寻香巴黎之门
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发源于河畔的葡萄区――约讷省（Yonne）位于勃艮第的北部地区，由5个葡萄酒区组成：如瓦尼（Joigny）、欧塞尔（Auxerre）、夏布利（Chablis）、托内尔（Tonnerre）以及韦兹莱（Vzelay）。除了知名的夏布利葡萄酒，约讷的葡萄园正在经历着重生，是一个值得探寻的丰富多彩的地方。
在19世纪葡萄根瘤蚜灾难之前，拥有4万公顷葡萄园的约讷是法国最大的葡萄栽培及葡萄酒酿造区。暂不提那场灾难带来的破坏，以夏布利葡萄园为例，它在那片残余的灰烬中茁壮生长，并开始了追求 AOC 命名之路。今天，你可以沿着五条不同的环路去探访约讷区的五个因古老而备受崇敬的著名的葡萄栽培及葡萄酒酿造区。
一条由５个环路组成，距巴黎只有90分钟路程的线路――约讷葡萄酒之路，覆盖该区所有的葡萄栽培及葡萄酒种植区。独特的村庄、文化的吸引力，诱人的旅店和餐厅，还有葡萄农和酿酒师，他们将引领你开始一段奇特的旅程。这里有120个向游人开放的酒窖，包括44个签署“从葡萄园到酒窖”好客的酒窖。
1.如瓦尼葡萄酒之路，30公里的环路从如瓦尼出发，途经 Paroy、Tholon、Senan、Volgré 和 Chamvres。
2.托内尔葡萄酒之路，由两个环路组成，从托内尔出发：
阿尔芒松南岸（30公里），经由 Junay、Vézinnes、Roffey、Bernouil、Vézannes 和 Serrigny。
阿尔芒松北岸（10公里），经由 Epineuil、Molosmes 和 Vaulichières。
3.夏布利葡萄酒之路，由两个环路组成，从夏布利出发：
夏布利南部（20公里），经由 Préhy 和 Courgis。
Serein 河沿岸（70公里）。从南岸出发途径 Milly、Beine、Villy、Lignorelles、Pontigny；然后经过北岸：Ligny-le-Chatel、M aligny、Fontenays-près-Chablis、Fyé、Fleys、Viviers、Béru、Poilly-sur-Serein 再回到南岸：Chemilly-sur-Serein, Chichée，最后回到夏布利。
4.欧塞尔葡萄酒之路，80公里的环路，从欧塞尔出发，经由 Escolives-Sainte-Camille、Coulanges-la-Vineuse、Vincelles、 Champs-sur-Yonne、Bailly、Vincelottes、Cravant、Irancy、Chitry、Saint-Bris-le-Vineux、Quenne 和 Nangis。
5.韦兹莱葡萄酒之路，20公里的环路，从韦兹莱出发经由 Saint-Père、Tharoiseau、Précy-le-Moult、Pierre-Perthuis 和 Asquins。
探访美酒5日游
第 1 天
如瓦尼（Joigny）葡萄酒产区：在巴黎之门
起始于北方的老 RN6 主路，穿过 Sens 来到迷人的小镇如瓦尼。这里全年都有葡萄酒和葡萄植株交易。从圣雅克坡地的葡萄园（Côte Saint-Jacques）俯瞰老城区，你会发现，那里已经完全恢复了以前的样子。这座充满艺术与历史影响的古镇，漂亮的木筋墙房舍和鹅卵石铺成的小路相接。许多热心的葡萄栽培及葡萄酒酿造者致力于保护他们典型的葡萄酒遗产的完整性。在这里，特殊的小气候和土壤条件（白垩底层土上有燧土）非常适合灰比诺（Pinot Gris）葡萄的生长。也正因为这些，这里才能够产出勃艮第独一无二的灰比诺葡萄酒。在斜坡西面的尽头，在遍布约讷河和小镇的葡萄园中央，能够远眺罗马式梵蒂冈宫绘画馆。
如瓦尼的南边，牧场上星星点点的风车点缀出一片独特的风景。保存在 Champvallon 村的13世纪的二重接缝葡萄压榨机可以证明这些当地的葡萄园有着很长的历史。曾经几乎荒芜的葡萄园在年轻的葡萄栽培及葡萄酒酿造者的努力中重新恢复了生机。他们引进新的优良品种霞多丽（Chardonnay）、黑比诺（Pinot Noir）和 Cendré 重新在这个地区栽种生产。
