中华猕猴桃的开花坐果特性研究

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摘要：2008～2011年连续4年在遵义市调查中华猕猴桃的开花结果习性，分析其开花坐果特性。结果表明，中华猕猴桃在遵义市生长的物候期为3月中、下旬是萌芽期，3月下旬至5月中旬为春梢抽发期，3月下旬至4月上旬为现蕾期，4月22日至5月18日为开花期；果实生长始于5月中旬，有3个生长高峰期，8月下旬进入果皮着色期，9月中、下旬进入果实生理成熟期。结果枝可以挂果1～18个，以单枝挂果1～12个的居多，所占的比例也较大，尤以单枝挂果5个的最多，结果母枝坐果率高达56.36%，其他大部分结果母枝坐果率在40%左右。当地一年有3次落果高峰期，第一次发生在5月13日至5月19日，第二次发生在6月10日至6月16日，第三次发生在9月2日至9月8日，其落果率分别为36.62%、4.86%和0.80%。树体上部、中部和下部不同部位的结果母枝其开花量存在着一定的差异，而坐果量、坐果率之间存在着显著差异。各结果母枝上不同部位的结果枝之间其开花量、坐果数和坐果率存在显著的差异，以第一节位和第二节位的开花坐果情况较优。栽植密度大的果园，无论是开花量、坐果量和坐果率都低于栽植密度小的果园。春梢不同修剪（留叶数量）方式对中华猕猴桃结果枝的开花量、坐果量和坐果率都产生一定的影响，其中对坐果率产生了显著影响，尤其是春梢留叶5～6片的修剪方式坐果率最高。针对于此，建议生产上在加强土肥水管理和防治病虫害的前提下，要大力增强中华猕猴桃的树体树势，合理调整树体结构上部、中部和下部各部分的结果母枝比例，多留结果母枝上第一节位、第二节位的枝条做结果枝，并合理密植和适时夏剪摘心，提高树体、枝条、花的质量，缓解枝果矛盾，改善树体通风透光条件，春梢以留叶5～6片为宜，从而促进开花坐果、提高坐果率。

关键词：中华猕猴桃；开花；坐果

中图分类号：S663.4；Q945.6+4 文献标识码：A 文章编号：0439-8114（2013）10-2321-04

猕猴桃属（Actinidia Lindl.）植物众多的种类已成为新兴的灌木藤本落叶果树，是20世纪野生果树人工驯化栽培最有成就的四大果树之一。由于其果实风味独特，营养丰富，维生素C含量高，有调中理气、生津润燥、解热除烦功效，故经济、营养价值很高[1-3]。贵州省位于中国西南的东南部，其地貌属于高原山地，境内地势西高东低，自中部向北、东、南三面倾斜，平均海拔在1 100 m左右。全省地貌可概括分为高原、山地、丘陵和盆地4种基本类型，尤以高原、山地居多，素有“八山一水一分田”之说，发展经济林木具有得天独厚的优势。贵州省的气候温暖湿润，属亚热带湿润季风气候，气温变化小，冬暖夏凉，雨量充沛，无霜期长，立体气候明显，随复杂的地形而小气候区域分布众多；全省山地、丘陵面积大，土壤多呈微酸性；独特的气候条件和土壤条件为猕猴桃的生长提供了良好的环境条件。在20世纪90年代后期，随着农业产业结构的优化调整，贵州省的猕猴桃果业生产得到了迅猛发展；现在猕猴桃已是贵州省主栽水果种类之一，在贵州省水果产业中占有较大的比例[4]，其中中华猕猴桃（A. chinensis Planeh）是分布最多的猕猴桃种类。目前在贵州省猕猴桃生产上品种结构不合理、良莠不齐和管理水平低下等问题比较突出，再加上种植户对生产投人少，造成产品档次低、缺乏竞争力等问题普遍存在，严重阻碍了贵州省猕猴桃生产的健康发展[5]。分析发生这些问题的原因，主要是种植户对中华猕猴桃的开花坐果特性不够了解，导致树体管理和肥培水平缺乏科学指导，从而落果严重等造成的。虽然当地的科技工作者对猕猴桃生产技术等方面进行了不少研究[5-11]，但对坐果特性的探讨不够。鉴于此，课题组于2008～2011年连续4年对本地栽培的中华猕猴桃进行了开花坐果特性的调查研究，以期为中华猕猴桃合理栽培管理提供理论依据。

