苹果枝条粉碎静态条垛厌氧堆肥技术

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陕西苹果经过长期发展已成为广大农民快速致富的高效产业，但目前由于化肥的使用量持续上升，有机肥施用量不断下降，导致果园土壤有机质降低，土壤板结，果品风味变淡，严重影响了陕西苹果产业的竞争力。苹果枝条粉碎静态条垛堆肥技术，可将苹果枝条变废为宝，既充分利用资源，又能美化农村环境。苹果枝条年年生产，年年堆肥，不仅能增加果园有机肥投入，改善土壤性能，减少化肥使用量，节本增效，而且是提高果园土壤有机质含量的有效途径。陕西苹果枝条堆腐培肥技术经过3年多的试验推广，取得了很好效果，2011年推广1万hm2，堆肥15万m3；2012年推广1.3万hm2，堆肥15万m3。现就苹果枝条粉碎静态条垛厌氧堆肥技术简要介绍如下，供参考。

1堆肥的原理

堆肥主要是依靠自然界广泛分布的真菌、细菌、放线菌等微生物，在一定的人工条件下，有控制地促进可被微生物降解有机质向稳定的腐殖质转化的生物发酵过程。在堆肥过程中，可溶性有机物质直接透过微生物的细胞壁和细胞膜被微生物吸收；而不溶的有机物质先被吸附在微生物体外，依靠微生物分泌到细胞外的酶分解为小分子有机物。这些小分子有机物一部分留在微生物体外，一部分继续分解为可溶性物质，再渗入到微生物细胞内参与微生物的生命代谢活动，进行分解代谢和合成代谢。把一部分被吸收的有机物氧化成简单的无机物，并释放出生物生长、活动所需要的能量；把另一部分有机物转化合成新的细胞物质，使微生物生长繁殖，产生更多的微生物体。堆肥过程中根据微生物对氧气的不同要求，可以把有机固体废物堆肥处理分为好氧堆肥和厌氧堆肥。

2堆肥模式

堆肥原料以苹果枝条为主，其他作物秸秆、粪尿等为辅；时间为冬剪（粉碎）、春堆、秋施；方式为条垛式静态堆制法。静态堆肥技术，虽然要求堆制时间长，但不需要进行频繁的翻堆，省工、省时，便于推广。

3静态条垛堆肥方法

静态条垛式堆肥属于厌氧堆肥的一种，将原料堆积成长条形的条垛，条垛的断面可以是梯形或三角形。建堆后的发酵过程不再进行翻堆通氧，氧气主要是通过条垛里热气上升引起的“烟囱效应”来进行被动通风。

静态条垛式堆肥的优点是不需要专用设备，简单易行，堆肥过程不用翻堆，大大降低了劳动强度和运行费用。其不足之处是厌氧条件，发酵时间长，有时会产生臭味。

苹果枝条静态条垛式堆肥技术工艺流程为：

3.1场地选择

场地应选择取水容易、交通方便、地势较高、平坦坚实且朝阳的地方。

3.2枝条粉碎

3.2.1目的苹果枝条质地坚硬，木质素含量高，微生物不易分解，较小的颗粒能扩大微生物对肥料的接触面积，有利于微生物分解；同时较小的颗粒在加水时有利于水分的渗透与保持。

3.2.2操作要求果树枝条粉碎粒度大小应控制在5～10 mm左右为宜，作物秸秆或杂草用粉碎机粉碎或铡草机切断，长度小于5 cm为宜。

3.3条垛大小

条垛的形状为长条形，其横截面可以是梯

山西果树SHANXIFRUITS 2013（4）

形或拱形，底部宽1.5～2 m、高1～1.5 m，长度视原料多少和场地大小而定。

3.4添加氮肥

3.4.1目的堆料中的微生物需要充足的氮源才能生长、繁殖和分泌分解堆肥原料的各种胞外酶。如果氮源不足（“碳/氮比”过高），有机物降解速度变得缓慢，堆肥时间将延长。苹果枝条的“碳氮比”高达300～500，必须加入其他氮源来降低“碳氮比”。