第 2 天
欧塞尔（Auxerre）葡萄酒产区：永恒的葡萄酒之地
沿 RN6 公路继续向南，就到了欧塞尔。发源于约讷河的老城市，秀丽的风景以及城市中由加洛林时期到文艺复兴时期的充满历史气息的传奇式建筑都使游人流连忘返。早年间，葡萄酒是这个小镇主要的财富来源，所有的葡萄酒都沿水路出口到法国北部。现今，谢奈特葡萄园（Clos de la Chaînette，4.5公顷）是唯一留下来的生产顶级欧塞尔葡萄酒的酒庄。顶级欧塞尔葡萄酒的声誉曾一度超过勃艮第地区其他的葡萄酒。
欧塞尔葡萄酒产区是一个令人愉快的、充满和谐气氛的乡村。那里距城镇南端10公里的土地上点缀着美丽的教堂和樱桃树，取代了部分本属于葡萄树的位置。这条葡萄酒之路先穿过 Escolives-Sainte-Camille（一个考古地，在此地发现的高卢罗马人的壁画证明了早在2世纪这里就有葡萄园了）、Jussy、 Coulange-la-Vineuse 等地区，然后在 Cravant 穿过约讷，之后经由 Palotte 坡地通往伊朗希。从 Vincelottes，我们前往百里去参观那里以勃艮第起泡酒闻名的酒窖，然后继续我们的路程，去位于欧塞尔坡地的两个美丽的村庄――Chitry 和 Saint-Bris-le-Vineux。
勃艮第起泡酒
同索恩-卢瓦尔区的若利和科尔多北部的 Chatillonnais一样，欧塞尔也是起泡酒的营垒。1975年，在 Vignoble Auxerrois SICA（欧塞尔农业协会）的规定下，“Crémant de Bourgogne”这个名字正式启用。因为香槟是一个专利品名，所以，欧塞尔制造的“香槟”只能叫做“Crémant de Bourgogne”，即勃艮第起泡酒。人们在介绍本地的起泡酒时，说是使用“传统工艺”，其实呢，和酿制香槟的工艺是一模一样的：先酿出基酒，勾兑，然后灌瓶进行二次发酵。二次发酵产生气泡，这就叫做 prise de mousse。勃艮第起泡酒口感悦人，泡沫持久，广受称赞。
第 3 天
夏布利（Chablis）：勃艮第的金色之路
穿过约讷山谷来到浪漫的 Serein 谷，我们到了著名的夏布利干白葡萄酒的家乡。夏布利干白葡萄酒的高贵、活泼、充满果味总是被其他葡萄酒模仿，但从未真正达到其精髓之处。夏布利葡萄酒有特殊的矿物质口感和金绿色的外表，占约讷区葡萄酒产量的2/3。借助 Préhy 有利的地势，我们环顾整个夏布利葡萄园，直观地感受到了不同名称的葡萄园的层次划分：二级夏布利（在高原上）；夏布利（北部和东部的斜坡上）；夏布利一级葡萄园（Serein 河两岸）；夏布利顶级葡萄园（Serein 右岸）。那些地方种植的都是霞多丽葡萄品种，却因种植地区不同而有贵贱之分。
回到我们在夏布利的旅程，我们前去探索一下这个小镇的珍宝――老城区、圣马丁牧师会教堂、葡萄酒酒窖等，去体验当地其他的著名之处，还有美味的 andouillette 腊肠。然后一路向前，来到夏布利顶级葡萄园。夏布利顶级葡萄园共包括７个葡萄园，这７个葡萄园像７颗璀璨的明珠散落在西连溪右岸陡峭而多石的坡地上。由东向西分别是：
1．布朗肖葡萄园（Blanchot，12.2公顷）
位于最东边，临近峡谷边缘，地势相当陡峭。所产葡萄酒以细致优雅见长，含有花香与矿石的香气。
2．克洛葡萄园（les Clos，24.75公顷）
克洛葡萄园所产的葡萄酒酒体丰满圆润，并兼具甜美与坚实的口感。是夏布利顶级葡萄园中的典范。
3．瓦勒米尔葡萄园（Valmur，11.9公顷）
瓦勒米尔葡萄园地势较高，多石的地理特点使其所出产的葡萄酒更为清瘦细致。
4．格勒努依葡萄园（Grenouilles，9.1公顷）
格勒努依葡萄园位于坡度较为缓和的下坡，所产葡萄酒较丰润，香味比较浓郁。
5． 沃代齐尔葡萄园（Vaudésir，14.45公顷）
沃代齐尔葡萄园位于一个东西向的小山谷中，所产的酒口感较为复杂，时而浓郁，时而细致。
