经济型酒店井喷后的反思
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“2007年底在华投资的所有已开业、即将开业的酒店数量要超过120家”，抛出这一计划的是美国经济型酒店品牌“速8”。其近日宣布这一年度计划已经超额完成。截止到目前，速8酒店在中国已经开业和即将开业的酒店数量已经达到124家，其中65家是已经开业运营的，足迹已遍布全国60多座城市……
“速8”的“扩张”数据，反映的仅仅是我国所有内外资经济型酒店的冰山一角，经济型酒店点燃了VC们的投资热情，也点燃了国内一批民营资本的投资热情。可以说，用“井喷”二字来形容经济型酒店业近几年的发展态势一点也不为过。
特别是2006年，自“如家”登陆纳斯达克后，几乎所有的经济型连锁酒店都拿到了VC的投资，这无疑使经济型酒店如同注入了兴奋剂一般。从记者所能看到的最新数据显示，截止到2007年7月，我国已经有经济型酒店1067家、118648间客房。
面对这一急速膨胀的数字，无论是业界还是投资人本身都不禁感慨万千。任何一个行业都回避不了过快发展所带来的相关问题，迅速扩张带来的只是暂时的，需要这一行业反思的不仅仅是速度。
是谁动了“经济”的手脚?
早在2007年7月18日，杭州经济型酒店“我的客栈”便打出99元的超低价向行业发起挑战。低价的确有很大的诱惑力，但是众所周知这一业态本身就是经济型酒店，商家们自然把视线汇聚在如何更加“经济”上，如何以价格上的优势来吸引更多的消费者。在记者的调查中，很多人对于99元定价表示异常惊讶。
与传统的星级酒店相比，经济型酒店压缩或取消了餐饮、会议、娱乐等功能设置。“B+B”的模式(即Bed+Breakfast，床+早餐)，使得运营成本大大降低，可是99元的价格还是让人质疑，这样的超低价格还能否维持其运营成本?
记者经过调查发现，经济型酒店在压缩价格的同时却也压缩了自身的服务。据某经济型酒店的服务员透露，她平均每天至少要做15个房间的清洁卫生，劳动强度远远超过了她以前工作的三星级酒店，这也就难怪顾客总在反映经济型酒店“服务不及时”。盈蝶商学院公布的《2007经济型酒店顾客诉求报告》中指出，顾客放弃经济型酒店品牌的原因中，40％以上是因为服务水平不高。
对于商家对“经济”这一概念的定义，消费者会埋单吗?
日前的《2007中国经济型酒店发展绿皮书》上显示，在公众心目中，“经济”并不等于“低廉”，对于酒店“经济型”的理解，只有16％的消费者认为应该是价格低廉；30％的消费者认为，应该是一定品位下的较高性价比；超过56％的消费者则认为，应该是在安全、卫生和舒适的条件下，价格适中。可见消费者在一定的价格参考下，更加注重酒店的综合条件。
可我们发现，随着越来越多的酒店的建成，各大酒店的差异并不大。有消费者坦言，酒店除了外墙的颜色不同外，就很难明显地体会到其中的差异了――这无疑是经济型酒店品牌建设上的一大软肋。甚至还有消费者感慨，有的经济型酒店还不如一些传统的招待所。 还有这样一组公开数据：在熟悉经济型酒店的客人中，46.1％的消费者对经济型酒店的评价是“一般”，7.3％的消费者明确表示“不满意”，44.6％的人对经济型酒店表示“比较满意”。也就是说，消费者对酒店满意的还不及五成。投资经济型酒店并不是一个短期行为，看到这两组调查结果，一些商家是否应该反思一下?
的确，对于公众来讲，选择经济型酒店价格是其中的一方面，但是最终的选择是在基于舒适度、愉悦感等综合做出的考虑。如果舒适度、愉悦感都基本相仿，那么各酒店之间能拼的也只剩下价格了。
因此，此时各酒店如果还是一味地强调“经济”，而不加强酒店本身的核心业务，提高酒店的综合实力，那么曾在家电、IT等行业上演过的“价格战”在经济型酒店行业也就在所难免了。
经济不经济?商家应该好好地算一下这笔账。
酒店餐饮，是进还是退?