3.4.2添加“氮素”的比例堆肥适宜的“碳氮比”应控制在20～40的范围。每1 t（2～2.5 m3）堆肥原料加入2～3 kg尿素或4～6 kg硫酸铵或6～9 kg碳铵。

3.4.3添加“氮素”的方法将尿素（硫酸铵或碳铵）加水稀释100倍，在堆肥第1次加水前，用喷壶或喷雾机均匀喷洒在干物上面，用铁锨或耙搅拌均匀，使物料尽量吸收含氮素的水分，不易造成氮素的流失。

3.5添加水分

3.5.1目的水分是微生物新陈代谢的必要条件，微生物生长、繁殖离不开水分，运输养分、溶解小分子有机物离不开水分。水分还能软化堆料使其容易分解，堆肥原料水分的多少，直接影响堆料性质和堆肥反应速度快慢、堆肥腐熟程度和堆肥产品质量，是堆肥中最重要的控制条件。

3.5.2要求一般堆肥的相对水分含量要求为50%～70%，最好能达到60%以上。粉碎的苹果枝条吸水能力差，在加水时虽然堆料表面已被浸湿，堆料外已有大量的水流出，看上去堆料持水已达饱和，其实水分还未进入堆料颗粒内部，堆料的水分含量尚达不到堆肥的要求。如果再继续加水，水分也不能够有效达到堆料颗粒内部，而造成水分的继续流失。解决这一问题的有效方法是，采用二次加水的方法。

3.5.3二次加水的方法第1次加水1 d后进行第2次加水。在堆肥原料一头，刨出一少部分堆料并加水，用铁锨、耙将堆料和水充分翻搅均匀，堆在一头。以后再继续刨出一少部分堆料，不断地加水翻均，直到所有堆肥原料搅拌湿，这样堆肥全部充分加水完毕。

3.6添加发酵剂（菌种）

3.6.1目的在自然环境和堆肥原料中本身也含有大量的微生物，但是在堆肥过程中还要加入堆肥发酵剂。首先添加堆肥发酵剂可缩短堆肥发酵周期，对于微生物不易分解的木质素、纤维素含量较高且质地坚实的苹果枝条粉碎堆肥原料尤为重要。其次是堆肥发酵剂中有益微生物，通过高温和微生物平衡，抑制堆肥原料中的有害病菌和虫卵。以后富含有益微生物的堆肥施入土壤后，可在土壤中大量繁殖，能消除土壤板结，改良土壤结构，提高土壤肥力。

3.6.2添加发酵剂将堆肥发酵剂（液体）用水稀释50～100倍。在堆肥原料第2次加水后，将堆肥原料平铺于地面，宽1.5～2 m、长度3～5 m、厚20 cm，在堆肥原料上用洒壶或小水泵喷洒稀释的堆肥发酵剂，然后在其上铺一层堆肥原料，厚20～30 cm，再喷洒堆肥发酵剂，如此一层层直到堆高达到1～1.5 m。

3.6.3覆膜与揭膜在条垛堆好后，在上面覆盖塑料薄膜，四周边上用土压实，这样就完成了堆肥程序。静态条垛式堆肥采用一次建堆，堆肥过程中不进行翻堆，属于低温堆肥。一般情况，特别是在水分充足的条件下堆肥温度不会过高。但在炎热夏天，当堆温超过70 ℃时，应当揭开条垛上面覆盖塑料薄膜以降低温度，防止温度过高。

3.7腐熟鉴别

一般情况下，采用以上程序进行堆肥，8个月后就可完成腐熟过程。可先从外观上判断其腐熟程度，如堆肥呈褐色，手握湿时柔软而有弹性，干时易破碎；堆肥体积较原堆肥缩小2/3左右，这都是充分腐熟的标志。同时还要测定其物理化学指标，如堆肥温度同外界环境一致，不再有明显的变化，堆肥中淀粉含量应该为0，pH值为8～9之间等。通过检测符合标准则可施入大田，没有完全腐熟的进行下一轮堆制。

4苹果枝条堆制肥料成分

苹果枝条堆制的肥料经过西北农林科技大学进行化验，堆肥的有机质含量达到40%以上，磷含量1.9%，钾含量1.1%，总养分最高达3.7%，酸碱度在8.0左右，养分含量接近国家有机肥料的标准。