1 材料与方法

1.1 材料

1.1.1 试验地概况 试验地点位于贵州省遵义市新蒲镇的贵州省蚕业辣椒研究所猕猴桃园内，当地年均气温14.9 ℃，夏季最高气温38.4 ℃，最热月（7月）平均气温25.8 ℃；冬季最低气温-3.0 ℃，最冷月（1月）平均气温3.0 ℃；全年≥10 ℃的有效积温为4 938 ℃。年降水量1 040 mm，主要分布在夏季；土壤为南方典型的黄壤，肥力不足，但土层深厚，一般深度都在1.0 m以上，土壤pH在5.5～6.5；灌溉水来源主要是雨水。试验地面积10 hm2，土壤pH 6.2，耕作层碱解氮含量93.0 mg/kg、速效磷含量67.9 mg/kg、速效钾含量165.0 mg/kg、有机质含量6.2%。

1.1.2 试验园建园及管理 供试中华猕猴桃品种（系）有79-2、贵长（A. chinensis cv. Guichang），均于2001年春定植，采用高标准建园要求合理定植苗木，在定植前1～2个月内先挖好定植沟，定植沟深0.8 m、宽0.8 m，挖出的表土、中层土与深层土分别堆放，回填时先把表土填入底层，再把中层土与底肥混合填入，最后把深层土填在表面，并高出地表25 cm做垄。株行距有3.0 m×3.0 m、2.0 m×3.0 m两种，每公顷定植1 111～1 667株， 砧木为本砧，田间雌、雄株比例为8∶1或9∶1。试验园的管理按照当地高水平的栽培管理技术实施，重点是加强土肥水管理，整形采用扇形方式，注意合理疏花疏果。试验园在第三年部分植株始花结果，平均株产1.6 kg，最高株产达3.5 kg；第四年平均株产3.4 kg，最高株产达6.9 kg；第五年平均株产为10.6 kg，最高株产为16.8 kg。

1.2 开花习性和坐果动态调查

在2008～2011年，连续4年在试验园内选择有代表性的5株树作为固定观察株，每年在观察株的东西南北四个方位各选择有代表性的5条结果母枝，并挂牌标记，观察记载物候期及与经济产量有关的内容：①开花期，每年从4月中、下旬花蕾膨大时开始，每3天记录一次，观察记载始花期、初花期、盛花期和花谢结束日期；②坐果情况，在每年4月下旬的开花前调查花蕾量，以后每周调查一次挂果量，直到9月底；③ 果实成熟期：每年从9月下旬开始，每隔10 d在固定观察株对非标记的结果母枝随机从东西南北四个方位采摘5个中华猕猴桃果实，采用手提式测糖仪测果汁的含糖量，以含糖量确定果实的生理成熟期。

1.3 影响坐果的因素调查

1.3.1 结果部位与定植密度对坐果的影响 ①不同结果母枝位置对坐果的影响调查，设置3个处理：处理1为树体上部结果母枝，处理2为树体中部结果母枝，处理3为树体下部结果母枝。②不同结果枝在结果母枝上的位置对坐果的影响调查，设置4个处理：处理4是结果母枝第一节位（在结果母枝上从上到下数的顺序位置，以下类推），处理5是结果母枝第二节位；处理6是结果母枝第三节位，处理7是结果母枝第四节位及以后节位。③不同定植密度对坐果的影响调查，即定植时的两种株行距作为处理，处理8是2.0 m×3.0 m，每公顷定植1 667株；处理9是3.0 m×3.0 m ，每公顷定植1 111株。

1.3.2 修剪对坐果的影响 春梢修剪试验，设4个处理：处理10为在春梢上留3～4片叶，处理11为在春梢上留5～6片叶，处理12为在春梢上留7～8片叶，处理13为在春梢上留9～10片叶。

1.3.3 调查方法 每个处理调查3株树，每株树在东西南北四个方位随机调查5支（结果母枝、结果枝、春梢），记录开花量和果实成熟期的坐果量，取平均值；对试验数据进行方差分析。

