小投资大赢利 包子也赚上千万
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这是一个美丽的传奇。
十多年前，当这位年仅二十来岁的安徽蚌埠女孩，毅然放弃麦当劳经理的职位和年薪十万的待遇，义无反顾地走上创业之路时，好多人都曾为她的大胆捏了一把汗。然而，传奇就在这里，奇迹也就在这里。几番磨难挫折，几年艰苦创业，她终于撑开梦想的风帆，启程远航。现如今她已经拥有了300多家连锁店，积累财富上千万！
她，就是香包仔总经理王雪晴！
而媒体与网络则将她的创业故事命名为：雪晴传奇。
初次创业
女大学生梦碎南国
雪晴传奇，演绎的是人生传奇，更是一个奋斗者的传奇！
1998年夏天，安徽姑娘王雪晴以优异的成绩完成了大学学业。天闯爱拼的她不甘心像大部分女同学那样找工作、找男友、结婚成家过平凡日子，而是立定决心要闯出一番事业来。带着对美好未来的憧憬，王雪晴不顾母亲的苦苦挽留和家人的一致反对，放弃了学校分配的优越工作，怀揣一千元钱踏上南下广州的火车，去追寻自己的梦想。
在这里，她的梦想起步于推销化妆品。也许是女孩天生的爱美之心，她的“第一桶金”就从“美丽”开始。凭着脚踏实地的努力，和大量勤奋汗水的付出，她很快初尝到成功的甜头。生意火红，势头很好。王雪晴在心里算了算，按这样的形势发展下去，顶多再过三个月，自己就能赚到十万块钱！然而，正当她沉浸在成功的喜悦中时，万万没想到，她推销的化妆品质量出现严重问题，被当地质量监督部门查封并被媒体曝光。一夜之间，她心中的美丽梦想变成碎片！所有的本钱和利润居然就这样全部泡汤不说，罚款、讨债，瞬间让她成了一个分文不再的“灰姑娘”。
为了生存下去，那些日子王雪晴几乎踏遍了整个广州市寻找工作，嘴唇干裂了，口角起了火泡。
广州，这个梦想起飞之地，一夜间成为她的伤心之地、失落之地。
她想到了家，想到了家中的老母亲。于是揣着身上仅有几十块钱来到了长途汽车站。她想：此时此刻，家，才是为她疗伤的地方。然而万万没想到的是，就在这么窘迫的时候，口袋又被小偷划开，身上仅有的几十元钱和身份证也被偷走，这使她彻底到了山穷水尽的地步，只得躺在火车站候车厅过夜。
这是一个秋风瑟瑟的夜晚，王雪晴独自一人在珠江的大堤上徘徊。美丽的珠江两岸灯火灿烂，可那些辉煌美景只是映衬了成功者的荣耀，没有一盏灯是属于现在的自己啊！残酷的现实压得这个曾经雄心万丈的姑娘透不过气来，望着滔滔流逝、浑浊翻涌的江水，她甚至产生了轻生的念头……突然间，脚下被绊了一下，她吓了一跳，低头一看，原来是个乘凉的乞丐。那乞丐很不高兴的对王雪晴嘟囔了一句：“干什么呢你！我正做着美梦呢，被你弄醒了！”这句话仿佛对迷顿中的王雪晴是当头一棒：“连一个乞丐都有梦想，我这个有头脑有智慧的大学生，怎么就这么没出息！”就这样，乞丐一句话挽留住了王雪晴奔向死神的脚步。
独具慧眼
麦当劳经理辞职做包子
2001年初，经朋友介绍，在老家休息了几个月的王雪晴再次出发“闯世界”，来到六朝古都南京一家麦当劳餐厅打工，这回她下定决心从最底层做起，重新闯出一番新天地来。是金子无论在哪里都会发光，职业素养卓然不同的她，初入麦当劳便给总部负责人留下了良好的印象。接下来的两年多时间，王雪晴通过了全方位的严格训练和考核，被指派参加了麦当劳总部在香港、泰国、韩国等地的专业系统培训，多次肩负麦当劳各地新开连锁店组织和管理工作，这个当年充满自信，毅然闯世界的女大学生，俨然成为了一名成绩斐然的麦当劳经理。
