干燥综合征的饮食疗法

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干燥综合征是一种以泪液、唾液分泌减少为特征的慢性自身免疫性疾病，多见于45~55岁的女性。它的发病原因尚不十分清楚，原发性干燥综合征可能与EB病毒感染以及遗传因素有关，而继发性干燥综合征则常继发于类风湿关节炎、系统性红斑狼疮、硬皮病等疾病。由于外分泌腺破坏，腺体的分泌功能逐步丧失，泪液分泌减少，患者会感到眼内干燥，并有烧灼感，严重者出现眼结膜、角膜感染和溃疡，并可导致葡萄膜炎、白内障和青光眼。由于唾液分泌的减少，病人经常感到口干，舌质干裂，咀嚼和吞咽困难。由于口腔内细菌大量繁殖，可以出现口臭、龋齿，以及牙龈萎缩。早期患者皮肤正常，但随着疾病的进展，可影响汗腺的分泌，出汗减少，甚至无汗。女性患者还可伴有阴道干燥，烧灼感，外阴萎缩。除腺体功能受影响外，部分病人还有轻度、自限性关节疼痛，以及血管炎、周围神经炎、肺纤维化等表现。

本病属中医“阴虚”范畴，一般分为以下几型。

一、脾胃阴虚型

主要表现为胃痛隐隐，口干咽燥，口渴，舌质干裂，咀嚼和吞咽困难，口臭、龋齿，大便干燥，小便短黄，脉多弦细。当以养阴益胃为治，可选用：

白鸭冬瓜瘦肉汤白鸭1只，冬瓜2 000克，瘦肉150克，海参50克，调料适量，荷叶1张。白鸭去毛杂，洗净、切块；冬瓜去皮、洗净、切块；瘦肉洗净、切片；海参洗净、切片。以上诸料与荷叶同放锅中，加清水适量炖至鸭肉烂熟后，食盐、味精调服。

石斛粥石斛15克，大米100克，白糖适量。石斛洗净，放入锅中，加清水适量，水煎取汁，加大米煮粥，待熟时调入白糖，再煮一、二沸即成，每日1剂。

鹅肉沙竹汤肥鹅1只，北沙参、玉竹各12克，山药15克，瘦猪肉200克，调料适量。将鹅去毛杂，洗净、切块，猪肉洗净、切块，余药布包，加清水适量同煮沸后，食盐、姜末调味，待熟后，去药包，调入味精、葱花适量服食。

乌鸡汁粥乌鸡1只，大米适量，大枣5枚。乌鸡去毛杂，洗净、切块，加水适量煮沸后，再煮1小时左右，去渣取汁，加大枣、大米适量煮为稀粥服食，早晚各1剂。

二、肺阴虚型

主要表现为干咳无痰，痰少而黏，声音发哑，出汗减少，甚至无汗。若虚火上炎，伤及肺络，还可出现午后潮热，手足心热，当以滋阴清热，润肺止咳为治，可选用：

百合粥百合30克，大米50克，冰糖适量。百合、大米淘净，同放锅中，加清水适量，煮至粥熟时，调入捣碎的冰糖，再煮一、二沸服食，每日1剂。

无花果杏仁雪梨糊无花果5个，北杏仁15克，雪梨1个，山药粉、白糖适量。北杏仁用开水浸泡后去皮，雪梨去皮洗净、切细，同无花果等共捣烂如泥，而后加入山药粉、白糖及清水适量调成糊状，倒入沸水锅内煮熟即成。

苹果蜂蜜饮苹果500克，胡萝卜300克，枸杞叶100克，蜂蜜适量。苹果去皮核，洗净；胡萝卜去皮、洗净；杞叶洗净，三者同放入果汁机内绞取汁液，再加冷开水适量与蜂蜜调匀饮服，每次30~50毫升，每日3次。

冬贝百合肺麦冬、川贝各10克，百合20克，猪肺500克，生姜3片，调料适量。将猪肺洗净、切块，上药布包，加水同炖至猪肺烂熟后，去药包，加食盐、味精、葱花等调味服食。

三、肝肾阴虚型

主要表现为头晕，耳鸣健忘，牙龈萎缩，眼目干燥，急燥易怒，失眠多梦，五心烦热，咽干颧红，腰膝酸软，甚或遗精，女子阴道干涩，外阴萎缩，大便干结，舌红苔少，脉细数。当以滋补肝肾，育阴清热为治，可选用：

芹菜大枣汤鲜芹菜（下部茎段）30克，大枣10枚。将芹菜洗净，切段，大枣去核，加水煮沸后，分2次饮服，每日1剂。

二桃滋阴汤核桃仁50克，樱桃10克，荸荠30克，蜜瓜、蜜枣各15克，调料适量。核桃仁炸酥，与去皮的荸荠、蜜瓜、蜜枣同剁为泥，纳入4个鸡蛋及面粉适量拌匀，锅中放素油烧热后，倒入蛋泥浆，翻炒，再纳入白糖及清水适量，加樱桃，煮沸后食盐调味服食。

杞子鱼胶汤枸杞子10克，鱼胶15克，红糖适量。将枸杞子加清水适量煮沸后，纳入捣碎之鱼胶，烊化，煮沸后，纳入红糖调味服食，每日1剂，连续3~5天。

四、心阴不足型

主要表现为心悸怔忡，疲乏无力，失眠多梦，五心烦热，潮热盗汗，面色淡白无华，舌红苔薄，脉结代而细。当以补气养阴为治，可选用：

龙杞鸽蛋汤鸽蛋2个，龙眼肉、枸杞子、五味子、莲米、大枣各15克，白糖适量。将鸽蛋煮熟去壳，同诸药共放碗中，加清水适量，蒸熟，白糖调味服食，每日1剂。

龙眼洋参饮龙眼肉30克，西洋参6克，白糖少许。将龙眼肉、西洋参、白糖同放入盆内，加清水少许，置锅中，隔水蒸40~50分钟即成，每日睡前温服一小杯。

姜枣龙眼鲜姜汁100克，大枣、龙眼、蜂蜜各250克。将大枣、龙眼肉加水煮至七成熟时，加鲜姜汁、蜂蜜，续烧至沸，候凉装瓶，每次服3~5粒，每日2次。