斗鸡养殖,年赚百万

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很多人都知道养土鸡、山鸡、野鸡比饲料鸡赚钱。而近年来，养殖斗鸡使得一些地区的养殖户赚到了更多的钱。广西凭祥人党太平靠养殖斗鸡，每年收入都在百万元上下。

三个财源

一、“斗”生财。

党太平介绍，斗鸡又称打鸡、咬鸡、军鸡，是一种以善打善斗闻名的珍禽。我国是培育斗鸡历史最悠久的国家之一，斗鸡活动涵盖广西、广东、云南、贵州、福建、湖南、新疆、河南、河北、山东、安徽等地。一般逢传统节日（如开封地区传统斗鸡日为每年的农历初二）或各类庆典活动时，这些地区常有安排斗鸡活动的习俗，赢得名次的斗鸡还能获得较高的奖金或物质奖励。近年来随着活动的频密，催生出一批职业斗鸡玩家。斗鸡损伤率较大，玩家经常需要“补充兵员”，对斗鸡的需求量较大，党太平从中摸索出三个赚钱机会：一是养殖并培训斗鸡帮别人参赛。一只普通鸡不过十几元，参赛斗鸡最少要数千元，品质更高的优良斗鸡售价则高达上万元。这一项可以给他带来每年四五十万元的收入，占总收入的一半左右。二是培育优良斗鸡自行参赛，赢得奖金。根据各地斗鸡“行规”及庆典规模大小、主办方“实力”等因素影响，以奖金为例，从最低数百元到最高数万元不等，一年下来也有十几万元的收入；三是斗鸡表演，赚取出场费。近一两年，党太平组织了一支“斗鸡表演队”，选取那些二流斗鸡（一流的或参赛、或卖高价）为各类庆典活动做斗鸡表演。虽然收入不过几万元，却可以通过提升知名度带来潜在的销售。

二、“吃”生财。

斗鸡性格刚烈，“至死方休”，比赛“伤亡率”高达60%—70%。在过去，死伤的斗鸡要么丢掉、要么跟普通鸡一起散养，今天却另有用途——送进餐馆，供人尝鲜。党太平自己就经营一家以斗鸡为主要食材的餐馆。据他说，斗鸡口感细腻鲜美，比普通鸡“更有咬头，更有回味”；另有研究表明，斗鸡肉各种氨基酸和微量元素含量均高于同等饲养条件下其他鸡种，如ATP酶是普通鸡的三十倍，具有一定的食疗效果；此外就是每只被摆上餐桌的斗鸡都有自己的“传奇经历”，因此在价格上比土鸡、山鸡还要高出10—20倍，而这也使得他的餐馆从2010年开业就受到远近食客的好评，每年收入可达二三十万。党太平说，靠自己养殖、参赛无法满足餐馆对斗鸡食材的需求，跟一些地方的斗鸡协会、圈内人等签订回收死鸡、伤鸡的合同，以确保货源充足。

三、“训”生财。

因为斗鸡养得好、卖得好，在有关部门的牵头下，党太平成为当地斗鸡协会的讲师，除养鸡、参赛、经营餐馆外，他每年都要到各地针对养殖户进行培训。培训是免费的，但学员学习相关知识后，既需要购买种鸡，也需要在养殖过程中（特别是针对斗鸡的培育、培训等）得到进一步指导，靠出售种鸡和传授斗鸡培训技术，党太平每年也能赚上十几万元。

经营六法

一、选种：不“跨界”，问血统，交高人。

“要想赚钱，必须从选种开始。”党太平介绍，国内斗鸡历来有三大区域（南方区、中原区和新疆区）的说法，每个区域也都有代表性的斗鸡品种，即南方斗鸡（又分为广西斗鸡、贵州斗鸡、云南斗鸡——也称西双版纳斗鸡等亚种）、中原斗鸡（也分为开封斗鸡、山东斗鸡、安徽斗鸡、湖南斗鸡等亚种）和新疆斗鸡。在世界范围内，可供选择的品种还包括越南斗鸡、泰国斗鸡、缅甸斗鸡（圈内统称为“鬼子鸡”）等。

党太平发现，南方斗鸡在南方区很能打，到中原区却“成绩一般”；而中原斗鸡在中原区能征善战，到新疆却往往显得力不从心。为此，笔者咨询了广西凭祥斗鸡协会相关人员。该人员指出，斗鸡品种的形成，与当地特殊的“水土”（地域、气候、饮食结构、生活习性等）关系最为密切，一旦离开乡土，各项指标均有不同程度的下降。最主要的是，跨区域引种养殖目前尚无技术上的突破。因此他建议，可供选择的品种看似广泛，但投资者最好选择本区域品种。比如党太平，他所养殖的70%都是广西斗鸡，另有30%的西双版纳斗鸡和贵州斗鸡，但都没超出南方斗鸡的范围。

党太平特别强调，斗鸡选种需要注意血统考察。因为引种直接决定后代的品质，“第一只鸡至关重要”。从斗鸡的父、母要向上追溯五代，有无参赛经历，取得哪些成绩，其他亲代关系等等，都要认真考察。问题在于，优良品种的拥有者大都是“职业玩家”。要从他们那里找到优良品种，“光靠钱不成，光会说好话也不成，”而是从兴趣入手，先跟他们交上朋友，再引导其接受繁育更多更优品种的想法。党太平就曾为拿到一只“冠军鸡”而跟南宁一个玩家交往一年多。对方被他的真诚所感动，别人出8万元都不卖的斗鸡，以1万元“友谊价”卖给党太平。这只种鸡也不负众望，连续育出三代“冠军鸡”，为党太平创造了近30万元的收入，在圈内成为一段佳话。