多年来的学习和工作经验，让王雪晴养成了善于思考的特质。在麦当劳任职期间，她一直在对快餐业的经营理念和营销模式进行细致的分析总结。她注意到，生意一向很好的麦当劳，早餐却是另一番景象，来到店里用餐的顾客并不多。通常情况是，人家进来看看餐厅能提供的那两三个品种后，就无可奈何地空手走了出去。这是为什么呢？细究起来，王雪晴认为这可能与东西方生活和饮食习惯有关系。绝大部分中国人还是喜欢用一顿热乎可口的早餐来拉开繁忙一天的序幕。这个小小的细节让王雪晴深受启发，做早餐行业真是大有可为啊，洋快餐尽管听起来很时尚，但因缺乏营养而广受争议，做中式快餐，不仅营养丰富、贴近老百姓的口味，而且价格便宜，一定会大受欢迎。
想到这，王雪晴的心咚咚跳动了起来！
那段时间王雪晴每天早起，对各式早点铺进行了解分析，她惊奇地发现：原来流传了两千年、最最普通不过、被誉为“东方汉堡”的包子，其实正是中国人早餐的最爱！就拿和麦当劳后面一条街上的一家包子铺来说吧，早餐生意非常红火，连续几天她都看到顾客排成长队等候刚出笼的热包子，这一场景和热卖的气氛让她热血沸腾，同时也激起了她的创业信心。她在当地做了一个市场调查，卖包子的多是小作坊，不仅环境劣、口味差、品种少，而且卫生质量也没保证，许多人不愿意、也不敢去吃。如果能做出有特色又好吃的包子，生意肯定会好的！如果把产品做得种类丰富、有特色并让大家满意的，一定能够打响市场！这无疑让她发现一个巨大的商机！
阻力重重
“不孝女”含泪“抛家弃子”
三天后，她毫不犹豫地向总部提交了辞职申请。
“你。辞职？”高管十分惊讶。
是的，太意外了！
王雪晴是个极具才华的姑娘，她的文学水平在文学界也饱受赞誉。在麦当劳任职期间，中国文联出版社还为她专门出版了一本个人青春诗集。一次美国麦当劳总部的总裁与中国区优秀经理的联欢会上，王雪晴朗诵了自己的一段小诗，美国总裁大加褒赏，亲自打电话给中国区麦当劳负责人，提议给如此出色的年轻人预留更高职位的发展空间。麦当劳显然不愿意舍弃这个大有前途的女孩，公司已经为王雪晴预留好了更高级别的管理岗位，只需王雪晴在接下来的一个月里完成一些规定流程就可以顺利升迁。
面对高管的惊讶和不解，王雪晴却以平静的心情给予最有说服力的回答： “麦当劳虽好，可是它毕竟是洋快餐，我要做中国人自己的快餐！”一句话，王雪晴的梦想是自己创业！
消息传来，王雪晴的家人一片反对声。一个上进的女大学生，自己创业经历过那么多的磨难和挫折，现在终于当上了麦当劳经理，年薪十万，是家里的经济顶梁柱。可现在却放着好端端的麦当劳经理不当，要辞职去自己做生意，而且还是去卖什么包子！这不是瞎折腾吗？！
那个时候，王雪晴的母亲病情越发沉重，而王雪晴自己也刚做了妈妈，儿子连一岁都还不到。听到女儿突然的决定，老人家简直不敢相信自己的耳朵，一怒之下病情加重，当晚就被送到急诊病房抢救。得知消息后的王雪晴心慌意乱地赶到医院，守在急诊室外的一家人纷纷指责她，面对亲人们的不解，王雪晴一句话都没有反驳，而是憋住委屈，背过身默默地擦去眼泪。面对倔强的女儿，母亲说：“雪晴呐，你是不是疯了？这么好的工作你还不知足，你究竟要瞎折腾什么？！”王雪晴是个孝顺的女儿，她理解母亲的心思，耐心地跟老人解释自己的计划和准备，可母亲根本不愿理睬：“你这丫头就是心气太高，当初大学毕业时就不肯听我们的话好好工作，要去南下创业，白白浪费了好几年，连累全家老少为你担心受怕，到底创出个什么大事业了？现在成家立业了，拖家带口的又要创业，你是不是想气死我呀！”面对母亲决然的态度，王雪晴急哭了：“妈妈，我自己的事自己能够决定，请相信我！您放心，家我会照顾好，宝宝我也会照顾好，我只求给我一年，就一年的时间，如果真的不行，我以后就再也不提这个事情了！”
襁褓中的宝宝似乎也察觉到了母亲的心酸，哇地一声大哭起来。
也就是在这让她肝肠欲断的哭声中，她最终赢得了家人的理解与支持――就一年！
苦学手艺
女徒弟感动民间老师傅
就一年！360天，王雪晴就要打出一片天。
