老爸老妈拼厨艺

开篇：润墨网以专业的文秘视角，为您筛选了一篇老爸老妈拼厨艺范文，如需获取更多写作素材，在线客服老师一对一协助。欢迎您的阅读与分享！

主持人语:

与其他几种肉类相比，鸡肉的蛋白质含量比较高，而脂肪含量较少。在妈妈们为宝宝大补蔬菜水果的时候，千万不能培养出一个素食宝宝，肉类也是合理膳食搭配中不可缺少的一分子哦！那就快快动手吧，做一顿丰盛的鸡肉大餐吧！

腐乳鸡

材料：

鸡腿 2个

红色腐乳 半块

酱油 1勺

酒，糖，淀粉 少许

葱段，姜片 适量

做法：

1・鸡腿剁块，加葱，姜，酱油，酒，腐乳，糖，淀粉拌匀。

2・锅烧热，加少许油，油热下鸡腿块炒匀，炒至鸡腿变色，加水同时加入刚才腌鸡腿剩下的酱汁（水量大约为能没过鸡腿的一半〕，用小火焖煮，到汁收干即可。 鸡腿可以用鸡翅取代，因为腐乳已经比较咸，所以如果喜欢清淡口味可以少加或不加酱油，加酱油是为了增加鸡肉的色泽。 再做个青菜，配个汤，3口之家1顿饭就没问题啦。这道菜配白饭最好，可以多留点汁拌饭用，孩子喜欢。

鸡块可以按步骤1拌好后放在冰箱里腌半天，这样鸡肉更入味。

增强免疫力的--鸡丝双菇

材料：

鸡胸肉，鲜香菇(或泡软的干香菇) ，金针菇，葱，姜，蒜。

做法：

1。鸡胸肉切丝，放少许料酒，淀粉，香油拌匀。

2。香菇切丝，金针菇去根洗净。

3。葱姜蒜切末。

4。锅烧热，放入少许油，下葱姜蒜末爆香，放入鸡丝，炒至色变白，加入香菇丝和金针菇同炒。

5。待双菇变软，加少许盐和酱油(一点点)，即可。

由於蘑菇具有增强免疫力的功效，而且又是受污染最少的蔬菜，非常健康。葱姜蒜都具有杀菌作用，也是健康食品。

这道菜口感软烂而且清淡，很适合全家老少。

这可是我最近经常下厨烹调，每次都被吃得光光的一道菜呢。大家快动手试试吧。

红枣香菇炖鸡

材料：

乌鸡(或者柴鸡)1只，红枣，枸杞，香菇适量，盐少许。

做法：

1。鸡洗净，放在容器内，加盖，高火煮6分钟。

2。取出加热水没过鸡，加入所有材料，加盖，高火煮10分钟，再转中火炖30分钟。

盐水鸡

材料：鸡腿，花椒，盐。

做法：

1。鸡腿洗净，擦干水分。

2。花椒，盐用干锅小火炒香。

3。把花椒盐涂在鸡腿上，腌8小时以上使之入味。

4。把花椒洗掉，鸡腿用竹签扎几下，放在容器内，加盖，以高火煮10分钟，晾凉切片即可。

凉拌鸡丝

材料：鸡胸肉200克，小黄瓜1根，粉丝1把，盐，胡椒粉少许

调味料：

芝麻酱1大勺，酱油1大勺，香油1小勺，糖1小勺

做法：

1。将鸡胸肉抹上少许盐和胡椒粉，放在大盘子上，盖上保鲜膜，放入微波炉用高火3分钟蒸熟，放凉，撕成细丝备用。

2。小黄瓜切细丝。粉丝用热水泡软，沥干，铺在盘子上。

3。将黄瓜丝放在粉丝上，再放上鸡肉丝，最后将所有调味料调成酱汁淋在鸡丝上即可。

烹饪秘诀：

鸡胸肉必须完全解冻才可以节省烹调时间。

鸡胸肉抹盐和胡椒粉后放一会儿，可以更入味。

橙汁鸡片

材料：鸡柳(鸡胸肉也可以) ，橙汁，淀粉，蒜茸，料酒，生抽，香油少许。

做法：

1。鸡肉切片，加生抽，料酒，香油少许，和淀粉，拌均匀。

2。锅烧热，放油(因为要炒鸡肉要多放一点油，防沾锅)。

3。油热，下蒜茸，炒出香味，放入鸡肉片，翻炒。

4。炒至鸡肉变白，倒入橙汁，继续翻炒。

5。当橙汁块收干时，加少许盐(因为鸡肉已经放生抽了，所以盐要依口味少放)就可以关火，上碟了。

如果用的是自己榨的鲜橙汁，就要适量放一点糖。如果用的是买的鲜橙汁就可以不放糖了。

另外，如果橙汁放多了的话，可以加一点水淀粉勾芡。

橙汁还可以换成菠萝罐头的汁，菠萝可以切丁加入鸡肉一起炒，更好吃。给宝宝吃的时候切碎些就可以。

也可以选其他喜欢的水果和鸡肉同炒。

这道菜含丰富的维他命C，营养又好吃。

香酥鸡肉派

1.一片切片白面包去边,切成4等份.

2.鸡胸肉剁成泥,加少许盐,姜粉,生抽(颜色比酱油淡,如果没有生抽加酱油也可以),淀粉,和一点水(加水可以使鸡肉比较嫩),搅拌均匀,备用.

3.取一小块面包,将鸡肉馅均匀涂抹在一面,注意不要太厚.然后沾上芝麻.

4.锅内放油烧六成热,把涂好肉馅的面包下锅炸 ,有肉馅的一面先朝下炸,待颜色浅黄后翻面炸,炸至面包金黄捞出.注意颜色不要太深,因为出锅后颜色还会加深.

5.可以将炸好的鸡肉派放在吸油纸或纸巾上吸掉一些油脂.

这道菜香脆可口,适合1岁以上的宝宝.也可以作为主食吃.