二、育种：天然、分养、秘方、抚慰。

党太平说，斗鸡养至180天左右，成年时便可以售出。把斗鸡养大并不难，但要想培养出品质优秀的斗鸡，那就要花时间、下工夫。首先是养殖环境，必须远离城市，即便是乡村，也要离开聚居区，创造出一个相对独立的封闭环境；其次饲养方式，幼年斗鸡可以集中散养，成年斗鸡好斗，就要有独立的“领地”和笼舍；三是饲料，绝不能使用普通家鸡、肉鸡的饲料，因为其含有激素，会影响斗鸡的体格和“战斗意志”，最好的饲料是用无污染的五谷杂粮、牛肉、蔬菜、鱼粉等，还要定期、定量给斗鸡补钙、补营养，而像党太平这样的专业养殖户，几乎每人都有自己的独门秘方。比如会采用中草药制成药液，为斗鸡洗澡、擦拭的方法，但具体配方“绝不能说”；第四点最重要，成年斗鸡骁勇善战，其实心理也有脆弱一面，“越能打的越容易得心病”。需要定期跟斗鸡沟通感情，进行心理抚慰。

三、训练：撵，散，跳（敦），补，陪。

党太平说，培训斗鸡属于不外传的秘诀，可公开的部分只是基本的每日流程。大致是：

1.“撵鸡”。每天一早，鸡在前人在后，人撵着鸡走，速度由慢到快，时间由短到长，最初每天二三十分钟，20天后延长到一小时左右。

2.“散步”。“撵”过后，让鸡休息，饮水。上午10点，将鸡带出笼舍，在广阔的场地上“散步”，目的是让鸡通过自由活动促进精神放松。12点左右喂食，饱食后入笼休息。下午3—4点钟再做第二次“散步”。

3.“跳敦”训练。下午4点，进行“跳”（跳跃）和“敦”（敦腿）的训练，主要培养斗鸡腿部力量和意志。

4.进补。训练半小时后，斗鸡休息，天黑前要通过秘方“加餐”，补充体力。

5.陪伴。天黑后，鸡入笼，陪着斗鸡聊聊天，为其做心理抚慰。

四、销售：分等级，预约制。

从一只斗鸡起家，党太平养殖斗鸡已七年，2011年，他的养殖场出栏斗鸡2500多羽，连续三年增幅20%。出栏的斗鸡分三个等级出售，约40%出于品种不纯或体质不佳等因素，未经专门训练，但好斗的本性加上独特的观赏价值，也可按照每只300—400元的市场价格出售。55%的是经过训练的斗鸡，没有参赛经验或成绩不佳者，市价约1500元到3000元；若取得较好的成绩（需有斗鸡协会参赛记录），价格则可飙升至万元以上。还有不到5%的“冠军鸡”或连续参赛取得佳绩的斗鸡，价格普遍不低于5万元，最高可达10万元。

这几年，斗鸡销路持续看涨，但竞争也开始加剧。为此，党太平率先搞预约销售，即跟订户（各地养殖户、斗鸡职业赛手、玩家、爱好者等）签订合同，代养、代培甚至代赛，从根本上解决销售难题，还可通过赛出好成绩提升知名度，获得更多订单。目前他存栏的近九成斗鸡都已经订出，其中身价在万元以上的就有20余羽。

五、参赛：融入“圈内”的重要性。

参赛的目的，一是赢取奖金，二是在实战中强化和训练，提高斗鸡的作战能力，三是争取更多的露脸机会，以结识更多的业内人士和潜在客户，最主要的是能“融入圈子内”。

党太平透露，了解斗鸡圈，熟悉“职业玩家”性格，是养殖斗鸡的“隐形门槛”。比如“职业玩家”只跟通过亲友介绍的人接触，随意登门恕不接待；同时都严格遵从“论道不论亲”的传统，如果是同道同好，无偿赠送也可；如果发现来者只为求利，不管是谁，都会“蔑”而远之。玩家送的斗鸡，只能自养，不得转让；在未经原主人的许可下，不能私自让斗鸡；如果养到一半不想再养，可以原物奉还，甚至可以杀掉吃肉，但必须把鸡头、鸡爪送给原主人，以示尊重。再比如，玩家爱鸡如命，当着他的面对鸡“态度不好”，那就别想打交道。党太平的绝招是最喜欢在天凉的时候拜访玩家——别人把斗鸡装在带罩子的笼子里，他是直接解开衣服，把鸡抱在怀里，玩家一见就引为知己，“再谈什么都好说”。

六、餐馆：每只鸡都有自己的故事。

以斗鸡为主要食材，专门推出斗鸡宴，这并不新鲜。党太平的独家首创是，分门别类，为每一只端上餐桌的斗鸡都编写一个故事。从斗鸡的上下五代，到它自身的辉煌经历，再到最后的壮烈重伤乃至“殉职”过程，通过网络和店内专门设置的招贴作介绍。想要吃到这只鸡必须得提前预约，鸡的身世、经历越辉煌越曲折，价格也最高。这样一来，最普通的死伤斗鸡也可以卖到300元以上，而最贵的自然是“冠军鸡”。党太平就创造出“三冠王”（三只斗鸡）斗鸡宴3000元的业绩。