大叶芹高产栽培技术
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岫岩满族自治县地处辽宁省东南部低山丘陵区,有山林面积485万亩。千山山脉布满全境,属温带季风气候,适宜山野菜生长。全县有木本和草本山野菜上百种,人工栽培山野菜有着悠久的历史，到目前为止引入温室试验种植的品种有70多个，大面积种植的山野菜品种有10多个，年产量上千吨，尤其是大叶芹、东风菜、广东蕨、霍香等山野菜深受人们喜爱，市场前景广阔。大叶芹又名假茴芹、山芹菜，为伞形科大叶芹属多年生草本植物，在辽宁、吉林、黑龙江等省山区针阔叶混交林、杂木林下、沟谷湿地均有分布。
大叶芹是多年生草本植物，根茎较粗，茎从基部分枝斜向上生长，具棱，节部被密毛，基生叶有长柄，叶片椭圆状卵形，复伞形花序，顶生，花白色，双悬果近圆形，两面侧稍扁。
一、大叶芹栽培技术
1.选地
大叶芹对土壤要求不严，一般园田地、土壤呈中性和微酸性、PH5.5~7.0即可。粘性大和沙性大，跑水，跑肥地不宜选用。中性偏碱的土壤可用山皮土、腐殖土或沤制的绿肥改良后使用。
2.整地
大叶芹属浅根丛生植物，土壤不需深翻。翻耕深度20厘米左右，翻耕前每亩施用充分腐熟过筛的猪圈粪2000~3000公斤。然后按南北向做畦，畦面宽1~1.2米，长短随地势而定，畦与畦间留出20~30厘米作业道，畦高15~20厘米。亦可采取大垄双行栽植，垄宽25~30厘米。
3.育苗
播种时在畦面开行距10~15厘米浅沟，然后将种子均匀撒在沟内，覆土1厘米，浇透水，再覆盖一层稻草或落叶，以保持土壤水份。大叶芹种子细小，顶土能力弱，因此，不能覆土过厚。畦面的土块播种前要打碎打细，以利小苗出土。大叶芹幼苗怕强光，播种后要及时遮阳，并注意保持畦面湿润，待10~15天后小苗便可出齐。苗期要做到勤浇水，勤施肥。一般在圃内生长2年即可移栽到大棚内。
大叶芹1次栽苗可连续生产2年，但需要及时补苗，否则会降低产量。因此，长期生产必须建立苗圃，特别是缺乏野生资源的地区，首先要搞好苗圃建设。
二、移栽及管理
1.移栽
大叶芹移栽有两种方式：一是野生苗移栽，二是培育苗移栽。野生苗移栽见效快，春季移栽，翌年1~2月即采收。野生苗移栽时间为4月下旬至5月上旬，大叶芹刚萌发时最好。要选择根蘖多，植株粗壮的植株，采挖时应注意尽量少伤根，多带土，以利于缓苗。当天采挖当天栽完，不能栽完的要在阴凉处摆放，然后浇水保持湿润。定植密度要视植株大小、分蘖多少确定株行距，植株大分蘖多要适当加大株行距，植株少分蘖少要适当密植，以提高产量。一般株距为8~12厘米，行距15~18厘米。开沟深度10厘米左右。栽后浇透水，然后在畦面均匀施上一层细猪圈粪或沤好的绿肥。而用种籽繁殖一般需2年后才能采收。
2.调节光照
大叶芹为耐荫植物，光照过大易得日灼病，植株枯萎，分蘖减少，直接影响产量；光照过小植株发育不好，长势弱，也影响产量。适宜大叶芹生长发育的光照强度为40%~50%，早春和晚秋光照强度可增加到70~80%。因此，适时调节光照是大叶芹高产的重要环节。主要措施是：一般用间隙1厘米的秫秸帘遮挡1米左右即可，以防盛夏发生日灼病。
3.田间管理
3.1中耕除草：大叶芹根系浅，一般不需中耕松土。但在天气干旱、浇水频繁时，易形成土壤板结，这时需浅松土，以防伤根。松土深度1~2厘米。要及时拔除畦内杂草，同时在黄瓜、豆角等间种作物爬满架时，及时清除下部叶片，留出30~40厘米的空间，以利大叶芹生长。
3.2浇水：大叶芹移栽后每隔2~3天浇1次透水。浇水时不能大水漫灌，要用喷壶或其他喷灌设施喷灌。待7~10天缓过苗后，即可减少浇灌次数。一般土壤湿度保持在60%即可。天气干旱时要适当增加浇水次数。封冻前要浇一次透水，以利扣膜后萌发。
3.3施肥：在施足底肥和压好盖头肥后，一般不需根部施肥，在管理期间可结合浇水叶面施肥，每半月左右叶面喷施0.2%的尿素。从8月上旬开始，每半月叶面喷施一次2%的磷酸二氢钾，促进根系发育，增加根蘖。
三、冬季管理
冬季管理是指定植当年10月末至翌年2月对大叶芹采收前的管理。这一时期管理好坏，直接影响产量。主要措施是：
1.覆盖与上防寒帘
10月末到11月初在土壤封冻前将日光温室覆上塑料膜，并注意检查、修补墙壁及四周透风之处，以利保持室内温度。在11月上旬到12月上旬，上大冻前加盖防寒草帘，昼卷夜放，阴天时要全天遮草帘。棚内不需增设加温设施。若想大叶芹提前上市，也可采取供暖设施。在自然采光条件下，棚内温度10~15℃可满足大叶芹生长需要。一般情况下12月下旬萌发，翌年2月初即可采收上市。
2.棚内管理
日光温室栽培大叶芹主要靠采光取暖。如果棚内温度较低，生长缓慢。特别是一月份室外温度最低，棚内温度也较低。在整个生长期对肥水要求不严，一般不需浇水施肥，只要保持畦面湿润即可。如果土壤沙性大，畦面出现缺水现象时，可用喷壶喷施0.3%的尿素水，并注意防治病虫害。每天卷放防寒帘时要注意检查棚膜是否有穿破之处，严防冻害。进入1月下旬到2月上旬，随着光照时间增加，棚内温度升高，大叶芹进入快速生长期，在2月上旬可长到高25厘米左右，即可采收。