白肋烟留茬对烟叶品质影响的研究

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【摘要】以恩施州所产白肋烟为研究对象，通过设计科学的田间试验处理，对不同处理白肋烟叶的外观质量、化学成分、感官质量进行分析研究，研究留茬对白肋烟品质的影响，留茬烟与正常生长烟叶间理化、评吸指标的差异，从品质特性上对留茬白肋烟进行科学评价，探讨白肋烟留茬烟的经济可用性。

【关键词】白肋烟；留茬；烟叶品质

白肋烟1864年发现于美国俄亥俄州[1]。上世纪六十年代在湖北省的建始、恩施等地引种成功。随着烟叶种植面积的扩大、产量的提高和栽培技术的进步，目前的烟叶种植、收购已从过去的增产转变为提质控量。但在烟叶生产受到各种自然灾害减产时，培育留茬烟仍是减少农户损失、抗灾自救的重要手段[2]。恩施州是全国白肋烟的最大产区，近几年来旱涝、冰雹等自然灾害时有发生，为抗灾自救，减少经济损失，并确保烟叶种植计划完成，白肋烟留茬烟的培育具有一定的积极意义。本研究旨在通过对留茬烟与正常生长烟叶间理化、评吸指标的差异，从品质特性上对留茬烟叶进行科学评价，探讨留茬烟的经济可用性。

1、材料与方法

1.1材料与仪器

1.1.1实验地点与材料。试验地点为建始县高坪镇塘坝子村（小地名：四方碑），海拔1300m，实验农户张弟朝。供试白肋烟品种：鄂烟1号。

1.1.2仪器。SUN PLUS连续流动分析仪；AL204电子天平。

1.2试验处理与方法

1.2.1栽培。白肋烟品种选择、育苗、移栽、打顶、采收、晾制等以《Q/ESB J17-2008 白肋烟田间管理技术规程》和《YC/T 193-2005 白肋烟晾制技术规程》为指导。试验用地1亩，坡度小于15°，肥力水平中等。株距0.5米，行距1-1.2米，5月20日移栽，亩栽1100株。施肥方法，肥料种类和数量等，都由试验农户按正常操作进行[3]。整个过程中详细记录操作方法和烟株的农艺性状。

1.2.2二茬烟的选留。烟株的有效叶片数达到18片之后，8月上旬开始对正常生长成熟的白肋烟进行剥叶采收，在第15和16片之间养护、培育二茬烟芽，每株留两个烟芽，同时对留茬的烟株一半按每亩25kg专用复混肥进行淋施，另一半留茬的烟株做不施肥处理。两个处理均视烟芽的营养状况选留一个继续发育至16片[4]。10月3日开始对二茬烟进行半斩株采收，划筋晾制[5]。

1.2.3留茬处理：设计3个试验处理，小区随机区组排列，三次重复，共计9个小区，每个小区约60株烟。保护行烟叶不记入试验。

处理1：正常打顶，不留茬。

处理2：留茬，不施肥。

处理3：留茬，亩施25kg专用复混肥

1.3样品处理与分析

1.3.1样品收集。三个处理的各三个重复样品单独分开收集，每个重复取上、中、下三个部位的烟叶，共27个样品。每个样品取样3kg。所取样品部位准确，能够体现该项目烟叶的质量特征。所取样品送湖北省烟草产品质量监督检测站进行化学成分分析、外观质量检验和感官质量评价。

1.3.2样品化学成分分析：按照《YC/T 31-1996 烟草及烟草制品 试样的制备和水分测定 烘箱法》进行全部27个样品的化学成分分析的试样制备和水分测定；按照《YC/T 159～162-2002》系列标准分别用连续流动法分析样品中的总糖、烟碱、总氮、氯含量；按照《YC/T217-2007钾的测定 连续流动法》测定钾含量。

1.3.3外观质量检验和感官质量评价：按照《GB/T8966-2005 白肋烟》进行白肋烟外观质量鉴定；参照标准《YC/T 138-1998 烟草及烟草制品 感官评价方法》，进行感官质量评吸。

2、结果与分析

2.1白肋烟留茬对烟叶品质的影响

2.1.1白肋烟留茬烟叶田间农艺性状

表一数据显示，留茬处理生产的烟叶，在株高、茎围、有效叶数、叶长和叶宽等农艺性状方面均稍低于正常生长的烟叶。其中，留茬后，追施肥料，农艺性状水平比留茬后不施肥明显提高，说明留茬后不施肥，烟叶的发育不充分。