王雪晴选中了一家包子生意最好的店。“老板，要打工的吗？”女老板看着眼前这个文静柔弱的女孩有点怀疑：“你能打工？”王雪晴说：“老板您放心，我就是一个打工妹，什么活我都能干，而且保证干好。”老板最后点点头：“不怕吃苦你就干干看吧。”
就这样，身为麦当劳经理的王雪晴当起了这家包子店的“打工妹”。
只是她这个打工妹“别有用心”。每天她起早贪黑地把店里的脏活累活一概揽下。不忙的时候，她就抓紧时间跟店里的大师傅取经，从选面、和面、揉面、捏面等各个方面用心汲取经验；休息时间，她总是会跑到书店去找面点书籍。不到半年时间，这个聪明而用心的姑娘，从对制作包子一窍不通，成为了颇有经验的“行家里手”，不仅能够和师傅们讨论和切磋一些包子制作方面的技术，还凭借自己在麦当劳多年的管理经验向老板提出不少店里经营的改进方案。
一天傍晚，王雪晴正准备收拾下班，女老板走到她跟前说：“小王，你不要在我这里打工了，自己去干吧。”听了老板这句话，王雪晴愣了半天没有缓过劲来。这半年里由于她工作勤奋，老板还给她加了薪水，自己没有犯错，为什么老板还要辞退我呢？看到她的窘样，女老板哈哈大笑，对她说：“你来第一天我就看出来了，你绝对不是为了来我这打工赚钱，你是个干大事业的人。但你可知道那些好的包子的秘方人家是不会告诉你的，我家祖辈都是做包子的，但是我现在老了，干不动了，我的几个孩子都不愿意再卖包子，也不想学，我不想让手艺就这么完了，所以，我想把手艺传给你。我也就只会做做包子，今天我就把我的所有秘诀教给你，希望你能干出一番大事业！”
“真的？太谢谢了！”王雪晴与女老板紧紧地拥抱在了一起。
辞别前，王雪晴请女老板放心：我一定让小包子成为大事业！
“包”赢天下
小女子演绎快餐传奇
得到了秘方，王雪晴并未满足，她想既然做包子就一定要做中国最好吃的包子。为此她跑遍了大半个中国，四处拜访名师，诚心求教，中国所有知名的包子她都尝了个遍：狗不理、包天下、庆丰、富春、韩包子、南翔小笼包、开封灌汤包等等。继承了传统工艺秘方，兼而博采众家之长，王雪晴的“香包仔”包子店终于开业了。因为馅料独特、口味出众，每天顾客盈门，常常是不够卖而遭受顾客埋怨，她也感到实在对不住大家，因为不少人都是从大老远慕名而来。为此，她就又陆续开了十余家分店。这时，胸怀大志的王雪晴开始考虑一个更加深远的问题：利用洋快餐的管理经验管理香包仔。香包仔包子继承了传统包子工艺精华，而口味更适合现代人口感，已形成美味鲜肉小包、香菇青菜小包、荠菜鲜肉小包、粉丝鲜肉小包、萝卜鲜肉小包、梅干菜鲜肉小包、玫瑰豆沙小包、小笼鲜肉汤包、小笼豆腐蒸饺、小笼鸡汁鲜肉蒸饺、小笼素三鲜蒸饺、小笼香菇糯米烧卖等系列产品，并相继拓展了营养粥品、拉面米线、馄饨水饺、炒饭炒面、商务套餐、儿童套餐、甜品小吃、冷热饮品等精选美食，同样也赢得了广大消费者的垂青钟爱。
现在慕名前来拜师学艺、要求加盟者众多，更有甚者，直接挖起了店里师傅的墙角。见此情景，王雪晴有了一个更大胆的设想：不收取一分钱的加盟费，通过免费连锁加盟，让更多有志青年和下岗职工自主创业！
如今，香包仔正迅速火遍全国，已拥有300多家连锁店，各地生意火爆，每日顾客如潮，成为当地美食招牌，更成为街头一道道靓丽的风景线。香包仔创新地以美味包子作为品牌核心竞争力，以新颖的包子+快餐的经营模式，引爆各地市场，先后荣获中国餐饮十佳企业、中国快餐五十强、中国餐饮百强、全国绿色餐饮企业、全国营养健康餐饮示范单位、中国餐饮服务名牌、中国美食名店、中华名小吃、中国名点等数十项国家级的荣誉称号和奖项。王雪晴说：“我的目标不只是做中国最好吃的包子，我要做中国人自己的快餐品牌，让全世界都能品尝到中国包子！”
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