制约经济型酒店发展的另一大瓶颈就是酒店的配套服务――餐饮。
一到年底，各大餐厅前可谓是车水马龙，虽说忙得焦头烂额，可银子也随即入了账。可这时经济型酒店也就只有干羡慕的份儿了。
对大多经济型酒店而言，一切都从“经济”二字出发，很多方面都比星级酒店要“简化”，绝大部分的经济型酒店餐厅十分简单，一般只有二三十个座位，而且一般都不对外营业，提供的餐点更是简单，早、晚都是自助餐，中午基本上没有餐点。
某经济型酒店的负责人向记者表示：“同样是酒店，五星、四星乃至三星酒店可以承接宴席，但经济型酒店没法做。看着星级酒店承接不及的宴席，非常羡慕，可是一看到自己就几十个座位，根本没法搞，只好放弃。”与此同时，因为座位少，一些经济型酒店想对外拓展业务时又显得战战兢兢。“本来是对住宿客人服务的，万一客人来多了，和住宿客人冲突了，怎么办?”
另一方面，经济型酒店的餐厅对内服务的思路不仅阻碍了他们拓展业务，实际上也阻碍了很多非住宿客人去经济型酒店用餐。记者随机采访了几个市民，一听说经济型酒店，他们都认为是外地人住宿的，却没有一个人认为那里可以享用美食。经济型酒店的餐饮并不为人所知。
“建了餐厅，配套设施的钱也花了，而且还要配备厨师、服务员，即便没有一个客人用餐，每天也有那么多费用支出。看着空荡荡的餐厅和每个月的支出表，实在有些难以承受。”这位负责人这样说道。
对于经济型酒店来说，餐饮已经日渐成为阻碍其发展的一大因素，是退还是进?如何让这块烫手的山芋真正变成拉动利润增长的一匹“宝马”，才是经济型酒店当务之急。
鱼龙混杂的市场秩序何时休?
近两年，经济型酒店的市场迅猛发展，再加上其具备很好的现金流，因此吸引了越来越多资本的目光。于是一时间，经济型酒店可谓“忽如一夜春风来，千树万树梨花开”。
可是我们发现，疯狂发展的经济型酒店行业，其服务水平与标准至今仍旧参差不齐。我们在市场上看到，为了迅速收回投资，一些酒店刚刚装修完，就迫不及待开业，以至于酒店还充斥着呛人的气味――这在行业中屡见不鲜。
与此同时，不少并非经济型酒店的社会旅馆也盯上了酒店市场中的这块大蛋糕，将公寓简单装修一下，便纷纷竖起了经济型酒店的牌子；在不少旅游景点我们发现，没有任何的消防设施，只对外墙做简单的装饰，因价格低廉便取名为“××经济型酒店”。鱼龙混杂的场面不仅扰乱了市场，也让很多人没法区分正规的经济型酒店，而这一切最终会让整个经济型酒店行业受到影响。
有些混乱的还有用人机制。“酒店职业经理”这个概念在我国至今还似乎很陌生，计划经济遗留的价值取向、用人机制、人才素质标准等严重阻碍了酒店行业人才队伍的发展壮大。随着VC的不断介入，目前人力资源已经取代了资本成为酒店业的稀缺资源。如果不尽快扭转这一劣势，不要说经济型酒店，包括整个国内酒店行业都会被境外知名公司占领，这是十分严峻的形势。
值得欣慰的是，经济型酒店行业已经引起了人们的关注。在刚刚过去的2007年里，《经济型饭店经营规范》就曾引起了业内的高度关注。由中国饭店协会起草的《经济型饭店经营规范》从基础硬件和软件上来提高经济型酒店的准入门槛，从安全设施、公共空间设施、客房数、客房最小使用面积、基本服务等方面，对经济型酒店的客房配置、服务标准等进行了规范。遗憾的是，该规范可是“犹抱琵琶半遮面，千呼万唤未出来”――原定于在2007年出台，而如今2008都来了，我们还是没有看到规范的确切消息。本刊记者专门向“经济型酒店专业委员会”追问此事，相关负责人的答案是该规范目前已在计划中，预计2008年1月便会出台。
但是，光一个《经济型饭店经营规范》就能规范住一个市场的秩序吗?现在经济型酒店正处于高度膨胀期，或者这个疑问将待解于膨胀期过后的市场洗牌阶段。