蜂胶蜂王浆对运动员血清一氧化氮及一氧化氮合酶的影响
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摘要：一氧化氮是人体重要的化学分子，但作为自由基则可以损伤正常细胞。运动员常进行大强度运动，自由基大量产生会严重影响机体的恢复。而蜂胶中的黄酮类物质具有很强的抗氧化能力，蜂王浆的抗氧化作用也是被大众普遍肯定的。为了深入研究蜂胶蜂王浆对运动员血清No及Nos的影响，对24名自行车运动员在三周集训期间服用蜂胶及蜂王浆进行研究。研究结果表明：蜂胶、蜂王浆能有效抑制Nos的合成，限制No的生成，从而降低No对组织细胞的伤害作用。蜂胶与蜂王浆联合使用比单纯使用蜂胶效果更好。
中图分类号：G804 文献标识码：A 文章编号：1004-5643（2013）06-0001-03
蜂胶是工蜂从植物新生枝条、叶或芽孢等部位采集的树脂状分泌物混入其上颚腺等腺体的分泌物和蜂蜡等加工转化而形成的芳香性胶状物，其主要功效成分是黄酮类化合物，它是多种成分的合理配比，对人体有重要作用。蜂王浆也叫蜂乳，是蜜蜂工蜂头部咽腺分泌的一种乳状，呈粘稠的糊状物质，颜色从乳白色到淡黄色不等。现代医学研究表明，蜂王浆是一种很好的保健品，也是一种抗衰老、抗微生物、抗肿瘤、增强免疫及护肤美容佳品。有资料已经证明，蜂胶中的黄酮类物质具有很强的抗氧化能力，蜂胶已作为“天然抗氧化剂”被深入研究，蜂王浆的抗氧化作用也是被公认的。而NO是人体重要的化学分子，但作为自由基则可以损伤正常细胞，运动员常进行大强度运动，自由基大量产生会严重影响其机体的恢复。文章主要是研究蜂胶、蜂王浆对运动员血清一氧化氮（nitricoxide，NO）及一氧化氮合酶（nitricoxide synthase，NOS）活性的影响，以探讨蜂胶蜂王浆对运动员的保健作用。
1研究对象和方法
1.1研究对象及分组
本研究选取山西省某体校12-15岁自行车运动员共24名，在其集训期间进行实验研究。为了更细致地研究，分组时考虑了运动员情况。按运动员成绩和训练年限分组，较优秀的运动员服用蜂胶加蜂王浆，中等的只服用蜂胶，训练时间较短的服用淀粉胶囊。
1.2给药方法
蜂胶与蜂王浆均由山西省农科院园艺研究所提供，每日早晚空腹各服用1次。蜂胶组（规格500mg/粒，蜂胶含量30%-50%）与淀粉胶囊组每次3粒；蜂胶加蜂王浆组每次15g，共3周。
1.3运动方法与取材
运动员集训期间连续训练3周，分别于试验前后清晨空腹使用肝素抗凝管由专人采肘静脉血5ml，离心取血清后严格按南京建成生物研究所提供的NO、NOS试剂盒操作。
1.4数理统计法
实验数据采用Excel及spssll.0进行计算并做显著性检验。
2研究结果与分析
2.1实验前后NO的变化
No总体看：不管是试验前还是试验后，蜂胶加王浆组的高于其他两者，即蜂胶加王浆组）蜂胶组）淀粉胶囊组；说明优秀运动员体内NO含量较高。试验前后比较看，均有升高，服淀粉胶囊的升高幅度最高为18.56μmol/L，与试验前比较差异显著（p
2.2实验前后NOS的变化
表2显示：蜂胶加王浆组下降了16.17U/ml，下降得最多（p
3讨论
3.1NO的二重性
NO作为生物信使分子也在机体免疫和血液血压调节中起着重要作用。但NO具有二重性，一方面，它对人体可起到有益作用（抗菌、抗寄生虫、抗病毒或杀伤肿瘤）；另一方面，不加控制的高水平NO则对人体有害。
