秋季小食别样鲜(上)

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紫苏爆元蘑

功效：增强免疫功能，开胃润肺。

主料：有机元蘑（学名亚侧耳朵）150克，红杭椒5克，鲜紫苏10克。

辅料：豆豉5克，豉香汁2毫升，蘑菇粉1克，自制葱油2毫升。

做法：

1.将有机元蘑泡透汆水备用。

2.红杭椒洗净切成粒。

3.鲜紫苏叶用刀剁碎。

4.净锅上火，放入葱油爆香红杭椒、豆豉、蒜蓉，下入元磨炒香，下入紫苏调味出锅即可。

双耳炖秋南瓜

食材：秋南瓜150克，有机黑木耳、银耳各30克。

辅料：朝鲜蜂蜜5克，朝鲜枸杞酱5克。

做法：

1.将有机黑木耳、银耳洗净改刀成块。

2.秋南瓜去皮洗净切块。

3.锅里放水烧开下入有机黑木耳、银耳小火煲至软糯，下入秋南瓜煮熟装盘，淋入朝鲜蜂蜜、放上朝鲜枸杞酱即可。

荷香煎饼麻酱卷

食材：天然面粉200克，荷叶5克，鲜紫苏10克，鸡蛋1个。

辅料：竹盐2克，蘑菇粉1克，葱油2毫升，芝麻酱5克。

做法：

1.将荷叶洗净切碎备用。

2.将面粉放入盆内，加入竹盐、蘑菇粉调味，加入紫苏、笨鸡蛋、矿泉水打成稠糊状，下入荷叶碎。

3.平底锅里放入自制葱油，倒入面糊摊成饼状，煎制成熟。

4.把煎好的饼抹匀芝麻酱卷成卷，改刀成马蹄状即可。

葱椒芋儿

食材：芋头200克，雪菜20克 。

辅料：自制葱油1克，红杭椒2克，香葱段2克，自制孜然料5克。

做法：

1.将芋头去皮，切成四方丁，炸熟至外皮金黄，备用。

2.红杭椒洗净切粒。

3.锅里放葱油加葱段、红杭椒炒香，下入芋头、自制孜然料炒香装盘即可。

老式红糖玛芬

食材：天然面粉100克，苹果50克，高粱面30克，鸡蛋2个。

辅料：老式黑糖10克，酵母3克。

做法：

1.将苹果洗净切粒。

2.天然面粉、高粱面放入盆内，加入老式黑糖、鸡蛋、酵母、矿泉水打成稠糊状，下入苹果粒。

3.把打好的糊装入盏内发酵8分钟。

4.把发好的老式红糖玛芬入烤箱内，温度设置为170摄氏度～190摄氏度，烤制10分钟至熟。