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身体不适 或许是营养素“微缺乏”

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“肌肉痉挛、手脚冰凉、眼睛充血……你知道吗,人体相当一部分症状都和营养素缺乏有一定关系。”

蔡美琴

上海交通大学医学院营养系 教授

英国营养协会发言人厄休拉·阿伦斯博士指出,绝大部分人对这些营养素都处于微量缺乏状态,导致身体出现各种的小毛病。

眼睛干涩、充血,紧张

诊断:缺B族维生素

B族维生素能调节眼窝内的液体总量,当人体缺维B2时,眼睛表面的血管容易感染,导致眼睛干涩、结膜炎和红血丝。同时,维生素B2和所有皮肤黏膜方面的疾病也都有密切关系,比如口腔黏膜溃疡、牙龈红肿等。此外,缺乏B族维生素的人,常常容易感到紧张。

建议:日常饮食中,包括奶制品、肉类、肝脏等均富含B族维生素。一般建议每日推荐量:成年男性每天摄入1.4毫克,女性为1.2毫克。若依赖食物进行调整效果不佳,也可以在医师指导下吃一些复合维生素补充剂。

皮肤干燥粗糙

诊断:缺维生素A

我国大多数人都处于轻微缺少维生素A的状态,但真正严重缺乏者却很少。维生素A具有保持皮肤柔软、弹性等作用,皮肤干燥,暗光下视力差,小孩反复呼吸道感染都与维生素A缺乏有一定关系。

建议:每天维生素A摄入量应在800国际单位,相当于100克黄油、2根胡萝卜、3/4个红辣椒和3块哈密瓜。富含维生素A的食物有猪肝、鸡蛋、奶制品、红色和橙色果蔬等。

尿道感染、伤口难愈合

诊断:缺维生素C

研究表明,维生素C可减少尿道里有害细菌的数量,如果缺乏,则容易发生尿道感染。而且,维生素C对于胶原蛋白的构成、皮肤组织的强健和伤口愈合也非常重要,只要微量缺乏,很快就会出现擦伤增加、经常淤青、伤口愈合时间长等现象。另外,严重的维生素C缺乏还会导致坏血病。

建议:维生素C是水溶性维生素,身体不能储备,所以需每天补充。柑橘类水果、西兰花、红色蔬菜(西红柿、红叶卷心菜等)都属于高维生素C含量食物。另外,也不必担心过量补充维生素C会对身体造成损害,因为多余的部分会通过尿液排出体外。

手脚冰凉

诊断:缺硒

硒可以调节甲状腺功能,而甲状腺分泌激素,掌控身体的新陈代谢和血液循环。轻微缺硒的人易致手脚冰凉;严重缺硒则导致免疫力低下、视力减退、易患心血管疾病和肿瘤。另外,硒还有一定的解毒作用,能和体内重金属结合,减少它们的危害。

建议:含硒食物中最好的是贝类海鲜等,其硒含量比较稳定,建议每天摄入50微克左右。