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看看专家们的冬季热饮/冬季食“根”排毒

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看看家们冬季热饮

文/王真

其实,饮料不止是防口渴,比如你肚胀了,喝杯山楂茶就很管用;如果身体寒,喝些桂圆水也能有立竿见影的效果。在这寒意渐浓之时,来看看专家们的热饮法。

多次少饮 淡茶最宜

上海交通大学附属第六人民医院营养科医师徐辉:茶是最常见的一种热饮,很多人喜欢浓茶,但我还是建议喝淡茶比较好,不管是从口感还是从对身体补水方面都比较好。

我喜欢喝花茶,是因为受到父亲的影响。小时候,父亲经常泡花茶喝,我就会凑上去蹭几口,逐渐也就喜欢上了。今年父亲88岁,身体依然倍儿棒,出去溜达、买菜都没问题。

茶中含有儿茶酚胺,能保护和软化血管。但喝茶也是有讲究的,最好多次少饮,尤其是老年人,避免增加肾脏负担,还可防止茶里的有效成分流失。但吃饭前后喝茶会影响食欲以及胃肠对食物的消化,建议饭后半小时以后再喝茶。

红枣桂圆 温补气血

广州市第一人民医院营养医师梁倩芳:冬天我比较喜欢喝红枣桂圆茶,自己在家有时间就会泡上一杯,喝了暖暖的很舒服。红枣桂圆茶能够温补气血,适合体质较弱的人和女性朋友喝。有的人在冬天特别怕冷,建议多喝这种茶,可直接泡着喝,但是如果有时间,在家用锅煮一下再喝会更好,营养成分会释放得更充分,味道也更浓郁。

冬季经常犯咳喘的人,推荐喝雪梨罗汉果饮,准备雪梨1个、罗汉果1/4-1/2个,放入清水中煮开即可。雪梨和罗汉果都有清热润肺的功效,如果有上火症状,可加入干,能清肝火,如果咳嗽且痰多,可以将川贝磨成粉加入锅中,放适量蜜糖,能起到润肺止咳、化痰平喘的作用。

柠檬红茶 润喉润肺

复旦大学附属中山医院营养科主任高键:柠檬红茶另外,冬天吃过多油腻食物,可以喝点红茶来解腻。

我自己冬天最喜欢喝柠檬水,有的人可能会有疑问了,柠檬水不是夏天喝的吗?其实冬天喝柠檬水也不错。冬天室内容易干燥,所以我在手边会常备一杯柠檬水,味道清香,而且润喉润肺防干燥的效果也特别好。

白开水喝不下去时不妨给自己泡杯柠檬水,但最好用50-60℃的温开水浸泡,可以加入适量蜂蜜进行调味。要让自己主动喝水、喜欢上喝水,更好地为身体补充足够的水分。

冬季食“根”排毒

文/申元源

根茎类蔬菜都具有天然的排毒功效,冬季正是它们大量上市的季节,不妨多吃一些“根”,有利于身体的健康。

山药 可整顿消化系统,降低肠道对有害物质的吸收,减少脂质沉积,帮助大肠排除多余的脂质以及糟粕。

莲藕 具有利尿作用,能促进体内废物快速排出,借此净化血液。莲藕生熟食用皆宜。

牛蒡 可促进血液循环、新陈代谢,并有调整肠道功能的功效、所含膳食纤维可以软化粪便、清除肠毒、消除便秘。

洋葱 能促进胃肠蠕动,增强消化能力,且含有丰富的硫化物,有助于排毒。洋葱的排毒效果以生食为佳。

芦笋 含多种营养素,其中所含的天门冬素与钾有利尿作用,能排除体内多余的水分,有利于排毒。芦笋的纤维素含量多,食用后可以促进大肠蠕动,使毒素随大便而排解。

白萝卜 有很好的利尿效果,可促进肠道蠕动,有利于肠道内沉积毒素排出。白萝卜所含的硫化物还可以起到杀灭多种病菌的功效,同样起到排毒的作用。白萝卜排毒适合生食。

红薯 所含的纤维素可促进胃肠蠕动,有助肠道内残留的毒素以及粪便排出。

芋头 含有一种黏液蛋白,被人体吸收后能产生免疫球蛋白,或称抗体球蛋白,可提高机体的抵抗力。中医认为,芋头能解毒,对人体的痈肿毒疮以及肿瘤有消解作用。芋头含膳食纤维和钾,有利于肠道排毒。