吐鲁番地区葡萄绿枝嫁接换头技术研究

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摘 要：本文对葡萄绿枝嫁接换头技术进行了研究。结果表明，主蔓距地面5～10cm短截后进行嫁接成活率较高为87%，且长势较好；塑料布包扎接穗上端保湿和整个接穗套塑料袋保湿效果差异不明显，从操作简单易行的角度出发，建议用塑料布包扎接穗顶部的方式进行保湿；对于嫁接后的管理，建议前期施氮肥为主，后期适当控制浇水，后期施肥以磷钾肥为主，同时及时除去砧木上的萌蘖。

关键词：葡萄；绿枝嫁接换头；吐鲁番

吐鲁番在新疆中部的低洼盆地上，被称为“火洲”。是我国葡萄主要生产基地，总产量占全新疆的52.84%，是全中国的1/5。但目前制干葡萄所占的比例过大，已不能适应市场需求的多样化。鲜食、大粒葡萄和彩色制干葡萄成为市场的新宠，发展这些品种对于提高吐鲁番葡萄在国内外市场上的竞争力，发展吐鲁番葡萄产业、提高农民收入有重要意义[1]。但葡萄园的建园费用很高，想把老品种进行更新，并做到见效快又要节约成本，通过绿枝嫁接更新葡萄品种是最佳的方法。笔者根据自己的实践经验，阐述了葡萄绿枝嫁接换头技术，为吐鲁番地区普通品种更新提高理论依据。

1 材料与方法

1.1 材料

本试验主要在吐鲁番地区葡萄面积集中的吐鲁番市葡萄乡进行，砧木主要是成年的无核白等品种，接穗为鸡心无核、火焰无核、波尔莱特等新引进的品种。

1.2 方法

1.2.1 嫁接前修剪时期的确定。从出土开始（在吐鲁番地区气候条件下为3月20日左右），每隔5天进行1次修剪试验，观察修剪后是否有伤流，直到没有伤流为止，以此确定葡萄嫁接前修剪的最佳时期。

1.2.2 嫁接前修剪方式的确定。采用2种修剪方式进行嫁接，第1种是将主蔓距地面5～10cm进行短截，然后进行嫁接；第2种是保留主蔓，按正常结果葡萄修剪方式进行修剪，在基部萌发的枝梢上进行嫁接。对2种方式的嫁接成活率、嫁接苗长势情况进行比较，获得最佳方式。

1.2.3 不同保湿措施对成活率的影响。试验采用塑料布包扎接穗上端保湿和整个接穗套塑料袋保湿2种方式。以不用任何保湿措施为对照，嫁接后14天抽取100株调查成活率，对不同保湿措施进行比较，选择既简便又能确保成活率的方法。

1.2.4 嫁接后不同管理措施对葡萄嫁接枝条长势的影响。嫁接后的长势观察设2个处理，第1种处理加强肥水管理，以增施氮肥为主，每月施肥1次，每次每株施氮肥50g；第2种处理前期施氮肥为主，后期适当控制浇水，后期施肥以磷钾肥为主，同时及时除去砧木上的萌蘖，以常规管理为对照，比较2种管理方式对嫁接植株的影响。

2 结果与分析

2.1 葡萄绿枝嫁接前修剪时期分析

从葡萄出土开始，每5天进行1次修剪试验，经过比较，一般在葡萄出土后15天时（在吐鲁番地区气候条件下为4月5日）再对葡萄进行修剪枝条不再伤流，考虑到尽早修剪，促进下部枝条萌发，应在出土后15天左右开始修剪比较合适，这样既能保证葡萄不伤流，又能减少葡萄枝蔓生长对营养物质的消耗。

2.2 嫁接前修剪方式的分析

通过2种嫁接方式的比较试验得知，主蔓距地面5～10cm短截进行嫁接和保留主蔓进行嫁接的成活率分别为87%和50%，且第1种是将全部主蔓距地面5～10cm进行短截的方法，枝条长势明显好于第2种保留主蔓的修剪方法。因此，在生产中，我们可以采用距地面5～10cm短截后嫁接。

2.3 不同保湿措施对成活率的影响分析

采用2种不同的保湿措施进行比较，第1种保湿方式嫁接成活率为87%，第2种保湿方式嫁接的成活率为85%，对照为45%；2种保湿方式嫁接的成活率均明显的高于对照，但2种方式嫁接的成活率之间的差异不明显，考虑到第1种操作简单易行，建议用塑料布包扎接穗顶部的方式进行保湿。

2.4 嫁接后不同管理措施对嫁接枝条长势的影响

研究表明，与对照比较，2种管理方式的嫁接枝条长势均好于对照，处理2的枝条成熟度和芽的饱满程度比处理1好，说明处理2的管理更为科学合理，有利于本年度的枝条成熟和花芽分化，对嫁接后第2年获得高产更为有利，同时也能增强枝条在冬季的抗低温能力。

3 结论与讨论

3.1 葡萄嫁接前的修剪

嫁接前，应对葡萄所有主蔓留5～10cm短截，刺激主蔓根部萌发枝条用于嫁接。首先是第1种修剪方法嫁接成活率可以达到85%以上，而第2种只有50%左右；其次是由于结果的影响，第2种方式嫁接部分的生长量远远小于第1种，虽然当年有部分收益，但第2年的收益大打折扣。而第1种一次性彻底嫁接的方式第2年就可以达到高产。可能的原因是保留主蔓和嫁接枝条存在养分竞争，导致嫁接成活率低，长势差[2]。

对葡萄嫁接前修剪适宜的时期为葡萄枝蔓出土后15天左右，修剪过早将导致伤流，影响葡萄树势；修剪过晚一方面无法满足当年葡萄嫁接的要求[3]，另外一方面枝叶的萌发生长造成养分的无谓消耗。

3.2 葡萄嫁接前后的管理

葡萄嫁接前后的管理是嫁接成活率和嫁接枝条健壮生长的保证，在葡萄枝条修剪后及时配合浇水进行施肥，施肥量为每株30～50g氮肥；嫁接后每周1次修剪砧木上的萌蘖，并每周浇水1次，同时增加氮肥的施入量，每次施肥量为每株30～50g，保证新枝蔓生长的需要，这种管理方式一直持续到6月上旬，这段时间枝条生长较快[4]，后期管理注意控水控肥，同时注意磷钾肥的施用，保证花芽分化和枝条成熟。一般枝条当年的生长量可以达到7～8m，如管理得当，新枝可当年成熟，第2年就能丰产。

除以上因素以外，嫁接的成活率还受到天气等因素的影响，嫁接前后气温过高，空气湿度过低都不利于成活；有一些虽然当时嫁接成活，但在伤口愈合期遇到长时间的高温，会导致接穗萎蔫死亡。

（收稿：2012-05-26）

参考文献：

[1] 孙存祯. 嫁接技术的应用[J]. 生命世界， 1989，（05）.

[2] 张娟，古亚汗，巴哈古丽等.葡萄绿枝嫁接应注意的几个问题[J]. 新疆农业科学2006（43）.

[3] 唐黎标. 葡萄无核大果高产优质栽培技术[J]. 北京农业， 2006，（06）.

[4] 高洪燕，温秀萍等. 吐鲁番葡萄绿枝嫁接技术[J]. 安徽科技， 1999，（10）