厨房是孩子成长的乐园

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在孩子眼里，厨房绝对是个充满神奇魔力的地方，因为妈妈经常在那里，而且总能从这里端出美味的食物。从某一刻开始，孩子就迫不及待地想要到这个地方探个究竟。把厨房的门打开，请孩子进来吧！

分年龄段进行厨房教育

厨房里处处蕴含着的教育契机。总体来说，不同年龄段的孩子，对于厨房这个神秘的地方，他们的兴趣点也会逐步地发生变化，家长们可以潜移默化地教育。

丰富多彩的厨房利于3～4岁孩子的感官发展

3岁的孩子身体和手的活动已经比较自如。逐渐开始好动起来，厨房里各种各样的声音非常有利于孩子形成对声音大小、音调高低，以及不同物品发出的音色形成初步的认识。除了听觉的刺激，颜色鲜艳的蔬菜、水果和餐具都会给孩子带来视觉的盛宴；各种食物散发出来的味道也会让孩子学会区分什么是臭、什么是香，通过闻味道猜食物名称的游戏也可以让孩子的嗅觉越来越灵敏；厨房里的调味品和各种食物能够让孩子体会到酸甜苦辣是什么样的感觉；各种厨具和蔬菜表面的粗糙与光滑、食物的温度能让孩子的触觉更灵敏。这些都是最真实而直接的体验，比任何生动的讲解来得更有效，孩子的体会更深刻。

聊天的厨房利于4～5岁的孩子发展语言表达能力

4岁的孩子开始喜欢用比较长的句子跟人交流了。在孩子的眼里，厨房里除了有各种可供把玩儿的物品之外，最重要的还有愿意跟孩子交流的妈妈。从“妈妈给孩子递一个勺子”“孩子帮妈妈拿两双筷子”开始，妈妈还可以在邀请孩子择菜时，与孩子一起讨论菜是怎么长大的，爷爷奶奶喜欢吃什么菜？爸爸妈妈喜欢吃什么菜？孩子喜欢吃什么菜？在这种交流的过程中，孩子的话也会逐渐变得多起来。而且还可以引申出与爷爷奶奶、爸爸、小伙伴们之间交流的话题。孩子能表达更丰富的内容，变得越来越会聊天了。在这个过程中，孩子与家长之间因为沟通更多了一些了解，有利于亲子感情的深化。

做出美味的厨房利于5～6岁的孩子提高动手能力

5岁以后孩子在厨房里能做的事情越来越多了。他们的小手变得更加得灵巧，跟妈妈一起包饺子、做点心成了他们最喜欢的游戏。孩子们也好奇地想要试一试，只是为什么面团老是往回缩呢？孩子可不甘心轻易放弃，在妈妈的指导下，孩子开始一边用手掌按一边用擀面杖擀，虽然不是很熟练，擀出来的异形皮还一边厚一边薄，但是一点儿也不耽误他把彩色的馅儿包进去，还模仿着妈妈的动作给饺子捏个花边裙。孩子的小肌肉真是越来越灵活了。然而，他们不光会捏面团，还懂得了审美，妈妈做的手指饼干如果被孩子摆成太阳、拼成栅栏、搭成小桥，是不是看起来更有食欲了呢？看到孩子的灵巧小手做的美味，相信爸爸妈妈一定会觉得既可爱又可口。

厨房中的教育提示

厨房里的教育在实施的过程中还需要家长朋友的积极引导，才能体现出正面的价值。

厨房安全问题

先一起来解决安全这个关键的问题。如果家长想要让孩子能安全地在厨房里活动，单纯地远离危险显然不是好方法，重要的是引导孩子认识危险、了解危险和应对危险。简单地说，就是只有孩子见识过危险，才会懂得与危险打交道。究竟如何做呢？首先，厨房的装修要尽量避免安全隐患，柜子和装饰型的边角都宜采用圆滑的设计；其次，刀具等锋利的物品摆在孩子不易拿到的地方；最后，对于开水和火可以用小实验的方式让孩子去体会它们的威力，然后学会与它们和平相处。具体的做法，可以引导孩子去摸不同温度的水，让其体会到水温不断升高时，手的舒适度的变化；把蜡烛放在火旁，让孩子观察蜡烛逐渐融化的过程。这些可以让孩子更直观地去认识和了解危险，从而懂得在遇到的时候该如何应对。

对于孩子的光临要来者不拒

孩子最初想要进厨房，既可能是出于对厨房的好奇也更有可能是想要跟妈妈待在一起。不论出于何种原因，妈妈们对于孩子的光临一定不要拒之门外。如果孩子是出于好奇想去厨房，妈妈的阻止反而会增加厨房的神秘感，让孩子对这个地方越来越好奇，也许什么时候就自己悄悄进去一探究竟了，与其是孩子自己一个人在厨房，还不如有妈妈在身边的时候允许孩子进去更好。妈妈的拒绝可能会让孩子讨厌厨房，产生只要妈妈进了厨房，孩子就不能跟妈妈呆在一起了的认识。因此，面对孩子的光临，妈妈要悦纳，孩子才能积累积极的情感认识。

鼓励孩子帮忙

最初孩子进厨房，可能会出于好奇，这里看看，那里摸摸，如果妈妈能主动邀请孩子帮点忙，比如请孩子帮忙拿个毛巾，或者拿张纸，或者拿个勺子等，做一些孩子力所能及的事情。在妈妈的鼓励下，孩子会非常乐意，会感觉自己很有用，帮了妈妈大忙。孩子会非常配合妈妈，而不是无所事事地乱碰乱动。跟着妈妈久了，孩子也就慢慢熟悉一些厨房的用具和用途了，也会越来越勤快了。

允许孩子在试误中学习

在熟悉了厨房之后，孩子的胆子也会越来越大，也非常想尝试自己完成一些事情，虽然有时候也会出些差错，但妈妈一定要给孩子试误的空间。比如做水果沙拉时，孩子想要多放点沙拉酱，觉得这样一定更好吃，就在妈妈不注意的时候，用掉了一整瓶。妈妈一定不要直接批评孩子浪费食材，而是应该先问问孩子这样做的想法，并鼓励孩子很有主见，然后让孩子自己来尝一尝。等孩子有了这个体验之后，再引导孩子在不清楚用量的时候，可以先少放一点儿尝一尝，觉得不够再加也可以，这样既不浪费也很美味。如此，既保护了孩子的积极性，也让孩子掌握了正确用量的方法。

厨房里的教育无时无刻地存在着，只要引导得当，家长和孩子都会有很多收获。

（付晶艳 学前教育专业硕士，幼儿教育学教师）