6．普勒兹葡萄园（les Preuses，11.05公顷）
位于山坡的西南部，坡度较为缓和，普勒兹葡萄园所产的葡萄酒以圆润浓郁见长，适宜年轻时饮用。
7．布格罗葡萄园（Bougros，14.35公顷）
布格罗葡萄园位于坡地的最西边，坡度也最为缓和。所产的葡萄酒果味浓郁，适宜日常餐的搭配。
第 4 天
托内尔（Tonnerre）葡萄酒之路：石与水的土地
托内尔是从边缘地带重建起来的。19世纪时，葡萄栽培及葡萄酒酿造工业遍及方圆5000公顷的土地上。从亨利四世（Henri IV）到认定 Olivottes de Dannemoine 为法国顶级红葡萄酒的亚历山大・大仲马（Alexandre Dumas），都对这里的葡萄酒大加赞扬。但是到了20世纪60年代，历史记录表明，只有两个葡萄栽培兼葡萄酒酿造者健在了。托内尔葡萄园走向灭亡，并被谷类农业所取代。直到20世纪70年代，Epineul 山坡村庄典型的果味低浓度红葡萄酒带动葡萄酒产业重新兴盛起来。1989年后，葡萄树已被改种在托内尔葡萄园和 Molosme、Junay 和 Dannemoine 区。“勃艮第托内尔”这个名字成为勃艮第地区第101个葡萄酒的名字。
从具有历史气息和神秘的土卫六坑（灌满蓝绿色地下河水的圆形盆地）的托内尔的小镇出发，我们发现这里的山谷、山坡、森林、高原上都是葡萄园，它们俨然成为地貌的一部分。当我们顺着阿尔芒松河向前，我们发现了一个完美表现阿尔芒松运河轻松生活旋律的水、石与历史和谐共存的世界，还有庄严的城堡、美丽的村庄、大方的石质房屋等等。
第 5 天
韦兹莱（Vzelay）：葡萄园的复苏
在近乎没有痕迹地消失之后，韦兹莱葡萄园终于在过去的20年中成功地复原了。究竟什么才适合在这个勃艮第精神的地标“永恒的山顶”上栖息呢？由于某些历史原因，“勃艮第韦兹莱”曾致力于生产霞多丽白葡萄酒，但是葡萄栽培及葡萄酒酿造者们也用其他葡萄品种酿酒，如黑比诺和勃艮第香瓜（Melon de Bourgogne）。从韦兹莱独具特色的农庄和圣马德莲教堂出发，这条葡萄酒之路穿过那些年轻的葡萄园，朝着 Saint-Père 前进，然后到 Tharoiseau。回到韦兹莱时，我们从 Cure 山谷走，那里的 Pierre-Perthuis 和 Asquins 村庄绝对能让你旅行数天的身心得到很好的休息。
不可错过的游览项目
如瓦尼区
Champvallon 的景观：极其罕见的13世纪二重接缝葡萄压榨机，有可能是现在唯一一部仍在运转的二重接缝葡萄压榨机（10月的庆典由葡萄收获的日期而定）。
如瓦尼的景观：充满艺术与历史气息的小镇，老式街道、小路、半木制的房屋、教堂、市政厅、室内集市、谷物交易所等。当然还有圣雅克斜坡的美食餐厅、Lorain 家族代代相传的手工艺品等。
活动：每年10月第三个或第四个星期日（根据葡萄收获的时期而定），举行如瓦尼葡萄丰收节。
欧塞尔区
欧塞尔的景观：壮丽的城镇风光以及令人难忘的历史遗址（圣大田大教堂、钟塔、前 Saint-Germain 修道院等）全部不容错过。
Saint-Bris-le-Vineux 的景观：百里葡萄酒酒窖，4公顷的走廊用于勃艮第起泡酒和展览前地下采石场。
Quenne 的景观：当地葡萄酒遗产博物馆呈现出 Thibault 家族的历史，很多葡萄栽培及葡萄酒酿造者依然健在。
Coulanges-la-Vineuse 的景观：葡萄酒博物馆，藏有18世纪二重接缝葡萄压榨机和市政收藏品。
活动：1月的第三个周日“Saint-Vincent Tournante de l’Auxerrois”（欧塞瓦葡萄酒节）；1月的“Fêtes des Amis de Chitry”（希特利葡萄酒节）；11月的第二个周末举办的“Concours des Vins du Grand Auxerrois”（葡萄酒展览）。
夏布利区
