香葱栽培技术

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摘要 在阐述香葱生物学特性的基础上，介绍香葱栽培技术，以为提高香葱种植水平提供参考。

关键词 香葱；高产；栽培技术

中图分类号 S633.9 文献标识码 B 文章编号 1007-5739（2013）14-0090-02

香葱是百合科葱属多年生草本植物，是一类具有特殊香辛味的“鳞茎类”蔬菜，可供鲜食、加工或作为调料，用途广泛[1-2]。近年来，龙岩市新罗区为积极引导和调整大田种植结构，促进农民增产增收，于2009—2012年在西陂街道黄竹坑村建立香葱高产栽培技术示范片30 hm2，年产量达46.5～60.8 t/hm2。现总结香葱栽培技术，以供参考。

1 香葱生物学特性与生长环境

1.1 生物学特性

植株丛生直立，矮小，叶片呈细筒形，株高32～38 cm。密生为丛状，在新罗区1—4月每株可形成9～11个分蘖，5—9月每株可形成6～7个分蘖，10—12月每株可形成15～16个分蘖。鳞茎很小，葱白7～15 cm。根系发达，分布浅，长5 cm左右。开花结籽或只开花不结籽，可进行有性繁殖，利用种子育苗，分株栽培。

1.2 对环境的要求

香葱喜凉爽的气候，耐寒性和耐热性较强，发芽适温为13～20 ℃，茎叶生长适宜温度为18～23 ℃，根系生长适宜温度为14～18 ℃，在气温28 ℃以上生长速度慢。根系分布浅，不耐旱，也不耐涝，适宜土壤湿度为70%～80%。对光照要求中等强度。适宜疏松、肥沃、排水和浇水方便的壤土、砂壤土种植[3-4]。

2 香葱高产栽培技术

香葱一年四季均可栽培，但以春、秋2季为主，采用分株栽培。1月种植，可以分4～5次采收；6—9月种植，一般采用一次性采收。香葱应选择地势平坦、排灌条件好、土壤肥沃的田块种植，不宜多年连作及与其他葱蒜类作物接茬，一般种植一年后换地种植[5]。

2.1 种葱处理

严格筛选种葱，种葱要求鳞茎饱满，无机械损伤，无病虫，无霉烂。先将鳞茎逐个分开，除去弱小的鳞茎、黄叶及残叶后，将根部过长的根须剪掉，主要剪除老根部分，根据鳞茎大小分级移栽。移栽前可用50%多菌灵可湿性粉剂500倍液浸种5～10 min后，捞出晾干待栽。

2.2 整地做畦

定植前施用腐熟有机肥37.5 t/hm2。对酸性土壤，结合施用生石灰750～1 125 kg/hm2，翻耕2遍，使土肥及生石灰充分混合均匀。然后耙细整畦，要求畦宽1.2～1.5 m、沟宽35 cm、畦高15～20 cm。

2.3 规范移栽

定植株行距为10～12 cm×18～20 cm，春葱、秋葱可适当稀植，每穴栽2～3株，种植深度为6～8 cm。新罗区4—6月常年降雨量为789.1 mm，占年降雨量的47%，降雨时段相对集中，香葱春季定植过深，根系生长不良，易出现死苗。在雨季或阴天定植，采用不割叶种植；8—9月定植，采用割叶种植，割去1/3叶片，减少葱株水分蒸发。

2.4 田间管理

2.4.1 加强水分管理。定植后不立即浇水，2～3 d后浇水，8～10 d再浇缓苗水。因为葱株定植时，当天其叶片受伤，若立即浇定植水，则会引起叶片腐烂。香葱根系分布较浅，根部吸水能力较弱，采取小水勤灌，既要防旱，又要防渍。成活后，一般于晴天4：00—5：00灌跑马水。不宜中午灌水，因水土温差大，易烧根死苗。

2.4.2 及时中耕除草。葱田草害的防治技术除人工除草外，主要有物理除草和化学除草。物理除草是指在葱田畦体覆盖地膜，化学除草是利用化学除草剂。化学除草，即整畦后4～5 d内用60%丁草胺乳油50 g对水15 kg喷雾，把葱地的各种杂草消灭在萌芽之前。雨后或浇水后，土壤表面变干时，及时中耕松土，松土要浅、要轻，可结合撒施腐熟的鸡粪或鸭粪6.0～7.5 t/hm2于行间、株间，浅盖层土，以不盖心叶为度，使葱白不断抬升生长，并促进根系生长。当葱管长至15 cm时，不再中耕，改用人工除草。