NO的合成和分泌与NOS的活性密切相关，NO在体内经NOS的作用才能生成，NOS是NO生成的最主要的限速因子，NOS作为NO生成的关键因素，对其生物功能的发挥起着非常重要的作用。任可欣等对长期坚持太极拳锻炼的中老年人血清NO含量及NOS活性进行测定。结果显示：（1）长期规律的太极拳锻炼可以纠正和延缓中老年人因增龄引起的血清NO含量下降，从而预防心血管疾病的发生；（2）长期规律的太极拳运动明显增强老年人血清NOS的活性，进而增加NO的合成。适当的练习改善，过度训练破坏，这可能就是NO的二重性。从实验结果来看，训练后胶囊组NO也提高了，说明受到训练因素影响，NO自由基产生增多。蜂胶显著降低NO含量，降低自由基产生，有清除自由基的作用，实验组NOS均显著下降，蜂胶加蜂王浆对清除自由基的作用较为明显。说明蜂胶蜂王浆具有重要的清除自由基的抗氧化能力，能有效抑制NO限速酶的合成，从而限制NO合成，但本实验NO含量除蜂胶蜂王浆组减少外，对照组与蜂胶组均有升高，对照组升高最多，一方面也说明了可能还存在其它影响NO的因素，另一方面，蜂胶蜂王浆组NO减少，蜂胶组升高幅度比对照组低且与实验前有显著差异（p
3.2蜂胶蜂王浆抗氧化作用研究
NOS是NO的前体、供体，表1、2显示，试验后淀粉胶囊组比蜂胶加王浆组的NOS值还要高，比试验前也高，同样也说明淀粉胶囊组在运动后NOS供体增多，NO含量增高，自由基产生增多，而蜂胶加王浆组无论是NOS还是NO均下降了，特别是NOS与实验前有显著差异。武桂新等研究发现，血清中的NO含量并不完全依赖于血清中NOS活性。这与本文的研究结果相似。蜂胶组NOS试验后是下降的而NO却有升高，降低与升高均与实验前有显著差异。淀粉胶囊组NOS与NO含量均比试验前有升高，NOS与实验前比有显著差异，NO的差异非常显著。说明运动促进血管内皮释放NO增多，补充蜂胶和蜂王浆对NOS的产生具有抑制作用，主要是限制NO的过量产生，清除过多的NO自由基对机体的伤害作用。蜂胶、蜂王浆有恢复疲劳的作用，NOS减少或许是蜂胶和蜂王浆的作用。
有研究表明蜂胶黄酮能增强学习记忆能力，其机制可能与降低脑内NO含量及NOS活性有关。潘燕等研究证明，蜂胶黄酮可以提高机体运动能力、延缓疲劳出现，对小鼠心肌组织具有保护作用。韩德文研究表明，蜂胶黄酮可以抑制NO的细胞毒作用。这与本实验结果基本一致，经三周实验后，服用王浆加蜂胶的优秀运动员清晨空腹NO含量虽然仍比普通运动员高，但与实验前比较无明显差异，且略有下降，服蜂胶者虽略有升高但幅度没有对照组高，说明蜂胶能抑制NO的生成。本实验由于是运动员集训期间，运动量等由教练控制，可能在两次取材前运动量的安排有些区别，也可能由于取材时间是清晨空腹状态，有些指标已经恢复到安静状态，但从NOS活性的实验研究来看，实验组NOS活性均显著下降，而对照组NOS活性则明显升高。也能充分说明蜂胶及王浆均能有效抑制NOS活性。
由于研究方法及测试NOS的种类及部位不同，运动后NO的变化不同，不同应激状态NOS的表达不同。NO生成与运动量、强度、训练水平有关。本实验也发现优秀运动员体内NO明显较高，这也可能与其训练程度有明显关系，这方面也有相关报道。本研究结果表明：蜂胶、蜂王浆能有效抑制NOS的活性，限制NO的生成，从而降低NO对组织细胞的伤害作用。蜂胶与蜂王浆联合使用比单纯使用蜂胶效果更好。对天然药物的运用与不同运动后NO、NOS的变化关系以及NO作为运动训练的指标，还有待进一步研究。