶集。”

1990年，杨战军终于在匈牙利开办起自己的第一家公司。至今，他还清楚的记得自己从国内进的第一批货物是上海的男式人造棉短袖衬衫和白色儿童衬衫。之所以进这样的货，他解释说：“虽然当时的中国货销路好，但我们还是事先进行了市场调查。我们发现，他们那里的孩子在开学后，都要穿白衬衫。”货到后，销售得非常好。这给他们增添了信心。从此以后，干劲越来越大。

随着中国商人大举进军匈牙利市场，和很多人一样，杨战军开始思考向外辐射。在选择投资国时，他看中了南斯拉夫。“做生意时，我们发现和其他国家相比，当时南斯拉夫人买的东西档次、品位高，而且一般来说不还价，明显有较高的购买力。”在经过实地考察之后，在匈牙利的7年里，一直做贸易的他却把投资方向选为在南斯拉夫经营餐饮业。他用自己多年创业所得的60万美元，把位于首都贝尔格莱德新城区、多瑙河沿岸的一艘破旧船只修缮一新，开始了新的寻梦旅程。

杨战军对公司的发展脉络把握得很到位。“摊子大，是好事也是坏事。从好的方面来说，是‘不把鸡蛋放在一个篮子里’；但人精力有限，如果做得太杂，每一种经营都不能达到最高境界。所以目前在南的经营中，酒楼餐饮是主线，农场和贸易公司围绕此而展开。”

他还非常注重品牌意识。他认为，对经营者而言，“打品牌”是最重要的，餐饮业也是如此。为了让“中国大酒楼”闯出牌子、深得人心，投资伊始，杨战军就颇费了一番心思。酒楼内部所有的桌椅、装饰都在台湾定做，充满了中国传统特色；酒楼外形参照天安门；餐具都带有“中国大酒楼”标志。难怪南斯拉夫客人纷纷表示，他们在酒楼享受的绝不仅是美味的食品，更多的是来自遥远国度的神奇文化。

一些朋友对杨战军在南斯拉夫投资餐饮业，而且居然如此大手笔很担心，因为在南斯拉夫做高起点的餐饮投资并非没有风险，南终究经受多年经济制裁，消费水平普遍降低。事实也的确如此，虽然酒楼开业后的一段时间内，由于其装潢精美、食品考究，生意一度很红火，但1999年北约轰炸前后，生意一落千丈。但即使这样，用杨战军的话说“我们仍保质保量地坚守”。目前，情况已大有好转。贝市多瑙河上的“中国大酒楼”已经在中东欧很多国家颇具盛名。

“10多年前闯匈牙利人的70%-80%盈利，20%多保本，那时赚钱靠的是勤奋，而今天则完全不一样，除勤奋以外，还要靠智慧。以做服装为例，那时可以说是经营者处于领导服装潮流的主动地位；而今天则需要研究市场，了解国际流行服饰、面料、款式等。我做了这么多年，越来越意识到，市场经济下品牌的真实含义。”