从制壶工艺看紫砂壶鉴别与欣赏
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摘 要：文人的参与，提高了紫砂艺术的品味和身价。而紫砂壶行业一向都是师徒传承、子承父业，尤其在明代和清代晚期之前，制壶的人从泥、行、工、款、功、名等六个步骤考虑，基本上我们可以根据胎质火候、制作工艺、形制风格、款识铭刻等诸多方面综合分析出作品的年代或真伪。
中图分类号：J527 文献标识码：A 文章编号：1005-5312（2013）02-0038-01
一、胎质和火候
泥料是紫砂壶鉴别的重点。不同的年代所产的泥料有着不同的泥质，换言之，凭借泥料可以解出断代的若干信息。尤其是加上泥料提炼的方法、烧结的特征、出窑后经过时间风化的程度、包浆合理性等等都是紫砂壶的胎质可资提供的“履历”内容，使我们在赏鉴紫砂壶时，有了可供判断的依据。
对于拿泥料提炼的方法而言，明代练泥的淘洗技术相对落后，所使用的泥料颗粒相对较大，学界曾对各时期泥料颗粒的粗细进行分析发现，明代紫砂泥料的目数26～35目，清朝前期35目，清中期为55～60目，而现代手工制泥约为60目，但一般最大宗的机械炼制则为100～120目，由此可见年代越早的紫砂壶颗粒就粗，目数也越低，孔隙度也相对比较大。
二、制作工艺
紫砂壶正如玉石、家具等历代古董雅玩般，除了材质本身的优劣外，工艺家的制作水平也左右着器物的价值。宜兴紫砂壶的制作方式并非常见的拉坯成型，而是采用相当罕见的“打身筒”及“镶身筒”成型法，前者运用于圆形器，后者用于方形器。
从工艺发展的进程来看，自宋代迅速发展的宜兴日用陶缸业，都是容量大、胎壁厚、胎质坚硬的大中型陶器，所用原料不再是一般的黏土，而是从地底深处开采出来的甲泥。可制作出各种带有角边的四方、六方、八方的器型，这这种方法的概念应该是受到瓷器工艺的启发，大多是以样板裁切泥片黏合而成的。在成型的难度与精确度上比拍身筒成型有过之而无不及。只要在制作过程中，对一部分泥片湿度、曲度掌握不当，或是有任何一个平面歪斜，就会导致窑烧的时候坯身在千度高温下扭曲变形。
由此可知，紫砂壶工艺是门“手工技术”的工艺，加上泥料在阴干烧结前应处于可塑状态，制作流程都会在成品上多多少少会留下手印与工具痕迹。仔细观察后，便可归纳出某人或某时期的工艺风格，因而也就成为我们断代的凭据之一。
三、形制和风格
在古陶瓷鉴定中，造型的鉴定是非常重要的一环。孙瀛洲先生《鉴定瓷器的要领》：“造型是鉴定瓷器的重要依据，一般说来陶瓷器在纹饰、胎釉等方面均能体现各时代的特征，但造型在这方面表现得就更为突出。若能识别其形状和神态，就可以在鉴定工作中掌握一种比较可靠的经验。”此理论放对于紫砂壶鉴赏也同样适用，因为不同时期的环境，不同社会的工艺、美学、经济等社会文化都是有所差异的。因此，作假者很容易在模仿古器时，顾此失彼，留下鉴别的依据来。至于较高档的仿品多数是专家、老手所为，他们深知鉴定方面的内容，既想蒙骗作假又怕被行家识破，所以在仿造时便需仔细做出若干特征来，这样反倒给鉴别家们留下蛛丝马迹。
其实所谓的“形制”鉴赏，最重要的也是必不可少的就是要多看多经历。因为一把紫砂茶壶是由壶身、提把、流嘴、圈足等组成的，我们所见到的从古至今的茶壶千千万万，可是却没有两把纯手工制作的茶壶是一样的！所谓“牵一发而动全身”，正因为这些茶壶部件都是立体线条的综合组成，在同一时代氛围下，社会环境会左右着陶人的造型观念，例如文人、百姓、皇室、侨乡、功夫茶区、日本市场、南洋市场、欧洲市场……凡此种种，都是影响因素。
对于紫砂器形制风格的鉴定，首先要明确辨认各个时期紫砂壶造型的特点，以及其演变发展的规律，总结出同一时代作品的相似之处，从而掌握一套自己的鉴别经验。而紫砂壶的形制在明代的式样相对较少，而又多为圆器或是仿青铜器，造型少华利多素雅。风格古朴典雅，优雅婉约，文人气息较重。而清代早期的紫砂壶形制有着太平盛世的气质，多少也受到宫廷、贵族的华贵气息陶冶，形制较大方，一般气韵开朗，偶有求变者亦不失气节。清中期因文人致力参与紫砂壶艺，风格儒雅，线条明朗，既不夸张低俗，壶身又有书画壶铭，展现出浓厚的文化底蕴。而清中期至清末的紫砂壶风大量解放，装饰多种多样，有的大而不当，有的奇巧立异，有的纤弱柔美，有的华而不实，当然也不乏朴素文雅、极有文人雅趣的上上之作。民国初期的砂壶形制除了继承晚清之风，多少也受到商业影响，更多是趋向实用主义，但部分熏染有上海复古之风潮，常见沿袭前人习作的摹古之品。
四、结束语
由上可知，紫砂工艺是一门充满“手工技术”的工艺，我们可以根据胎质火候、形制风格、款识铭刻等诸多方面综合分析出作品的年代或真伪，一是与人为善，指示紫砂爱好者提高品味辨别真伪；二是正本清源，彰显紫砂壶之艺术精神。
参考文献：
[1]陈光明.紫砂壶的传统工艺[M].科学出版社，2009.6.