如何提高奶牛对粗饲料的利用率

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粗饲料在奶牛生产中是维持正常瘤胃环境、保障奶牛健康的主要饲料原料，通常占日粮干物质的40%以上，低于35%将会在很大程度上影响牛群健康和牛奶质量。

粗饲料的品质决定其营养价值、消化利用率和在日粮中所占的比例。粗饲料粗纤维含量越高，木质化程度就越高，其在奶牛瘤胃中的降解率就越低，这将导致奶牛对饲料的咀嚼时间延长，瘤胃的排空速度降低，进而影响到奶牛的采食量。因此，要提高奶牛对粗饲料的利用率，必须首先在粗饲料的收储工作上下大力气，保证粗饲料品质良好；其次，要根据不同生理阶段奶牛的生产目标合理配制日粮。

一、粗饲料的收储管理

1. 全株玉米的收储管理要点。①适时收割。全株玉米青贮在乳熟后期，水分含量70%～75%时开始收割。在这个时期随着生长期延长，干物质含量明显提高。一般要留茬20厘米以上。②切短。合理的切短长度为1～2厘米，以有效压碎籽粒。③压实。切短后要快速装填、压实，压实度力求要达到750千克/米3以上，保证发酵完成后饲料原料高度下降不超过10%。④密封。避光密封，防止漏水、漏气。⑤储存管理。做好青贮窖周边的排水工作。经常巡视，避免覆盖物被大风掀开或发生破损，导致出现漏气。开窖取用时，根据取料量确定覆盖物揭开的长度（一般不应超过1米），尽量做到取料截面整齐，平行掘进。

2. 玉米秸秆的收储管理要点。①收割。掰完玉米后要及时收割，水分含量在65%～75%。一般留茬高度30厘米以上。②切短。合理的切短长度为1～2厘米，以有效压扁秸秆。③压实。切短后快速装窖、压实，压实度力求要达到600千克/米3以上，保证发酵完成后原料高度下降不超过10%。④密封、储存管理、利用同全株玉米青贮。

3. 禾本科牧草的收储管理要点。①收割。羊草、燕麦草等禾本科牧草在抽穗前期收割，此时牧草产量较高，木质素含量较低，综合饲用价值高。选择晴天收割，以缩短牧草晾晒时间。牧草水分含量低于25%时加压打捆，这样既便于储存又能保证牧草的新鲜度，减少储存过程中的养分流失。②储存。仓储时做好防雨、防潮、防火工作，保障安全储存。

4. 豆料牧草的收储管理。豆料牧草以现蕾期收割为好。如现蕾期苜蓿木质素含量较低，干物质蛋白含量可达18%以上，酸性洗涤纤维含量在30%左右，饲用价值最高。选择晴天进行收割，留茬高度掌握在5厘米左右。清晨牧草回潮时进行加压打捆，尽量避免叶片脱落而降低牧草品质。打捆后牧草水分含量以低于16%较为合适。仓储管理同禾本科牧草。

二、合理配制日粮

配制奶牛日粮时，应保证粗饲料提供的中性洗涤纤维（NDF）占总需要量的50%～75%。奶牛不同生理阶段主要营养物质需要量如表1所示：

后备牛饲养管理的目标是促进瘤胃容积和骨骼的发育，根据其增重速度、膘情、粪便评分、瘤胃充盈度等情况合理调整日粮结构，可以选择瘤胃排空速度较为缓慢的粗饲料如羊草、玉米秸秆、玉米黄贮等。

干奶期奶牛要保持其膘情在3.5～4分（尾根隐窝完全被脂肪填满，尾根两侧可见脂肪块，皮肤光滑圆润，背腰平直），瘤胃充盈度在4分左右（腰椎下皮肤向外折曲，最后肋骨的腰椎旁窝不可见），粪便评分在4分（形成环状、1指多高、表层较光亮的粪堆，可见未消化的短纤维，不可见未消化的饲料）。根据干奶期奶牛的营养需要，可选择瘤胃排空速度较慢的粗饲料如羊草、玉米黄贮等。围产前期采食量下降，可以选择瘤胃排空速度较快一些的粗饲料如燕麦草、玉米全株青贮、甜菜颗粒、全棉籽等。燕麦草含钙量在0.3%左右，最符合围产前期奶牛的低钙饲养需要。

泌乳期奶牛饲养管理的目标是追求日粮采食量最大化，以满足产奶和膘情恢复的需要。此期选择既能提供足够的结构性粗纤维又过瘤胃速度快的粗饲料，如苜蓿、甜菜颗粒、玉米全株青贮、燕麦草、全棉籽等。特别是在围产后期和泌乳高峰期更应该注意粗饲料的过瘤胃速度，以保证饲料采食量最大化，促使早日达到泌乳高峰。

在采用全混合日粮（TMR）饲养技术的奶牛场，配制日粮时要搅拌均匀，粒度适中（长草切短长度为2～5厘米），水分含量掌握在50%左右，使牛只采食量最大化。日粮水分含量可根据天气情况适当调整，以确保牛只不挑食。现将年单产11吨奶牛TMR参考配方介绍如下（见表2），采用传统饲养方式的奶牛场也可以参考应用。

此外，日常还要认真做好TMR粒度的评估，保障奶牛瘤胃健康。从饲槽的不同部分采集4个样品并对颗粒大小分布进行分析。依照我场饲料原料特点，使用四层分析筛（宾州筛）测量饲料颗粒大小，具体分布情况见表3。

（作者联系地址：天津市宝坻区大钟庄镇天津嘉立荷牧业示范奶牛场 邮编：301806）