《舌尖上的中国》观后感

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这部大型纪录片是与我合著《粤菜配葡萄酒》（暂命名）的著名美食家庄臣推荐给我的，确实是部优秀的纪录片，观后忍不住想发表点自己的看法。

这部片子的主题好，拍的也很出色，这些年以来，少有的能让我感动的一部好的纪录片。

我看这部片子，最深刻的感受是中国人对自我的回归，这个自我包含着自己的文化、自己的传统、自己的自信。这些年，对于一味的崇尚西化，对于在欧风美语中迷失了自己的中国人，无疑是一剂清新的良药。

当然这种对自身的回归，确实是这些想到此题材的中国人对西方的了解，尤其是对西方从食材开始，我们学到了西方对事物论述的角度，虽然从事实来看中国早就存在，但以前中国人的思维并没有想到从这一角度出发。

这部片子，确实给我一个信号，说明中国人开始去了解和阐述“我是谁”，我很自信“我是谁”，就这一点非常兴奋我的神经！

记得在12年前，我第一次去法国，是在法国贝杰哈克产区，我与那里众多酒庄的人生活在一起的时候，我感觉到这似乎是回到了我儿时的家乡（我是在农村长大的），是真实而且亲切的，因为“根本”的东西东西方其实是同源的。法国的葡萄酒乡并不是我们想象中那种虚伪做作的时尚，而是真实的实在，那个时候，就让我反省自身，同时也决定了我的价值取向，如果我回国传播葡萄酒文化应该是以中国人为本，中国的文化为根，有选择地采用西方优秀的东西为砧木，嫁接到中国这个根上，如此才能在中国的土壤中蓬勃发展，这也是我很早就提出的，葡萄酒在中国，一定需要汉化，唯有汉化才能同化！

这些年以来，虽然不少中国人唯西方为正宗，其实更多的是迷失了自己，我不反对学习西方优秀的东西，其实这些年我一直在学，但是我反对一味的盲从，没有自己的自主性，最后只能沦为别人的附庸。

言归正传，从这部片子来看，真实的展现了中国美食的真实存在状况，虽然以前不报道也存在，但是报道了更显示了我们的自信和自尊。中国很大，美食丰富而复杂，这是很难让西方人理解的复杂，我们为什么非要追求米其林的星级，因为从他们的知识和理念里很难理解和真正了解中国美食，他们其实没有资格为中国美食评星级！！

我记得几年前，有家英国的什么机构评选我的《恋恋葡萄酒》的书籍获得葡萄酒文学奖，我当时就很怀疑，英国这些评选机构竟然有精通中文、中国文化、葡萄酒的人来当评委？！后来我看他们给我寄来的书中竟然连家乐福的葡萄酒导购指南的书都评选了，我当时就当是个笑话来看了。

话说饮与食本来是感官的感受，属于模糊概念，其实很难量化，而中国人历来明白此道理一般不愿意去说，而西方人通常是量化的，比如说帕克的百分制，其实每天吃饭喝酒的人基本上都不会为每顿所吃的饭和喝的酒打个分再吃喝吧！