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大量饮酒对消化系统会有不良影响。酒进入人体后首先经过消化道,对口腔、食道及胃黏膜产生刺激,引起烧灼感,这是因为酒精会溶解胃黏膜细胞。使胃失去保护层。大量饮酒,会引起胃黏膜损伤,常伴有胃痛、呕吐、消化不良,严重者有胃出血、出现黑便或呕吐咖啡样血性胃内容物,如果出血量多且抢救不及时,就会发生休克乃至死亡。
曾有专家解剖因醉酒而死亡的多具尸体,发现所有死者的内脏都广泛充血,尤其是胃及十二指肠的黏膜充血、水肿和出血更为严重,严重者的胃黏膜还有部分坏死。这一切损伤都决定于胃中酒精的浓度:浓度在10%时,能刺激胃液分泌;浓度在20%时,胃酸分泌和胃蠕动受到抑制;浓度在40%以上时,容易发生急性胃炎、胃溃疡、急性胰腺炎。
人在饮酒后,90%以上乙醇都在肝内分解代谢。乙醇分解代谢后的产物是什么呢?首先,乙醇在肝细胞浆内的乙醇脱氢酶催化下,最终变成二氧化碳;其次,乙醇在肝细胞微粒体的乙醇氧化系统作用下,氧化为乙醛。乙醛是非常活跃的化学物质,具有多方面的毒性。它对肝脏的毒性表现在:减低肝脏对脂肪酸的氧化,导致肝细胞膨胀乃至崩溃;对氨基酸的干扰作用,引起肝细胞膜损害。由于乙醛造成肝内脂肪酸代谢紊乱,还可导致脂肪肝的形成。此外,乙醛毒性使肝细胞变性,引起体液和细胞免疫产生,造成肝细胞的免疫性操作,以致发生酒精性肝炎;最后,长期大量饮酒几乎无可避免地会导致肝硬化,有病的肝脏不再对来自消化道的营养加以处理,也无法处理摄入人体的药物,人的生命也就岌岌可危了。
嗜酒还会引起慢性前列腺炎,据临床统计,慢性前列腺炎患者中饮酒者占65.5%,从某种意义上说,当代的前列腺炎是喝酒喝出来;的。酒精进入人体后,通过血液到达前列腺,使前列腺发生充血,前列腺液分泌增加。长期大量饮酒,会使前列腺持续不断受到刺激,反复充血及分泌腺液,从而使前列腺功能得不到恢复,就像橡皮筋反复拉伸就会松弛一样,腺体血液循环出现障碍,前列腺液排泄不畅,导致腺管阻塞,久而久之发生无菌性炎症。由于上述情况的长期存在,使腺体的免疫功能受到损害,又容易造成细菌等病原微生物的感染,而发生细菌性炎症。
虽然吸收后的酒精90%在肝脏代谢、分解,10%由肾脏和肺排除,显得酒精对肾脏的损害不如其对肝等脏器的损害突出,但其他脏器的损害会导致肾脏损害,甚至可导致肾功能衰竭。如酒精性胰腺炎,尤其是急性坏死性酒精性胰腺炎是临床常见的危重症,随着病情进展可导致多脏器功能不全综合征伴急性肾功能衰竭,死亡率很高。