2 结果与分析

2.1 物候期及开花坐果特性

2.1.1 物候期 经连续4年的调查记录，中华猕猴桃在遵义市于3月中、下旬为萌芽期，3月下旬至5月中旬为春梢抽发期，3月下旬至4月上旬为现蕾期，4月中、下旬为花蕾露白膨大期，4月22日至5月2日为始花期，4月25日至5月4日为初花期，5月2日至5月8日为盛花期，5月12日至5月18日为花谢结束期。果实生长始于5月中旬，5月20日至6月16日有一个快速生长期，6月16日至8月4日有一个较慢的生长期，7月上旬至9月下旬又有一个较快的生长期，以后进入生长相对停滞期，8月下旬逐渐进入果皮着色期。其中79-2品系从9月中旬开始进入果实生理成熟期，贵长品种从9月下旬开始进入果实生理成熟期。

2.1.2 开花坐果特性 试验观察到的中华猕猴桃的开花坐果特性见图1。由图1可见，中华猕猴桃单个结果枝可以挂果1～18个，以挂果1～12个的结果枝比较多，其所占的比例也较大；而挂果13～18个的较少；其中又以挂果2～7个的结果枝数量多，尤以挂5个果的结果枝最多，达13.8支，比例高达12.63%；其次是挂4个果的结果枝，达13.5条，比例达12.40%；第三是挂6个果的结果枝，达11.5条，比例为10.50%，再往后分别是挂果3个、2个、7个等。结果母枝的挂果量情况以挂4～12个果的较多，其中尤以挂5个、6个和11个的最多。从坐果率来看，大多数结果母枝在40%左右，其中以坐果5个的为最多，坐果率达56.36%，坐果4个的坐果率为55.49%，坐果12个的坐果率为50.25%。

2.1.3 坐果后生理反应 试验观察到的中华猕猴桃在坐果后生理反应情况见图2。由图2可见，在遵义市中华猕猴桃一年中有3次落果高峰期，第一次发生在5月13～19日；第二次发生在6月10～16日；第三次发生在9月2～8日。其落果率分别为36.62%、4.86%和0.80%。说明中华猕猴桃落果期主要发生在5月的中旬左右，其他的落果期都较轻或不落。根据观察到的中华猕猴桃坐果后生理反应特点，建议生产上为提高单产，应该加强在花蕾露白期和花谢2/3时的根外追肥管理，以补充树体在开花坐果后消耗的养分，从而缓解枝果因生长而争肥产生的矛盾。

2.1.4 不同结果母枝位置结果情况 不同结果母枝位置的结果调查情况见表1。由表1可见，在遵义市中华猕猴桃树体上不同部位的结果母枝其开花量存在显著的差异，如树体上部结果母枝的开花量（235.2朵）与树体中部结果母枝的开花量（213.6朵）之间存在显著差异，而树体中部结果母枝的开花量与树体下部结果母枝的开花量（198.3朵）之间不存在显著差异，当然还是有一定的差异存在；由此带来树体上不同部位结果母枝的坐果量差异显著，如树体上3个部位结果母枝的坐果量（分别是136.4、108.8、90.6个）之间相互存在着显著差异；从而在树体上不同部位结果母枝的坐果率（分别是57.99%、50.94%、45.69%）之间也存在着显著差异。根据这些特性，建议生产上应确保树体上部结果母枝的数量，并保证树体各部位的结果母枝均衡分布，达到适当提高坐果率、立体结果的目的。

2.1.5 不同结果枝位置结果情况 不同结果枝在结果母枝上的位置对坐果的影响情况见表2。由表2可见，在遵义市中华猕猴桃树体上，各结果母枝上不同部位的结果枝其开花量各不相同，如第一节位的开花量为258.5朵，第二节位的开花量为223.1朵，第三节位的开花量为182.7朵，第四节位及以后节位的开花量为134.4朵，各位置结果枝的开花量之间存在显著的差异，由此带来坐果量（分别是150.7、109.3、75.3、45.9个）和坐果率（分别是58.30%、48.99%、41.22%、34.15%）相互之间也存在显著的差异。因此在生产上为了提高单产，应该确保树体结果母枝上第一节位和第二节位的结果枝数量，若留芽量不足时，可以增加一定数量的第三节位结果枝，以建立保持产量的基本构架。

