在探索中领悟实验之美

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观察水的沸腾实验是一个学生分组实验，其宗旨是：引导学生探究水的沸腾现象，逐步提高学生对信息的收集与处理能力，进而会运用探究所得解决实际问题。

新课标对本实验的要求是：

一、知识与技能

1.了解水沸腾时的特点

2.会运用沸腾规律解释自然界或生活中的一些简单现象

二、过程与方法

通过实验探究了解水沸腾时的特点，经历试验探究的基本过程，了解科学探究的基本环节。

三、情感、态度与价值观

1.生活现象和自然现象与物质的沸点联系起来，乐于探索自然现象和日常生活中的物理道理

2.通过观察实验，培养学生学习物理的兴趣，树立运用物理知识造福人类的意识

可见，观察水的沸腾实验是学生接触物理以来，第一个较全面提升学生动手动脑能力的学生实验。为体现新课标培养学生自主探究的理念，我对本实验做了如下教学设计。

实验课前，要求学生熟悉《物理实验册》上有关实验器材准备及操作步骤，同时布置一项家庭活动：回家观察电水壶或其他工具把水烧开的现象。

实验课上，我不想让学生按部就班地“验证”实验，而是给探究活动加点“佐料”。实验器材除了《物理实验册》上列出来的铁架台、温度计、石棉网、酒精灯，硬纸板，我还提供了50ml的小烧杯和200ml的大烧杯各一个，一瓶热水和一瓶温水供学生选择。

学生选择了器材，按图所示安装实验装置，让学生思考：器材安装顺序是由上至下还是由下至上好？为什么？

学生由下至上安装好后，举手示意，我等学生都安装完成了，开始观察水的沸腾，我提出一个要求：5分钟内观察到水沸腾现象为合格，看哪个小组最先观察到水沸腾？

学生有的选大烧杯有的选小烧杯，有的选热水有的选温水。很快5分钟过去了，有的组的水沸腾了，学生很兴奋，而大多数小组杯中的水什么动静也没有，学生很着急。我让没有烧开水的同学到已经观察到水沸腾现象的小组去交流。交流之后，这些学生恍然大悟，我顺势引导他们交流发言：如何尽快使杯中水沸腾？学生基本上能够总结出这些办法：1.用小烧杯，且放少量的水；2.用温度较高的热水而不是温水；3.用酒精灯的外焰加热；4.可以给烧杯加个盖子。

我让学生按照改进后的方案重新做实验，有了上一次的“挫折”，大家很快便能观察到水的沸腾了。接下来学生将观察到的数据填入《物理实验册》中的表格，并将所得数据用描点法把图像画在如图所示的坐标系里。

回顾实验，学生总结实验结论。

这样“多此一举”的设计，虽然多花了10几分钟时间，多走了一段“弯路”，但是，学生能从实践中探索、思考、改进，通过自己动手以及与同学交流，不仅锻炼了学生的动手能力，而且使学生能从“挫折”中学会坚韧，从探索中领悟实验之美。

（作者单位 江苏省盐城市亭湖区袁河实验学校）