盲品更需要勇气

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Q：杂志的品酒团队有多少人？

A：我们有30多个优秀的专业人士，包括全球仅有的13位世界侍酒师冠军中的两位，作为我们品酒团队的核心，另外还有15个机动性成员，他们的品鉴水平也是无可挑剔的。

Q：《TASTED》的评分也采用100分制，相较于帕克的评分标准，它有什么不同么？

A：我们的评分系统区别于帕克之处在于它完全采用盲品的形式，而据我所知，帕克的评分并不全是采用盲品形式打出的。盲品需要更多的勇气，它会讲出更多的个人真实看法，包括对名庄的不好的看法，但这是必须要付出的代价，我们得到的是公正的评分结果！

另外，葡萄酒的分数只是对消费者的一个参考，为了消费者，我们不怕给酒庄坏分数。不过有一点需要说明，因为我们的分数来自于综合之后的平均分，所以80多分就可以说明一款酒的优秀品质，酒的品质的高低最终决定权还是在消费者手中。

《TASTED》评分可能惹恼一些酒庄，但是我们的侍酒师不会牵涉进这种商业利益的纠葛之中，后果由杂志社来承担，这样也会保证我们评分的公正性。

Q：详细来说，《TASTED》是如何运作从葡萄酒的征集到盲品再到打分这个环节的？

A：首先，我们会采购一部分葡萄酒作为品鉴用酒。

我们为葡萄酒打分是按照产区一个一个进行的，所以当我们需要展开工作的时候，我们就会联系产区，希望他们能够提供。由于我们品酒团队中有两名世界侍酒师冠军，是值得信赖的，并且专业的品鉴环境及完全盲品的形式能够保证打分的公正性，所以一般产区中80%到90%的酒庄都会愿意为我们提供，我们也会从每家收取折合人民币100-200元的费用作为经费。

在具体的盲品过程中，我们的团队会由两位侍酒师各自领衔进行独立打分，当双方的分数出入较大的时候，会组织讨论、重新评定以保证分数的客观性。分数的最后确定采用平均分的方法。

通常状况下，我们会在一段时间之后对同一批酒进行重新打分，从而更加动态地反应葡萄酒在时间上的变化，当然，这个时间并不确定，有时是6个月，而有时是几年。