2.1.6 不同定植密度对坐果的影响 调查结果显示，在遵义市中华猕猴桃树体上，同一品种以栽植密度大（株行距2.0 m×3.0 m）的果园在开花量、坐果量和坐果率方面都低于栽植密度小（株行距3.0 m×3.0 m）的果园，这可能是由于不同的栽植密度在田间形成的小气候条件不同所造成的。这就要求生产上要依据当地生态条件选择合适的栽植密度，并加强树体管理以改善园区的通风透光条件，同时提高有效花的比例、加强病虫害防治，以利于提高坐果率。

2.2 修剪对坐果的影响

春梢不同修剪方式的结果情况见表3。由表3可见，在遵义市中华猕猴桃树体上于春梢修剪后对结果枝的开花量、坐果量和坐果率都产生了一定的影响，其中对坐果率产生了显著影响，各修剪处理的坐果率分别是春梢留叶3～4片的为49.09%，留叶5～6片的为53.80%，留叶7～8片的为46.57%，留叶9～10片的为48.91%，尤其是春梢留叶5～6片的修剪方式坐果率最高，说明5～6片的留叶量比较适合遵义市中华猕猴桃栽培的结果枝管理水平，在生产上可以考虑作为制订叶果比例的参考依据。

3 小结与讨论

1）中华猕猴桃在遵义市生长的物候期表现为3月中、下旬是萌芽期，3月下旬至5月中旬为春梢抽发期，3月下旬至4月上旬为现蕾期，4月22日至5月18日为开花期， 果实生长始于5月中旬，有3个生长高峰期，8月下旬进入果皮着色期，9月中、下旬进入果实生理成熟期。

2）在遵义市生长的中华猕猴桃结果枝可以挂果1～18个，以单枝挂果1～12个的居多，所占的比例也较大，以单枝挂果13～18个的较少；尤以单枝挂果5个的最多。从坐果率看，以坐果5个的结果母枝最多，坐果率高达56.36%，其他大部分结果枝坐果率在40%左右。

3）遵义市生长的中华猕猴桃一年有3次落果高峰期，第一次发生在5月13～19日；第二次发生在6月10～16日；第三次发生在9月2～8日。其落果率分别为36.62%、4.86%和0.80%。说明中华猕猴桃落果期主要发生在5月中旬左右，其他的时期都较轻或不落。

4）在遵义市生长的中华猕猴桃树体上不同部位的结果母枝其开花量存在着一定的差异，如树体上部结果母枝的开花量与树体中部结果母枝的开花量之间存在着显著差异，而树体中部结果母枝的开花量与树体下部结果母枝的开花量之间不存在显著差异；树体上不同部位结果母枝的坐果量、坐果率之间存在着显著差异。

5）在遵义市中华猕猴桃树体上，各结果母枝上不同部位的结果枝之间其开花量、坐果量和坐果率存在显著的差异，以第一节位和第二节位的开花坐果情况最优。

6）对于同一品种而言，栽植密度大（株行距2.0 m×3.0 m）的果园，无论是开花量、坐果量和坐果率都低于栽植密度小（株行距3.0 m×3.0 m）的果园，这可能是由于不同的栽植密度在田间形成的小气候条件不同所造成的。

7）春梢不同修剪（留叶数量）方式对中华猕猴桃结果枝的开花量、坐果量和坐果率都产生一定的影响，其中对坐果率产生了显著影响，尤其是春梢留叶5～6片的修剪方式坐果率最高。

根据试验结果，建议生产上在加强土肥水管理和防治病虫害的前提下，要大力增强中华猕猴桃的树体树势，合理调整树体结构上部、中部和下部各部分的结果母枝比例，多留结果母枝上第一节位、第二节位的枝条作结果枝，并实施合理密植和适时夏剪摘心，提高树体、枝条、花的质量，缓解枝果矛盾，改善树体通风透光条件，春梢以留叶5～6片为宜，从而促进开花坐果、提高坐果率。

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