宝贝早餐创意做

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美味时尚型――南瓜蓉面包布丁

传统早餐讲究营养快捷，甚少求新。牛奶、面包、鸡蛋，早餐老三样！吃多了，孩子未免会抱怨。让我们稍施小魔法带给孩子一个惊喜吧！

准备时间：20分钟

制作时间：30～40分钟，适合比较悠闲的周末早晨

主料：土司面包、南瓜、鸡蛋3个、牛奶1杯、淡奶油1杯、黄油1勺

配料：白糖、糖粉、葡萄干

做法：

1.南瓜去皮去籽切大块，蒸熟，用勺子压成泥。

2.烤箱预热175℃；面包切成1.5厘米见方的小块备用。

3.锅里倒入牛奶、淡奶油、黄油、白糖、葡萄干，小火加热搅拌至温手（切勿煮沸）。

4.鸡蛋打散，一边倒入步骤3中的奶液，一边搅匀混合成布丁液。

5.将南瓜泥均匀铺在容器（可进烤箱）底部，上面铺一层面包块，倒入布丁液浸透，再铺一层面包块。

6.将盛有南瓜泥、面包块、布丁液的容器放入烤盘，再在烤盘里加些开水，放入烤箱，烤30～40分钟，表面稍有鼓起即可。

7.取出成型的布丁，撒少许糖粉，即可趁热食用。

温馨小贴士：

1.选用土司面包或任何甜味松软的面包都可以。

2.为使布丁口感更滑软，水浴烘焙很重要；直接烘焙未尝不可，不过时间要适当缩短。

3.即烤即食口感最佳。

季节贴心型――奶油蛤蜊土豆浓汤

每天早餐做什么？配合时令更贴心。比如，夏天多做些清淡可口又开胃的；秋天要适时补秋燥；现在是冬天，早起给孩子一碗热腾腾的足料西式浓汤，配上早餐面包，暖暖地吃下去，一上午都会有足够的能量御寒哦！

准备时间：30分钟

制作时间：30分钟

主料：土豆、新鲜蛤蜊

配料：美式培根、黄油、鲜奶、淡奶油、洋葱、大蒜、盐、黑胡椒

做法：

1.土豆煮熟去皮切丁；蛤蜊煮熟，剥出蛤蜊肉；美式培根煎熟切碎。

2.锅中放黄油融化，下蒜末、洋葱末，用小火煸炒至透明。

3.撒少许面粉搅匀，加入鲜奶、淡奶油，搅匀。

4.加适量高汤或清水，放入土豆丁、培根碎，煮滚后小火煨15分钟。

5.放入蛤蜊肉，5分钟后，以盐和黑胡椒调味，装盘，再用熟培根碎装饰一下即可。

温馨小贴士：

1.没有蛤蜊，可用虾仁代替。

2.步骤1可在前一天晚上完成。

营养快捷型――罗宋汤意面

上班族爸妈也想给孩子做营养丰富的早餐，可是早上时间很紧张，时常会感觉力不从心。其实，好好计划一下每天的晚餐菜式，就可以顺带给美味早餐提供原料。比如，晚餐做了罗宋汤，留出一部分来，第二天早上加上煮熟的花色意大利面，就是营养快捷的早餐啦！

准备时间：30分钟

制作时间：总2.5小时

主料：牛肉、红肠、高丽菜（卷心菜）、番茄、土豆、番茄酱、意大利面

配料：洋葱、生姜、黄油、盐、黑胡椒

做法：

1.牛肉切块，焯水洗净。备大半锅水，放入姜片、牛肉，小火炖2小时左右至肉酥软。

2.洋葱切小丁，高丽菜切片，番茄去皮去籽切块，土豆去皮切块。

3.炒锅中放黄油一块，融化后加入洋葱丁煸炒至软，加入番茄炒至出水。再加入高丽菜、土豆煸炒。

4.将炒锅中的菜倒入牛肉汤锅，搅匀，大火煮沸，小火炖20分钟。

5.加入番茄酱和红肠再煮5分钟，加盐、黑胡椒粉调味。

6.意大利面煮熟后，倒入做好的罗宋汤即可。

温馨小贴士：

步骤1～5都可以在晚餐时完成。第二天早上，加热一下罗宋汤，再加入煮熟的意面就好。

增加食欲型――韩式海鲜煎饼

早餐通常是一日三餐中最难有食欲的一餐，有没有想过，提供一个像餐馆一样的早餐菜单，让孩子在前一天晚上自选呢？有这么多诱人的选项，孩子一定会对早餐充满期待吧！

准备时间：20分钟

制作时间：30分钟

原料：虾仁、鱿鱼、紫洋葱、青葱、甜青椒、甜红椒、食用油

面糊配方：面粉1杯、生粉半杯、鸡蛋1个、高汤或清水1杯半、盐和白胡椒粉少许

做法：

1.按面糊配方调成面糊备用。

2.青葱、洋葱、青红椒切细丝，虾仁切丁，鱿鱼片切十字花刀后再切小块。

3.平底锅中放入适量食用油加热，再放入青葱、洋葱、青红椒、虾仁丁、鱿鱼丁翻炒片刻，至虾仁鱿鱼稍稍变色。

4.将锅中食材轻轻划放整齐，放入适量面糊铺满锅底及海鲜。

5.大火煎2～3分钟至底部金黄，再沿锅边适量添加少许食用油。

6.小心以锅铲翻面，再煎1分钟至另一面也呈金黄即可装盘，蘸酱食用。

温馨小贴士：

1.面糊量大致可做4个中等大小的煎饼。

2.加生粉的目的是让饼层更松脆。

3.在小碗中倒入适量韩式烧烤酱、苏梅酱（或蜂蜜）、柠檬汁、熟芝麻、葱花，拌匀。蘸酱就做好啦！