牛奶养殖管理技术

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1、良种奶牛的选购奶牛品种及个体的优劣决定其一生的产奶量。我国大多数奶牛场饲养的奶牛为荷斯坦黑白花奶牛.这一品种优于其他奶牛品种，产奶量高，生产性能稳定，是农户选择的对象。具体要注意以下几点。

①选择标准：要求体格健壮，结构匀称，皮薄而富有弹性，体躯长宽深，背腰平直，尻部长平宽，胸部发育良好，腹大而不下垂，身躯从上面、侧面、后面三个位置观察呈“倒三角”，四肢结实、端正。大，呈方圆形，向前后延伸，侧看前线超过腰角前缘的垂线，底部呈水平状，底线略高节，乳腺发育充分，大小适中，乳静脉粗大而多弯曲，乳井大而深。

②年龄选择：奶牛年龄不同，产奶量有很大差异。在产第1股时，一般在2.5岁左右，随着胎次及年龄的增加，产奶量也逐渐增加，到4-7胎（即6-9岁）时，产乳量达到最高峰，周岁后开始下降。因此，准备养奶牛的农户应选购3—5岁以内的青壮年奶牛。并应从大型正规的奶牛场购买奶牛。

2、做到六净，即圈舍净、用具净、饲料净、饮水净、空气净、牛体净。对牛圈、牛舍勤清扫，定期用10%新鲜石灰水或者3%漂白粉等消毒杀菌；对饲草、用具等应勤放在阳光下曝晒；对工作服、医疗器具勤煮沸消毒。冬季奶牛食枯草较多，而枯草在收贮时易混入杂物，伤害奶牛的肠胃。因此，在饲喂前应仔细检查饲草，剔除杂物。还要特别注意奶牛周围环境的卫生情况，每日最好刷拭牛体1-2次，既能除去污物，保持体表清洁，又可促进血液循环，又便于对奶牛的调教。方法为由前至后，由上到下。在奶牛的睡床上要经常放些干草使奶牛夜晚睡得舒适，创造一个良好的卫生环境。

3、加强对奶牛产奶期的饲养管理

奶牛产奶有一定规律，一般产奶从产犊后15-20天开始迅速增加，到2个月左右（高产牛到3个月左右）达到产奶高峰，4个月后便显著下降，7个月后快速下降，到10个月末基本停止。了解这一规律，便于科学合理的饲养，以发挥奶牛最大的产奶潜力。在母牛干奶期的最后2周到泌乳达到最高峰时多采用“引导饲养法”饲养。其原则是在不违背科学饲养的前提下，少喂粗料，多给精料，供给充足的饮水，粗料自由采食。方法是，自产犊前2周起，每天给母牛精料1.8公斤，尔后，每天增加0.5公斤，直到100公斤体重吃到1.0-1.5公斤。如为体重500公斤奶牛要吃到6-9公斤。高峰过后按产奶量供给精料，如l头日产奶18公斤，体重600公斤奶牛日粮为：干草3公斤，青贮玉米秸25公斤，玉米4公斤，麸皮2公斤，豆饼0.6公斤，棉饼1-0公斤，鱼粉0.58公斤，贝壳粉60克，食盐50克，磷酸三钙20克，整个产乳期之内饲料要相对稳定，日喂3次，做到青中有干，干中有青，青干搭配，饲喂有序进行，可按下述模式：先添于草叶第1次青贮料、第回次精料一十第2次青贮料、第1次粥料、第3次青贮料一第2次精料一最后用粥料搜剩草。饮水在饲喂中进行。由此来保证产奶曲线高而平稳地缓慢下降。

4、牛奶进入冬季饲养管理

4.1进入冬季的奶牛，由于外界环境的改变，必定导致体能的消耗。用来补充其能量的饲料主要是玉米，在蛋白饲料不变的前提下，要增加玉米20%—50%。每天给高产奶牛供给的精料应达到6-8kg，给一般产奶奶牛供给精料量每天不少于3.2kg。

4.2冬季应给奶牛多喂青贮、微贮等一些饲料，从而代替夏秋季奶牛采食的青草类绿色饲料。实践表明，冬季饲喂青贮或微贮饲料的奶牛产量比不喂青贮或微贮饲料的奶牛多近1倍。可见如果冬季给奶牛饲喂足够的饲料可以增加其产奶量。

4.3由于冬季奶牛饲草料成分单一，每天在其饲料中必须配人5—15g的钙和磷。为防止奶牛盐中毒或由于食盐过多而带来其他不良病症，在给奶牛补盐时应尽量搅拌均匀，有条件的农户可购置盐砖和盐槽让奶牛自由舔食为宜。

4.4冬季给奶牛供水不足会直接导致奶牛产奶量下降，引发其他功能紊乱。奶牛忌饮冰碴水，因为冰碴水容易引发消化不良，从而诱发消化道疾病，严重影响其产奶量。在给奶牛饮水时最好将水加热到10—30℃。另外，奶牛需要全天供水，而不应按顿供水。

4.5注意保温通风。许多饲养户冬季只有雪天才将牛赶进房舍内，平时都将奶牛散放在露天场内。在这种情况下，会随着气温的下降造成奶牛体能消耗，严重影响产奶量。进人冬季后，当夜晚气温降到15℃以下时，应将奶牛赶入圈舍过夜，以防因冻伤或使体能消耗过多而影响其产奶量。冬季牛舍内温度一般保持在10—25℃为宜，牛舍湿度不宜过高，其相对湿度不宜超过60%，否则会使奶牛受到水分过多的外界刺激，导致其产奶量下降，严重者会患一些由真菌引起的病症。另外，许多饲养户用塑料大棚做成的简易牛舍往往忽略通风设施，这样易使奶牛患疥癣，造成奶牛产奶量下降。

（作者单位161621黑龙江省克山农场畜牧兽医总站）