夏布利景观：各个时期不同风格的建筑是夏布利地区的一大亮点，包括：Ligny-le-Chatel教堂（半罗马式半文艺复兴风格）、Poilly-sur-Serein（15世纪建筑）、Courgis、长篇小说家 Restif de la Bretonne 居住的地方、Béru 城堡（18世纪建筑）、Pontigny 西多会修道院教堂等。
活动：2月第一个星期天的“Saint-Vincent Tournante du Chablisien”（葡萄酒节）；5月的夏布利-约讷葡萄酒交易市场；11月第四个周末举行的夏布利葡萄酒节和展览。
托内尔区
托内尔景观：土卫六坑，一个漂亮的圆形风车（18世纪）加工着神秘的地下泉水和其他神奇的水源；Hotel-Dieu（13世纪），由玛格利特・勃艮第（Marguerite de Bourgogne）建立，用于保护生病的人，现为一个小型医院博物馆。
活动：1月的第四个星期天举办的“Saint-Vincent Tournante du Tonnerrois”（葡萄酒节）；复活节周末的“Les Vinées Tonnerroises”（葡萄酒节）。
韦兹莱区
韦兹莱景观:“永恒山坡”上的独特村庄；圣马德莲教堂（Sainte-Madeleine）是哥特式复兴的主要建筑，现已被联合国教科文组织认定的世界遗产之一；宝石商博物馆；La Cordelle 圣芳济会的修道院；Zervos 博物馆；Cure 山谷（Pierre-Perthuis、Fontaines-Salées遗址，山洞等）。
活动：1月底举办的“Saint-Vincent Tournante du Vézelien”（葡萄酒节）。
约讷自在游
来约讷旅游，可以依照自己的喜好选择不同的交通方式，无论你是想乘坐汽车、火车或者是骑自行车，甚至是漫步行走，都有一套完整的线路供你选择。在约讷，只要你有时间，那你就尽情玩吧！
自驾
经由A6高速路（巴黎―里昂）：出口18（Joigny）、19、20（Auxerre、Chablis、Tonnerre）、2（Nitry）、22（Avallon、 Vézelay）。
乘火车
地方火车经停：欧塞尔、如瓦尼、托内尔、Augy-Vaux、Champs-Saint-Bris、Vincelles、Cravant、Accolay、Arcy-sur-Cure、Avallon。
参考网址：www.省略/bourgogne
公交
地方公交从 Montbard 到 Avallon 和韦兹莱
1路：欧塞尔―如瓦尼
4路：欧塞尔―夏布利―托内尔
Trans―约讷
参考网址：www.省略
步行
在素有巴黎之门之称的约讷省有相当多的人行路供游人游览葡萄园。韦兹莱“永恒山坡”附近、约讷峡谷、托内尔、夏布利周围美丽的村落、伊朗希和 Saint-Bris-le-Vineux 都有人行路供游人前往参观。
如果你是第一次来约讷省，买本旅游指南是个不错的选择，许多地区指南书籍中都有介绍葡萄酒的旅游路线：L’Yonne à pied（Ref. D 089）、 Entre Cure et Yonne（Ref. P 892）、Le Pays Avallonnais à pied（Ref. P 893）、Comité départemental、de Randonnée pédestre de l’Yonne.
参考网址：www.省略
骑自行车
约讷葡萄酒之路穿过很多山坡上的乡村和陡峭的小路，在夏布利、伊朗希和 Saint-Bris-le-Vineux 附近的路途会更加难走。但是在 Nivernais 运河、Cravant 和欧塞尔之间的区域以及托内尔地区的勃艮第运河都是比较平缓的。
如果你决定骑自行车慢慢游览，可以在旅游局领取多个介绍该路段的小册子：La Véloroute Voie Verte canal du Nivernais、La Véloroute autour du canal du Nivernais、A vélo le long de l’Yonne et du canal du Nivernais、A vélo le long du canal de Bourgogne。
参考网址：www.省略