2.4.3 适时追肥。香葱活蔸后，必须薄肥勤施。定植缓苗后结合浇水，及时进行第1次追肥，一般于春季定植后18～20 d，秋季定植后13～15 d进行，施碳酸氢铵225 kg/hm2、过磷酸钙225 kg/hm2。施肥后随即用喷雾器喷清水，冲洗叶片上粘着的肥料，以免烧苗。一般12～15 d追肥1次。第2次追肥用尿素120～150 kg/hm2、硫酸钾75～90 kg/hm2，施肥与浇水相结合，保持土壤湿润，以免烧伤植株。香葱后期要控制氮肥的施用量，增加磷、钾肥的施用量，追施尿素120～150 kg/hm2、硫酸钾120～150 kg/hm2，以促进植株嫩绿，葱白粗壮。收获前15 d不再追肥[6]。

2.4.4 病虫害防治。香葱病害主要有霜霉病、疫病、灰霉病、紫班病和锈病等，虫害主要有葱蓟马和潜叶蝇等。生产上采用清洁田园和实行2年以上轮作等农业防治措施，病虫害发生初期采用低毒农药防治。香葱叶片表面附有蜡粉，药液不易沾着，采用化学防治时，加粘着剂增加叶片的粘着性。三唑类农药除抑菌作用外，对香葱生长具有调节生理效能，使葱白变长、叶片变短，在生产中根据病害发生种类予以合理使用。病害防治：①霜霉病、疫病：应掌握在发病初期采用64%杀毒矾可湿性粉剂500倍液，或53%金雷多米尔水分散粒剂600倍液喷雾，每隔7～10 d防治1次，连续防治2～3次。②灰霉病、紫斑病：发生灰霉病或紫斑病时喷30%爱苗乳油3 000倍液，或50%农利灵可湿性粉剂1 000倍液，或50%速克灵可湿性粉剂1 200倍液，每隔5～7 d防治1次，连续防治2～3次。③锈病：发生锈病时，用20%粉锈宁乳油1 000倍液，或10%世高水分散粒剂1 500倍液喷雾防治，隔5～7 d再防治1次。虫害防治：①葱蓟马：应注意清除田间杂草和残株枯叶，集中处理，压低虫口基数。葱蓟马发生时，用2.5%天王星乳油1 000倍夜，或阿维菌素1 000倍液喷雾防治，隔7～8 d防治1次，连续防治2次。②潜叶蝇：发生初期，定期清除虫叶，杀灭幼虫。在幼虫化蛹高峰期后8～10 d喷48%乐斯本乳油1 000倍液，或爱丁乳油1 000倍液，隔7～8 d防治1次，连续2～3次。

2.5 适时采收

定植后60～80 d即可采收，忌夏至至大暑期间分葱。是否适时采收对产量影响很大，推迟采收植株变细，产量低；过分推迟采收，甚至会出现部分葱株死亡。分葱时，一只手压住母株，另一只手分葱，每株分到剩2株为宜。株丛繁茂，达到采收标准时即可采收，采收前一天适量浇水。起好的葱株除去枯黄叶和病叶，分葱集中上市。采收时应把握2个原则：一是看市场行情，价格好，即使葱管细些，也要抢行情早上市；二是到达采收标准，即可分批采收，也可一次性采收，以确保成品产量。采收时间以15：00后为宜，不宜上午采收。若确实要上午采收，则葱株不宜浸水，否则，次日叶片变黄，影响质量。

3 参考文献

[1] 赵振忠.特色蔬菜香葱栽培技术[J].现代农村科技，2012（22）：18-19.

[2] 凤佐良.香葱栽培技术[J].上海蔬菜，2009（1）：40.

[3] 顾建红.香葱高产栽培技术[J].上海农业科技，2010（2）：95.

[4] 韩丽梅.香葱栽培技术[J].北京农业，2011（10）：12-13.

[5] 杨应明.大理市挖色镇香葱丰产栽培技术[J].云南农业科技，2012（4）：42-43.

[6] 高传清.香葱丰产栽培技术[J].现代农业科技，2007（11）：11，13.