国际流行的蓝莓,俺们这疙瘩也有

开篇：润墨网以专业的文秘视角，为您筛选了一篇国际流行的蓝莓,俺们这疙瘩也有范文，如需获取更多写作素材，在线客服老师一对一协助。欢迎您的阅读与分享！

从20世纪90年代起，蓝莓风靡欧美，备受人们的推崇和喜爱。由于价格昂贵，主要由高薪阶层消费，享用蓝莓及其产品是身份的象征。蓝莓传到我国仅仅是近几年的事。蓝莓到底是一种什么样的水果，身价这样高贵？

其实我们熟悉的都柿就是野生蓝莓的一种

通过东北农业大学专家霍俊伟教授的介绍，我们才知道：蓝莓就在我们身边，它就是我们东北的特产都柿。

蓝莓学名越桔，属于杜鹃花科越桔属植物。果是蓝色的，上有一层白霜，酸甜细腻，风味独特，营养丰富。VC含量比苹果多几十倍，被誉为“浆果之王”。20世纪80年代末，美国人开始人工培植蓝莓。蓝莓被美国时代杂志评选为十大最佳营养食品之一，被国际粮农组织列为人类五大健康食品之一。

世界上仅少数国家有野生蓝莓，属珍稀野生植物。在黑龙江省的黑河市境内有约4万公顷天然野生蓝莓，是国家农业部绿色食品，完全达到美国有机食品最高标准――五星标准要求。

在我国市场，目前宣称蓝莓制品的共有20多种，包括果酒、果汁饮料、果酱、乳制品、糖果、干果、烘焙食品，保健食品和化妆品等。但据核实，真正含蓝莓果实成分的产品只有8种，大部分只是模拟蓝莓风味，并没有蓝莓的成分。

蓝莓的功效，就在于它含有丰富的花青素。

花青素与100多种疾病

花青素是迄今为止发现的最强效的自由基清除剂，抗氧化能力是维生素Ｃ的20倍，是维生素E的50倍，尤其是其体内活性，更是其他抗氧化剂无法比拟的。目前已发现花青素对近100多种疾病具有直接或间接的预防治疗作用。蓝莓除了含糖、酸之外，还富含多种维生素，蓝莓果极高的抗氧化活性，可减少自由基的生成，从而具有预防泌尿道感染、防止脑神经衰老、增加脑细胞、抗癌、抑制由食物传播的病原体的生长、减缓视力疲劳等功效。

蓝莓果是营养果

蓝莓营养分析（以百克鲜果计）：

蓝莓果汁中含有19种氨基酸。其中含有人体必需的八种氨基酸，果汁中还含有抗癌元素――硒。营养价值极高，是罕见的珍稀野果。

蓝莓果是护眼果

蓝莓在日本被称为“视力果”。蓝莓果对近视、远视、乱视都有效果。蓝莓中花青素是维护眼睛健康、预防视力受损的重要元素，它可以保护眼睛的微血管，促进血液循环；同时更有加速视紫质朴再生的能力，而视紫质朴正是良好视力不可或缺的东西。在保护视力方面，花青素是一种已知具有辅助功效的物质之一。经常使用电脑的人，爱玩游戏机的儿童，功课繁忙的学生，长时间驾车者，以及专注细微工作的人，都需要补充花青素解决眼疲劳问题，而蓝莓产品是最好的食品。

蓝莓是年轻果

蓝莓含有大量活性物质，被称为果蔬中第一号抗氧化剂，研究者发现，喂老年老鼠相当于人类每天1杯的蓝莓果汁，持续两个月，记忆区脑细胞生长率显著增加。这证明，蓝莓能保护细胞，避免被过氧化物破坏，具有防止功能失调、改善短期记忆、提高老年人的平衡性和协调性等作用。

蓝莓中含有很丰富的天然抗氧化物,能够抵抗氧化压力，延缓神经细胞的老化，避免受过氧化物的破坏。研究中更令人兴奋的发现是：有些因老化而引起的记忆与协调缺陷，由于补充了含丰富天然抗氧化剂的蓝莓果萃取物，竟能将这些缺陷变成可逆的。

蓝莓是抗癌果

美国马萨诸塞州的一所大学从蓝莓果实中分离出几种有生物活性的化合物，发现类黄酮显示出很高的抗氧化活性。这些化合物对多种癌细胞有抑制作用，如肝癌、子宫癌、前列腺癌、乳腺癌和白血病。

