素食者善莫大焉

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T:唐晔《沪港经济》执行总编

Z:赵惠莲苏尔帝国际有限公司总经理

T:赵总,两个月前,包括美国大导演斯皮尔伯格在内的500名贵宾,在莱茵贝克小镇著名豪宅阿托庄园里见证了一场世纪婚礼。婚礼现场,俨如国际峰会。

Z:是啊,那是克林顿和希拉里的爱女切尔西大喜之日,我特别留意了一下婚宴菜单:全素!你惊讶吧?

T:用世俗的眼光看,老克同志很抠门哦,嫁女请人吃青菜豆腐。但是,这场全素宴确实令我感触很深。而我记得同一天,《华尔街日报》又开始谈《2012》这部两年前的电影了,这回是拿黄石公园说事。

Z:我看过这篇报道,我也去过黄石公园。所以读了之后,心情比较沉重。你还记得《2012》中毁灭全球的浩劫的前兆是从哪个地方开始的吗?那就是美国黄石公园。《华尔街日报》刊登了科学家预测:黄石公园地下的超级火山已经进入了喷发周期,一旦爆发,喷出的岩浆可以埋没大半个美国,接踵而至的火山灰会笼罩全球,地球上的植物将受到酸雨的侵害消失殆尽,人类将在一片阴暗中走向毁灭。

T:据我所知,黄石公园的异常情况在几年前就初露端倪。去年7月,美国政府突然宣布关闭黄石公园内一部分区域,官方的解释是地底的热能出现了异常现象,担心发生不可预知的溢出物对游客造成伤害。之后,美国地质勘探局在黄石湖的湖床底部发现了一个高约30余米,直径600多米的巨型隆起。这种超级火山一旦爆发,后果无法设想。

Z:是的,对于超级火山的爆发,人类还没有有效的方法面对。今年3月,冰岛埃亚菲亚德拉冰盖上的一座规模算不上“壮观”的火山喷发,虽然没有人员伤亡,但由于气流和天气等原因,喷出的火山灰在天空四处飘荡,致使欧洲地区的空中交通瘫痪了数日,许多行业遭受了损失,严重影响了相当范围内经济和社会生活的正常运转。

T:地震、泥石流、洪灾、异常高温、飓风,各种各样的灾害和异常现象这两年屡见不鲜。也许我们能做的,还是素食救地球。

Z:吃素救地球,可能也是最可行的行动。从改变自身的容貌形象来说,素食也是最大的功臣。谁都不拒绝美,不是吗?

T:说得好啊。尤其是女性,素食者会显得更加清秀、自然。这是有医学根据的,因为素食者长期食用碱性的植物性蔬果,血液中的乳酸便会大量减少,同时,植物性食物中的矿物质、纤维质又能净化血液,在代谢过程中输送足够的养分与氧气,让皮肤自然健康,细致而有弹性。

Z:你不愧是学过医的。美容界都知道一句话,白嫩皮肤是吃出来的。皮肤的黑白与皮肤中黑色素的多少有关。美国的营养学家认为,黑色素形成多为氧化反应,但当加入维生素C时,则可阻断黑色素的形成。因此,要多吃富含维生素C的食物,如酸枣、蕃茄、柑桔、新鲜绿叶蔬菜等。同时要摄入富含维生素E的食物,如卷心菜、芝麻、葵花子、菜子油等。你看,它们没有一种来自肉类和鱼类。

T:确实没听说过吃肉美容的。有时候我比较八卦,某一天居然发现,在港台的影视圈,长期吃素的艺人非常多――李连杰、张学友、林忆莲、张惠妹、凤等一长串名单。美国还有一群被称为“富贵乞儿”的素食主义者,克林顿的女儿切尔西便是其中之一,她曾被德国的《素食健康》杂志捧为明星。

Z:素食者自我感觉往往很清爽,人也似乎变得更聪明。事实上,这并非只是心理暗示的结果,而是有科学论证的。有研究表明,肉类刺激神经中枢的侵略性,这种侵略性神经系统刺激不良分泌,例如肾上腺素及各种激素,产生侵略,例如愤怒、肌肉紧张和冲动,由此,脑部就不平静,长期处于警报状态。而素食者生理状态正好相反,他们体内的侵略性元素非常低,因此容易专注,容易放松。

T:其实,素食者也有各种各样的理由。有的是出于对动物的关爱,有的是为了体验摆脱都市的喧嚣和欲望的愉悦。不管怎么说,素食者爱自己、救地球,善莫大焉。