2.1.2白肋烟留茬对烟叶化学成分的影响

由图二、表二中数据可以看出，与不留茬处理相比，留茬不追施烟草专用复合肥，烟叶烟碱含量平均降低1.22个百分点，留茬且追施25kg烟草专用复合肥烟碱含量平均降低0.56个百分点。总糖含量差异不大，说明样品烟叶田间成熟度和调制成熟度均较好。总氮和氯含量略有差异，但是差别不大。

2.1.3白肋烟留茬对烟叶外观质量的影响

表三结果显示，不留茬、留茬、留茬+施肥三个处理的外观质量综合评分分别为89.0分、83.0分、88.0分。不留茬和留茬+施肥量处理的烟叶外观质量差别不大。留茬处理因未做追肥处理，烟叶生长发育不良，叶片长宽比例失调，身份较薄，叶片皱缩感不强，所以外观质量略差。留茬+施肥处理的烟叶样品颜色以浅红黄为主，身份稍薄，成熟较好，叶片结构尚疏松，叶面稍皱，光泽尚鲜明。

2.1.4白肋烟留茬对烟叶感官质量的影响

由图三、表四可以看出，三个处理的感官质量总分排序为留茬+施肥（82.8分）>不留茬（82.0分）>留茬（81.5分）。图中结果显示三个处理的香味得分（香气质+香气量+杂气）排序为：留茬（41.5分）>不留茬（41.7分）>留茬+施肥（41.0分）；吃味（刺激性+余味+燃烧性）得分排序为：留茬+施肥（38.2分）>留茬（38.0分）>不留茬（37.8分）。由于影响白肋烟感官质量的原因是多方面的，香味和吃味得分在三个处理间的排序有一定差异，但以综合质量来看，留茬+施肥处理烟叶的感官质量略好，但差异水平不显著。烟叶的浓度、劲头、可用性在三个处理间差异不大。

2.2 留茬对白肋烟产量和经济效益的影响

表五结果显示，留茬烟叶相对于不留茬的正常生产烟叶，虽然均价略有降低，但烟叶产量和亩产值却增加幅度显著，特别是留茬+施肥处理后的效果更为明显。

3、讨论

从整个试验效果来看，白肋烟留茬在对白肋烟品质影响不大的前提下，能一定程度提高烟叶产量和产值。留茬是在充分利用前茬烟叶收获后，后茬作物未种植前，这段时间的地力农闲，为农民增收增利。但是因当前烟叶生产强调“提质控量”，即保证烟叶质量、稳定收购量，维护烟叶生产的规范性和可持续性，相关烟草种植和管理部门并不提倡白肋烟留茬的生产方式。本研究也仅是以白肋烟为研究对象，分析留茬烟与正常生长烟叶的品质差异，掌握留茬烟不同处理后烟叶的品质特性，了解白肋烟留茬对烟叶品质的影响，填补行业在留茬烟品质研究上的空白，从品质特性上对白肋烟留茬烟进行科学评价，探讨留茬烟的经济可用性。白肋烟留茬生产方式虽不宜作为生产技术规范全面推广，但能为产区在遭受自然灾害的情况下培育白肋烟留茬烟进行指导，并能在抗灾自救，减少经济损失中具有积极意义。

4、结论

结果表明：当白肋烟生长到18片有效叶片，通过剥叶成熟采收后，在第15-16片之间选留烟茬，并同时追施25kg烟草专用复合肥，有效满足二茬烟生长所需养分，合理进行培土和田间管理，促进烟叶开片，改善烟叶身份和叶片结构，通过半斩株晾制所产二茬烟叶外观质量与正常生产烟叶无较大差异，虽留茬烟叶的化学成分、和感官品质与正常生长烟叶略有差异，但产量明显增加，经济效益显著提高，所产烟叶仍具有一定的经济适用性。

参考文献

[1][3]刘国顺.烟草栽培学[M].北京：中国农业出版社，2003

[2]王宗谈.再生烟的培育.湖南湘西农科所：农家科技，1996（6）

[4]建始县烟麻茶公司.白肋烟环剥留二茬.烟草科技通讯，1977（1）

[5]杨春雷，李进平，谭军等.不同海拔下白肋烟的配套晾制技术研究[J].烟草科技，2005（5）