蓝莓是灭菌果

美国新泽西罗杰斯大学的研究者发现，在蓝莓中含有一种化合物，这种化合物可以防止细菌附着在尿道的细胞壁上，从而防止尿路感染。蓝莓的抗黏稠特性是保护尿道健康的主要原因，科学家相信，蓝莓中的原花色素阻止致病菌吸附在尿道，从而预防感染。

另外，蓝莓的果实具有支持胃肠道内有益菌杀死食物传染性致病菌作用。美国威斯康星州麦迪逊大学研究者发现，蓝莓冷冻果含有某些化合物，这些化合物可抑制由食物传染的病原体生长，同时可加强有益的乳杆菌生长。

蓝莓是降脂果

美国研究人员近日发现，蓝莓中含有的一种化合物可以降低人体内胆固醇。这种化合物名为“蝶芪”。除降胆固醇外，它还能调节血糖，因此对防治Ⅱ型糖尿病可能也有一定作用。

从蓝莓中提取的包括蝶芪在内的４种化合物，可有效清除自由基。在41种被测果蔬中，蓝莓吸收自由基的能力最高，蓝莓对衰老症状的彻底转变是在衰老研究中史无前例的。

蛋白质能够降低胆固醇和其他血脂的水平。与常见的降胆固醇药物相比，蝶芪没有副作用。

有专家称,“蓝莓很可能成为人们对抗肥胖和心脏病的有力武器。”

相关链接：每天最好都吃到的10种健脑食物

近日，美国著名心理学家、《今日心理》杂志的专栏作家哈拉玛拉诺推荐了十种健脑食品。它们均有助于保护娇弱的脑细胞及防治年龄增长对血管带来的损害。当然，国家不同，食物结构亦有差别，这份食单仅供参考。

菠菜

菠菜具有极强的抗氧化能力，是含抗氧化剂维生素C和维生素E的佼佼者，对年长者特别有益。

深色绿叶菜

而深色绿叶菜中含丰富的B6或B12。可以防止产生引起认知障碍和心脏病物质及对动脉血管壁产生毒副作用的类半胱氨酸。

三文鱼

鱼肉脂肪中含有对神经系统具备保护作用的欧米伽-3脂肪酸，有助于健脑。每周至少吃一顿鱼特别是三文鱼，可减少老年痴呆症的发病率。加强神经细胞的活动，提高学习和记忆力。

葡萄汁或葡萄酒

葡萄汁中的抗氧化物质含量高过其他任何水果和蔬菜，且可以提高神经系统的传输能力。除了益寿延年，葡萄汁还可以在短期内提高记忆力。

热可可

热可可对健脑同样有效。两茶匙纯可可粉冲出来的饮品，其抗氧化物质含量几乎是等量红酒的2倍，绿茶的3到4倍，红茶的4到5倍，可以保护脑细胞，预防神经功能紊乱。

全麦制品和糙米

糙米中含有各种维生素，对于保持认知能力至关重要。其中维生素B6最有作用。

杏仁和核桃杏仁

核桃由于含有欧米伽-3系列脂肪酸，具有更明显的功效。这与中国“吃核桃补脑”的说法不谋而合。

橄榄油

橄榄油中含多种不饱和脂肪酸，有预防动脉粥样硬化的作用。因此，提倡在食油中加入一部分橄榄油、红花油等植物油。

大蒜

大蒜可以和维生素B1产生一种叫“蒜胺”的物质，可促进葡萄糖转变为大脑能量。

蓝莓果

野生蓝莓果富含抗氧化物质，可以清除体内杂质，提高记忆力，防止随着年龄增长，平衡和协调能力的减弱，还能减少高血压和中风的发生几率。

欧洲有的一些珍稀果蔬黑龙江也有，8月正是野生都柿上市时，这种在欧洲很贵的浆果在本地极为便宜，建议产地的读者利用佳期享用。如此平民也可以享受到贵族美味。

新鲜蓝莓储存DIY

冷冻：把蓝莓逐个排开，立刻冰冻在超低温下的冰箱中，可用来烘蜜饯，做冷饮等。

脱水：1.把新鲜蓝莓洗净，在容器中铺一层，撒一层糖，腌制一周后即可食用。

2.把蓝莓迅速冰冻，然后放入微波炉中烘干脱水，使水分含量降至约2-4%。冰冻干蓝莓保持了它原有的形状和色泽，同燕麦片一起食用非常美味，也是理想的零食。

制汁：蓝莓汁液可加工成乳制品、饮料。如100%纯蓝莓汁，蓝莓酱，这其中有不同含量的蓝莓果粒。