冰箱储物的5大禁忌

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如今，冰箱已经成为居家必备的家用电器，带给人们众多便利。但是食物放冰箱是有讲究的，你知道食物怎么放在冰箱里更健康吗？冰箱储物有哪些禁忌？

生熟食物不能放一起

生食以及熟食其存放时间以及温度要求都有着不同的规定，在生食中可能有寄生虫及细菌,和熟食放在一起会污染熟食。不要把食物直接放在蒸发器上，要放在器皿里，以免冻结在蒸发器上，不便取出。

食物不宜过满

冰箱存放食物不宜过挤，最好是留有一定的空隙，这样才能让冰箱中的空气得以正常对流，以此来减轻机组的负荷。而且过多的食物挤在一起，还非常容易导致食物间细菌的交叉感染，如果烹饪不当，有可能引发疾病。

肉类食物要处理

在购买鱼肉、猪肉、牛肉等食物时，最好能进行一些相应的处理后，再放入冰箱。像鲜鱼、肉等食物最好是先用塑料袋封装，再放入冷冻室贮藏。而蔬菜、水果则要把外表的水分擦干，再放入冰箱冷藏室，以零上温度贮藏为宜。

拒绝瓶装饮料

对于外表有包装的食物，比如各类饮料、牛奶等食物，最好不要放入冷冻室，以免冻裂包装瓶。存放的最好位置应该是冷藏箱内或门档上，温度最好是保持在4℃左右温度贮藏为佳。

拒绝过烫食物

有些人喜欢将刚刚出锅的食物就立马放进冰箱冷却，希望能在短时间之内就能吃到爽口的食物，但这些过烫的食物如果过早放入运转着的冰箱内，很有可能会缩短冰箱的使用寿命。

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腌制品别放进冰箱

有人为了延长贮存的时间，可能会将腌制品放入冰箱。其实这样做，结果往往适得其反。

因为腌制品在制作过程中均加入了一定量的食盐，氯化钠的含量较高，盐的高渗透作用使绝大部分细菌死亡，从而使腌制食品有更长的保存时间，无需用冰箱保存。若将其存入冰箱，尤其是含脂肪高的肉类腌制品，由于冰箱内温度较低，而腌制品中残留的水分极易冻结成冰，这样就促进了脂肪的氧化，而这种氧化具有自催化性质，氧化的速度加快，脂肪会很快酸败，致使腌制品质量明显下降，反而缩短了贮存期。贮存腌制品只需将其挂在避光通风的地方，达到防止脂肪氧化酸败的目的即可。